Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Chưng Gấc Ngày Tết
Giới thiệu
Đầu bếp :
Cobe lilomCách Làm Bánh Chưng Gấc Ngày Tết | May Mắn Cả Năm
Cách Làm Bánh Chưng Gấc Ngày Tết - món ăn ngon và đem đến nhiều ý nghĩa cho cả nhà. Bánh chưng gấc có màu đỏ đẹp mắt, lại ngon không kém gì bánh chưng truyền thống, giúp mâm cỗ của cả nhà thật đặc biệt đó. Cùng học cách gói bánh chưng gấc này nhé, Tết làm một, hai ổ vừa để gia đình ăn vừa tặng bạn bè, mọi người sẽ bất ngờ lắm đó.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
8 người
1.50 Kg
Gạo nếp
500 Gr
Đậu xanh không vỏ
1 Trái
Gấc
500 Gr
Thịt ba chỉ
20 Lá
Lá dong
1.50 Muỗng cà phê
Muối
1 Muỗng cà phê
Hạt nêm
1 Muỗng cà phê
Tiêu
5 Gr
Thảo quả
Dụng cụ chế biến
Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách làm bánh chưng gấc ngày Tết ngon: Vo gạo nếp với nhiều nước cho sạch, đem ngâm gạo nếp qua đêm. Sau khi ngâm gạo nếp xong, đổ ra rổ để ráo nước. Trộn đều gạo nếp với 1 muỗng cà phê muối.
* Bước 2
Ngâm đậu xanh không vỏ qua đêm cho nở mềm, cho ra rổ để ráo. Cho đậu xanh không vỏ vào nồi hoặc xửng hấp, hấp chín mềm. Nghiền nhỏ đậu xanh, nắm thành từng nắm vừa.
* Bước 3
Đem rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng dài, to. Ướp thịt ba chỉ với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 0.5 muỗng cà phê muối, thảo quả cho ngấm đều. Rửa sạch lá dong, chọn lá đẹp, lau khô. Nạo lấy ruột quả gấc, trộn cùng gạo để tạo màu đỏ đẹp mắt cho bánh chưng gấc, loại bỏ hạt gấc.
* Bước 4
Cách gói bánh chưng gấc: Đem cắt bỏ phần đầu vào đuôi lá dong, tước bỏ phần gân lá gồ ghề, gấp lá dong theo các bước như hình. Dựng dọc chiếc lá, gấp tạo mép. Lần lượt gấp thêm 3 lá như trên, đặt vào khuôn làm bánh chưng.
* Bước 5
Cách gói bánh chưng gấc: Sau khi đã gấp lá tạo khuôn xong, thực hiện khâu làm vỏ và nhân bánh chưng gấc. Đầu tiên, đổ một lớp gạo nếp đỏ vào, dàn đều. Tiếp theo là lớp đỗ xanh (đậu xanh) và thịt ba chỉ. Cuối cùng đổ tiếp lớp gạo nếp lên trên.
* Bước 6
Cách gói bánh chưng gấc: Nhẹ nhàng gấp các mép lá lại cho bánh chưng gấc. Cố định bánh chưng bằng dây lạt (hoặc dây nilon). Lần lượt gói tiếp những chiếc bánh chưng gấc khác đến khi hết nguyên liệu. Bạn có thể buộc bánh chưng gấc thành cặp để giữ bánh chặt hơn khi luộc.
* Bước 7
Khi bánh chưng gấc đã gói hoàn tất thì cho phần sống lá dong đã cắt bỏ lúc mới bắt đầu làm xuống đáy nồi, xếp bánh chưng gấc lên trên. Cho nước lạnh vào ngập toàn bộ phần bánh chưng, đun lửa to đến khi sôi thì giảm bớt lửa. Sau đó, cứ 1 tiếng kiểm tra 1 lần nồi bánh chưng gấc để xem mực nước. Nếu mực nước giảm thì phải dùng nước đun sôi đổ thêm vào. Luộc bánh chưng gấc trong khoảng 10 tiếng.
* Bước 8
Vớt bánh chưng gấc đã luộc chín ra khỏi nồi, rửa sạch bên ngoài bánh bằng nước lạnh rồi dùng khăn lau khô ráo. Tìm chỗ thoáng mát trong nhà, xếp bánh chưng gấc ra, đặt 1 tấm ván lên trên. Cách làm bánh chưng gấc đỏ được săn, chắc các bạn lấy chậu nước hoặc vật nặng đè lên trên tấm ván nhé. Khi bánh chưng gấc đã nguội hoàn toàn là có thể cắt nhỏ bánh đem thắp hương trên mâm cỗ chúng ngày Tết rồi nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne