Bánh Rán Ngàn Lớp Nhân Thịt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Di Chần

Cách làm bánh rán ngàn lớp nhân thịt

Bánh rán ngàn lớp nhân thịt với cách làm mới lạ hoàn toàn không giống với kiểu chúng ta hay làm trước đây. Hình dáng đẹp mắt giống nhưng bánh crepe ngàn lớp nhân ngọt vậy đó. Hương vị lạ và ngon hấp dẫn sẽ khiến mọi người thích mê cho xem, lưu lại công thức để làm ngay nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

150 Gr

Thịt bò

300 Gr

Bột mì

180 ml

Nước

1 Củ

Gừng

1 Cây

Hành lá

1 Quả

Trứng gà

30 ml

Nước tương

2 Muỗng cà phê

Dầu hào

200 ml

Dầu ăn

2 Củ

Hành tím

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1/2 Muỗng cà phê

Mè trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trước hết rây bột mì vào âu lớn, chế từ từ nước ấm vào trộn đều thành khối bột dẻo mịn thì ngưng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để nghỉ 30 phút. Thịt bò xay cho vào tô thêm 1 quả trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 30ml nước tương, 2 muỗng cà phê dầu hào và 15ml dầu ăn, trộn thật đều hỗn hợp. Hành tím, gừng xay nhỏ, vắt lấy nước cốt rồi chế vào tô thịt bò, trộn đều để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

* Bước 2

Sau khi bột đã nghỉ đủ, lấy ra chia làm 2 khối bằng nhau. Một khối cán mỏng rồi phết một lớp thịt lên trên, rắc hành lá vào. Cắt mỗi bên thân bột 2 đường, không cắt đứt (như hình) rồi gấp hai mép chồng lên nhau. Tiếp tục gấp hết các lớp lên nhau sao cho đến cuối cùng phần vỏ bao trọn nhân bên trong.

* Bước 3

Dùng thanh cán nhẹ nhàng khối bột thành tấm mỏng, rắc lên một chút mè trắng. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho bánh vào chiên ở lửa vừa và nhỏ đến khi bánh chín vàng đều 2 mặt là được. Lấy bánh ra để nguội rồi cắt.

* Bước 4

Với chiếc bánh rán ngàn lớp nhân thịt lạ miệng, đơn giản và dễ thực hiện tại nhà rất thích hợp làm món ăn sáng đấy. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn rụm, thơm mùi mè quyện cùng nhân thịt bò đậm đà bên trong cực kì hấp dẫn.