Chè Khúc Bạch Mát Lạnh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Minh Hà Lý

Cách Làm Chè Khúc Bạch Mát Lạnh, Giải Nhiệt Mùa Hè

Chè khúc bạch mát lạnh là món ăn được các bạn teen ưa chuộng mỗi khi ăn hàng. Nếu không tiện ra ngoài, bạn vẫn có thể nấu được cả 1 nồi chè khúc bạch cho cả nhà dùng một cách ngon lành và tiết kiệm theo cách hướng dẫn sau.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

10 Gr

Gelatine

220 ml

Sữa tươi không đường

220 ml

Kem whipping

245 Gr

Đường trắng

50 Gr

Hạnh nhân

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, hòa tan 10g gelatine trong 20ml nước. Cho tô gelatine vào lò vi sóng, quay công suất Trung bình trong 30 giây. Tiếp theo, bật bếp điện, chọn chế độ nấu Hầm/Hấp, vặn công suất 1800W, bắc nồi lên bếp. Đổ vào nồi 220ml sữa tươi không đường, 220ml kem whipping, và 45g đường rồi khuấy đều. Lấy gelatine trong lò vi sóng ra, cho vào nồi sữa, nấu đến khi sữa sôi thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn, đập vỡ các bong bóng để chè khúc bạnh có bề mặt mịn. Cho khuôn khúc bạch vào tủ lạnh trong 2-3 tiếng cho đông lại. Nếu bạn muốn làm chè khúc bạch trà xanh hay sô cô la thì cho 5g bột trà xanh hay ca cao rây mịn vào nồi sữa trước khi đổ vào khuôn.

* Bước 2

Bật bếp điện chọn chế độ Chiên công suất 1000W, nhắc chảo lên bếp vào cho hạnh nhân lát vào rang. Rang đến khi hạnh nhân vàng mặt thì tắt bếp.

* Bước 3

Bật bếp điện, chọn chế độ nấu Hầm/Hấp, công suất 1800W, nấu nước đường với 200ml nước và 200g đường, khuấy tan. Khi nước đường sôi thì tắt bếp và nhắc nồi xuống cho nguội.

* Bước 4

Bước cuối là kết hợp các thành phần với nhau để có một tô chè hoàn hảo. Khi chè khúc bạch đông thì lấy chè khúc bạch ra rồi cắt thành khối vuông, nếu bạn dùng dao răng cưa để cắt thì sẽ trông hấp dẫn hơn. Xếp chè khúc bạch vào chén, cho đá viên, nước đường đã nguội (hay nước trái cây đóng hộp), đào miếng hay vải nhãn đóng hộp vào chén chè. Cuối cùng, rắc hạnh nhân lát lên mặt, thêm tinh dầu hạnh nhân nếu có, thế là chén chè khúc bạch thơm ngon mát lạnh đã sẵn sàng phục vụ.