Chè Bà Ba

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyệt Đồng Thiên

Cách làm Chè Bà Ba miền Nam ngọt ngào, đầy hấp dẫn

Chè bà ba hay còn gọi là chè Thưng, là một trong những món chè đặc trưng của miền Nam Bộ. Do chè có nguyên liệu đa dạng với nhiều màu sắc, giống như áo bà ba nên có tên gọi dân dã là "Chè bà ba". Chè bà ba có vị beo béo của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu phộng và rong biển giòn giòn, ăn một lần là nhớ mãi không thôi. Triển ngay công thức nấu chè bà này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1 Củ

Khoai lang

1 Củ

Khoai mì

100 Gr

Đậu xanh không vỏ

200 Gr

Đậu phộng

1 Chén

Bột báng

400 ml

Nước cốt dừa

10 Gr

Nấm mèo

50 Gr

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm củ khoai mì trong nước muối pha loãng qua 1 đêm để khoai mì ra các độc tố, khoai lang gọt vỏ, cắt khoai lang, khoai mì thành miếng vừa ăn.

* Bước 2

Ngâm nấm mèo trong nước cho nở, rồi cắt bỏ cuống, cắt sợi nhỏ. Ngâm đậu phộng qua đêm để đậu mềm.

* Bước 3

Cho đậu phộng đã ngâm vào nồi, luộc đậu phộng chín thì vớt ra để ráo. Cho tiếp đậu xanh vào nồi ninh nhừ, dùng muôi khuấy để đậu nát. Các bạn có thể dùng các loại đậu khác cho nồi chè bà ba của mình nha, tùy vào sở thích của mọi người.

* Bước 4

Cho đậu phộng vào khi đậu xanh đã nhừ nấu tiếp khoảng 15 phút. Cho tiếp khoai lang và khoai mì vào cùng. Đun thêm khoảng 3 phút.

* Bước 5

Cho bột báng và đường trắng vào. Đun lửa liu riu thêm khoảng 5 phút. Tiếp cho nấm mèo vào. Đun thêm 5 phút nữa thì cho nước cốt dừa vào, chè sôi trở lại thì tắt bếp.

* Bước 6

Vậy là món chè bà ba của chúng mình hoàn tất rồi đó. Thật là thơm phải không nào. Múc chè ra chén rồi cho đậu phộng hay dừa khô thơm thơm lên mặt là có thể đãi gia đình thân yêu của mình rồi.