Trang chủ Công Thức Nướng - Quay Cách làm vịt sốt mận chua

Vịt Sốt Mận Chua

Giới thiệu

Đầu bếp :

MinhMinh

Cách làm vịt sốt mận chua

Vị chua của sốt mận kết hợp với những miếng vịt chiên vàng thơm lừng là một món ăn lạ miệng và không kém phần hấp dẫn. Đây là một gợi ý cực thú vị cho bữa tiệc tất niên của gia đình bạn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người
1/2 Muỗng cà phê

Hạt tiêu

1 Muỗng cà phê

Muối

3 Củ

Hành tây

1/4 Muỗng cà phê

Gừng băm

5 Củ

Hành tím

6 Quả

Trái mận

4 Miếng

Vỏ cam

1.50 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Giấm gạo

2 Tép

Tỏi băm

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, chảo nướng, muỗng, đĩa, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vịt sau khi làm sạch lông, ruột thì dùng rượu trắng rửa sạch, xả nước rồi lau khô bằng khăn sạch hoặc giấy. Chặt bỏ phần chân, phao câu, đầu và cổ. Tiếp theo, trộn muối, hạt tiêu trắng và gừng trong một bát nhỏ rồi chà xát đều lên con vịt (cả trong và ngoài). Sau công đoạn chà, bạn đợi nửa tiếng để thịt vịt ngấm gia vị.
Vịt sau khi làm sạch lông, ruột thì dùng rượu trắng rửa sạch, xả nước rồi lau khô bằng khăn sạch hoặc giấy. Chặt bỏ phần chân, phao câu, đầu và cổ. Tiếp theo, trộn muối, hạt tiêu trắng và gừng trong một bát nhỏ rồi chà xát đều lên con vịt (cả trong và ngoài). Sau công đoạn chà, bạn đợi nửa tiếng để thịt vịt ngấm gia vị.

* Bước 2

Đun nóng dầu trong một nồi lớn trên bếp gas, ở mức lửa vừa, cho vịt vào chiên. Bạn cần sử dụng nồi có thể dùng được trong lò nướng. Để món vịt sốt mận ngon nhất có thể, phần da phải hơi giòn nhưng thịt chỉ vừa chín, không quá kỹ. Sau khi thấy phần da chuyển sang màu hơi vàng, bạn lấy con vịt bỏ ra đĩa.
Đun nóng dầu trong một nồi lớn trên bếp gas, ở mức lửa vừa, cho vịt vào chiên. Bạn cần sử dụng nồi có thể dùng được trong lò nướng. Để món vịt sốt mận ngon nhất có thể, phần da phải hơi giòn nhưng thịt chỉ vừa chín, không quá kỹ. Sau khi thấy phần da chuyển sang màu hơi vàng, bạn lấy con vịt bỏ ra đĩa. Đun nóng dầu trong một nồi lớn trên bếp gas, ở mức lửa vừa, cho vịt vào chiên. Bạn cần sử dụng nồi có thể dùng được trong lò nướng. Để món vịt sốt mận ngon nhất có thể, phần da phải hơi giòn nhưng thịt chỉ vừa chín, không quá kỹ. Sau khi thấy phần da chuyển sang màu hơi vàng, bạn lấy con vịt bỏ ra đĩa.

* Bước 3

Bật sẵn lò nướng ở mức 375 độ F (190 độ C) để nướng vịt. Thêm tỏi, hành tây, hành tím vào nồi vừa rán vịt. Đảo đều trong 3 - 5 phút. Dùng đũa hoặc nĩa để chọc thủng và nghiền nát mận muối. Thêm nước dùng gà, vỏ cam khô, nước sốt mận, mận muối và giấm vào trong nồi và đảo đều cho đến khi hơi sôi. Dùng muỗng quết nước sốt mận lên da vịt và cho một ít hành vào bên trong khoang bụng.
Bật sẵn lò nướng ở mức 375 độ F (190 độ C) để nướng vịt. Thêm tỏi, hành tây, hành tím vào nồi vừa rán vịt. Đảo đều trong 3 - 5 phút. Dùng đũa hoặc nĩa để chọc thủng và nghiền nát mận muối. Thêm nước dùng gà, vỏ cam khô, nước sốt mận, mận muối và giấm vào trong nồi và đảo đều cho đến khi hơi sôi. Dùng muỗng quết nước sốt mận lên da vịt và cho một ít hành vào bên trong khoang bụng. Bật sẵn lò nướng ở mức 375 độ F (190 độ C) để nướng vịt. Thêm tỏi, hành tây, hành tím vào nồi vừa rán vịt. Đảo đều trong 3 - 5 phút. Dùng đũa hoặc nĩa để chọc thủng và nghiền nát mận muối. Thêm nước dùng gà, vỏ cam khô, nước sốt mận, mận muối và giấm vào trong nồi và đảo đều cho đến khi hơi sôi. Dùng muỗng quết nước sốt mận lên da vịt và cho một ít hành vào bên trong khoang bụng. Bật sẵn lò nướng ở mức 375 độ F (190 độ C) để nướng vịt. Thêm tỏi, hành tây, hành tím vào nồi vừa rán vịt. Đảo đều trong 3 - 5 phút. Dùng đũa hoặc nĩa để chọc thủng và nghiền nát mận muối. Thêm nước dùng gà, vỏ cam khô, nước sốt mận, mận muối và giấm vào trong nồi và đảo đều cho đến khi hơi sôi. Dùng muỗng quết nước sốt mận lên da vịt và cho một ít hành vào bên trong khoang bụng. Bật sẵn lò nướng ở mức 375 độ F (190 độ C) để nướng vịt. Thêm tỏi, hành tây, hành tím vào nồi vừa rán vịt. Đảo đều trong 3 - 5 phút. Dùng đũa hoặc nĩa để chọc thủng và nghiền nát mận muối. Thêm nước dùng gà, vỏ cam khô, nước sốt mận, mận muối và giấm vào trong nồi và đảo đều cho đến khi hơi sôi. Dùng muỗng quết nước sốt mận lên da vịt và cho một ít hành vào bên trong khoang bụng.

* Bước 4

Dùng muỗng dàn đều phần hành ở đáy nồi, đặt vịt vào nồi (để phần ức ở dưới), đậy nắp và nướng trong lò bật sẵn trong vòng 45 phút. Sau 45 phút, bạn cẩn thận lấy nồi ra khỏi lò nướng để lật vịt. Nếu thấy thịt vịt bị khô, bạn cho thêm một chút nước dùng gà. Tiếp theo, cho nồi vào lò nướng tiếp trong 30 phút. Để tránh bị cháy, cứ 15 phút bạn mở nồi kiểm tra một lần và thêm nước gà nếu thấy trong nồi đã cạn nước sốt.
Dùng muỗng dàn đều phần hành ở đáy nồi, đặt vịt vào nồi (để phần ức ở dưới), đậy nắp và nướng trong lò bật sẵn trong vòng 45 phút. Sau 45 phút, bạn cẩn thận lấy nồi ra khỏi lò nướng để lật vịt. Nếu thấy thịt vịt bị khô, bạn cho thêm một chút nước dùng gà. Tiếp theo, cho nồi vào lò nướng tiếp trong 30 phút. Để tránh bị cháy, cứ 15 phút bạn mở nồi kiểm tra một lần và thêm nước gà nếu thấy trong nồi đã cạn nước sốt. Dùng muỗng dàn đều phần hành ở đáy nồi, đặt vịt vào nồi (để phần ức ở dưới), đậy nắp và nướng trong lò bật sẵn trong vòng 45 phút. Sau 45 phút, bạn cẩn thận lấy nồi ra khỏi lò nướng để lật vịt. Nếu thấy thịt vịt bị khô, bạn cho thêm một chút nước dùng gà. Tiếp theo, cho nồi vào lò nướng tiếp trong 30 phút. Để tránh bị cháy, cứ 15 phút bạn mở nồi kiểm tra một lần và thêm nước gà nếu thấy trong nồi đã cạn nước sốt.

* Bước 5

Tắt lò, cẩn thận lấy vịt bày ra đĩa. Múc phần nước sốt còn lại vào một bát nhỏ, loại bỏ hạt mận và vỏ cam/quýt. Phần nước sốt này có vị chua ngọt, dùng để ăn kèm với thịt vịt.
Tắt lò, cẩn thận lấy vịt bày ra đĩa. Múc phần nước sốt còn lại vào một bát nhỏ, loại bỏ hạt mận và vỏ cam/quýt. Phần nước sốt này có vị chua ngọt, dùng để ăn kèm với thịt vịt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne