Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Món chiên Cách Làm Ram Bắp | Đơn Giản, Giòn Tan, Chuẩn Ngon

Ram Bắp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Ram Bắp | Đơn Giản, Giòn Tan, Chuẩn Ngon

Ram Bắp - món khai vị cực hấp dẫn cho các bữa tiệc gia đình. Cách làm ram bắp đơn giản với lớp vỏ chả giò chiên giòn rụm, nhân bắp nếp nghiền bùi thơm, rất ngon miệng. Ram bắp Quảng Ngãi thường ăn với các loại rau thơm, dưa leo cuộn bánh tráng chấm nước sốt tỏi ớt chua cay sẽ càng dậy mùi và đúng điệu. Nguyên liệu làm ram bắp dễ tìm và cách làm ram bắp tôm lại đơn giản, làm ngay mời cả nhà nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

10 Gr

Bắp nếp

1 Muỗng cà phê

Hành tím băm

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

10 Gr

Đường trắng

10 Gr

Hành lá

1 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Tỏi băm

20 Gr

Đậu phộng

5 Gr

Ớt băm

10 ml

Nước tương

20 ml

Nước

10 Gr

Bột bắp

200 Gr

Bánh tráng

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị làm ram bắp: Bóc sạch vỏ và râu của 2 trái bắp nếp, bào nhỏ hạt bắp. Cho bắp đã bào vào cối giã và thêm gia vị với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 10gr hành lá. Quết nhuyễn bắp cho đến khi được hỗn hợp có độ sệt nhất định.

* Bước 2

Cách làm ram bắp: Thấm ướt bánh tráng, cho một ít bắp vừa đủ ăn lên bánh tráng rồi cuốn lại.

* Bước 3

Chiên ram bắp ngập dầu trong chảo trên lửa vừa. Đến khi ram bắp chín vàng giòn thì vớt ra, để cho trên giấy thấm dầu cho ráo.

* Bước 4

Cách làm nước chấm ram bắp: Bắc chảo nóng, cho vào chảo 1 muỗng canh tỏi băm, 10gr bắp nếp băm, 20gr đậu phộng, 10gr ớt băm, 10gr đường, 10gr nước tương và 20ml nước rồi đảo đều. Đến khi hỗn hợp sôi cho 20ml nước bột bắp đến khi nước sốt chấm ram bắp sệt lại thì tắt bếp.

* Bước 5

Cách làm ram bắp ngon phải chuẩn bị thêm nước chấm đủ chua cay, mặn ngọt đậm đà và rau sống hái trong vườn còn tươi nguyên thì thật hấp dẫn. Chả ram bắp vàng giòn, béo ngọt, tỏa mùi thơm phức. Đặc biệt trong những ngày tiết trời lành lạnh này, được ăn những miếng ram bắp vừa chiên xuống còn nóng hôi hổi, vừa thổi, vừa ăn thì không có gì thú vị bằng.