Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách làm Há cảo chiên Hàn Quốc

Há Cảo Chiên Hàn Quốc

Giới thiệu

Đầu bếp :

MinhMinh

Cách làm Há cảo chiên Hàn Quốc

Yaki Mandu - món bánh mandu rán của Hàn Quốc có hình dạng gần giống như há cảo của Trung Quốc nhưng lại được người dân xứ sở Kim Chi biến tấu một cách tài tình, đem lại hương vị đặc trưng không lẫn đi đâu được.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Muỗng canh

Nước tương

1/2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Giấm

1 Muỗng canh

Nước

1/2 Muỗng cà phê

Hạt tiêu

1/2 Muỗng cà phê

Ớt bột

3 Cây

Hành lá

5 Cây

Ngò rí

2 Tép

Tỏi

1 Nhánh

Gừng

1 Muỗng cà phê

Dầu mè

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Quả

Trứng

450 Gr

Bắp cải

120 Gr

Tôm tươi

1 Củ

Hành tây

1 Quả

Bí ngòi

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thái nhỏ hành lá, cải bắp, tỏi, ngò rí, hành tây, nấm hương. Tôm bóc vỏ, băm nhỏ. Thái miếng bí vừa miệng. Bắc chảo lớn lên bếp, cho thêm dầu mè vào đun sôi trên lửa vừa. Tiếp theo, cho bí, tôm và thịt heo vào đảo đều nhưng không xào chín. Nêm muối, hạt tiêu, bột ngọt; Trút bắp cải, ngò rí, hành tây và tỏi vào xào trong 1 - 2 phút.
Thái nhỏ hành lá, cải bắp, tỏi, ngò rí, hành tây, nấm hương. Tôm bóc vỏ, băm nhỏ. Thái miếng bí vừa miệng. Bắc chảo lớn lên bếp, cho thêm dầu mè vào đun sôi trên lửa vừa. Tiếp theo, cho bí, tôm và thịt heo vào đảo đều nhưng không xào chín. Nêm muối, hạt tiêu, bột ngọt; Trút bắp cải, ngò rí, hành tây và tỏi vào xào trong 1 - 2 phút. Thái nhỏ hành lá, cải bắp, tỏi, ngò rí, hành tây, nấm hương. Tôm bóc vỏ, băm nhỏ. Thái miếng bí vừa miệng. Bắc chảo lớn lên bếp, cho thêm dầu mè vào đun sôi trên lửa vừa. Tiếp theo, cho bí, tôm và thịt heo vào đảo đều nhưng không xào chín. Nêm muối, hạt tiêu, bột ngọt; Trút bắp cải, ngò rí, hành tây và tỏi vào xào trong 1 - 2 phút.

* Bước 2

Tắt bếp và múc nhân bánh ra bát. Lưu ý không được xào chín vì nhân sẽ bị khô sau khi chiên bánh. Chuẩn bị vỏ bánh mandu và một bát nước lọc để làm ướt vỏ bánh, giúp cho việc gói bánh dễ dàng hơn.
Tắt bếp và múc nhân bánh ra bát. Lưu ý không được xào chín vì nhân sẽ bị khô sau khi chiên bánh. Chuẩn bị vỏ bánh mandu và một bát nước lọc để làm ướt vỏ bánh, giúp cho việc gói bánh dễ dàng hơn. Tắt bếp và múc nhân bánh ra bát. Lưu ý không được xào chín vì nhân sẽ bị khô sau khi chiên bánh. Chuẩn bị vỏ bánh mandu và một bát nước lọc để làm ướt vỏ bánh, giúp cho việc gói bánh dễ dàng hơn.

* Bước 3

Trải vỏ bánh ra đĩa hoặc bàn sạch, dùng muỗng múc nhân đổ vào giữa vỏ bánh. Gập đôi vỏ bánh, nhúng ướt ngón tay trong bát nước rồi quết vào vỏ bánh để khi dán các mép bánh lại, chúng có thể dính vào nhau. Lặp lại quy trình này cho đến khi hoàn tất.
Trải vỏ bánh ra đĩa hoặc bàn sạch, dùng muỗng múc nhân đổ vào giữa vỏ bánh. Gập đôi vỏ bánh, nhúng ướt ngón tay trong bát nước rồi quết vào vỏ bánh để khi dán các mép bánh lại, chúng có thể dính vào nhau. Lặp lại quy trình này cho đến khi hoàn tất. Trải vỏ bánh ra đĩa hoặc bàn sạch, dùng muỗng múc nhân đổ vào giữa vỏ bánh. Gập đôi vỏ bánh, nhúng ướt ngón tay trong bát nước rồi quết vào vỏ bánh để khi dán các mép bánh lại, chúng có thể dính vào nhau. Lặp lại quy trình này cho đến khi hoàn tất.

* Bước 4

Cho dầu vào chảo đun nóng. Cho bánh mandu vào chiên mỗi bên khoảng từ 2 – 3 phút ở nhiệt độ trung bình, cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Nếu như bánh mandu sau khi được gói xong, đã được để đông lạnh (để bảo quản) thì phải chiên ở nhiệt độ thấp hơn và rán trong khoảng 4 - 5 phút mỗi mặt thì bánh mới chín được.
Cho dầu vào chảo đun nóng. Cho bánh mandu vào chiên mỗi bên khoảng từ 2 – 3 phút ở nhiệt độ trung bình, cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Nếu như bánh mandu sau khi được gói xong, đã được để đông lạnh (để bảo quản) thì phải chiên ở nhiệt độ thấp hơn và rán trong khoảng 4 - 5 phút mỗi mặt thì bánh mới chín được.

* Bước 5

Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước chấm vào trong một bát nhỏ. Gắp một miếng bánh, nhúng vào nước chấm rồi đưa lên miệng cắn, lớp ngoài cùng giòn rụm sẽ vỡ ra kèm theo mùi thơm ngậy đặc trưng của vỏ bánh mandu chiên. Tuyệt vời biết bao.
Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước chấm vào trong một bát nhỏ. Gắp một miếng bánh, nhúng vào nước chấm rồi đưa lên miệng cắn, lớp ngoài cùng giòn rụm sẽ vỡ ra kèm theo mùi thơm ngậy đặc trưng của vỏ bánh mandu chiên. Tuyệt vời biết bao.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne