Gỏi Bạch Tuộc Chua Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bé Bí Đỏ

Cách làm gỏi bạch tuộc chua cay

Gỏi bạch tuộc chua cay với thịt bạch tuộc tươi ngon được hấp chín tới giòn sần sật, trộn đều nước mắm chua cay, mặn ngọt. Đặc biệt mùi ngò rí đặc trưng rất hợp với những món ăn hải sản.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

400 Gr

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bạch tuộc tươi khoảng 4-5 con nhỏ, đem sơ chế bỏ nội tạng cho sạch sau đó để ráo nước. Sả đem đập dập thái khúc và cây sả còn lại đem thái miếng thật mỏng. Gừng thái lát mỏng. Tỏi bóc sạch vỏ thái lát. Ớt sừng băm nhỏ hoặc thái lát tùy thích. Ngò rí rửa sạch thái khúc ngắn. Cho bạch tuộc vào xửng hấp cùng với sả đập dập, gừng sau đó đem hấp cho bạch tuộc chín là tắt bếp.

* Bước 2

Bạch tuộc hấp chín lấy ra để cho nguội bớt rồi đem cắt thành những miếng vừa ăn. Pha hỗn hợp nước mắm trộn gỏi gồm đường, nước cốt chanh, nước mắm, nước sôi để nguội vào bát và khuấy đều cho đường tan hết rồi cho ớt, tỏi vào cùng.

* Bước 3

Cho bạch tuộc đã cắt vào tô lớn, thêm vào ngò rí, sả thái lát. Sau đó đổ bát nước trộn gỏi vào cùng, trộn đều cho ngấm gia vị.

* Bước 4

Bày trí gỏi bạch tuộc ra đĩa và thưởng thức. Thịt bạch tuộc tươi ngon được hấp chín tới giòn sần sật, trộn đều nước mắm chua cay, mặn ngọt. Đặc biệt mùi ngò rí đặc trưng rất hợp với những món ăn hải sản.