Xôi Bắp Mặn Đơn Giản

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thái Linh

Cách làm Xôi bắp mặn đơn giản

Xôi bắp là món ăn đơn giản, quen thuộc. Bạn có thể ngâm gạo trước lúc đi làm, tối về nấu xôi cho bữa sáng ngày hôm sau cũng rất tiện. Xôi bắp thấm nước cốt dừa thơm béo, thêm chà bông, ruốc sấy mằn mặn sẽ là bữa sáng lí tưởng cho cả nhà

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếp vo sạch, ngâm qua đêm hoặc ngâm 6-8 tiếng cho nếp nở mềm. Bắp rửa sạch, dùng dao bào mỏng. Nếp sau khi ngâm thì vớt ra rổ cho thật ráo. Sau đó cho bắp vào trộn chung với nếp. Cho 1/2 muỗng cà phê muối vào nếp rồi trộn đều.

* Bước 2

Đun một nồi nước sôi. Đặt xửng hấp vào nồi, cho nếp vào xửng, tạo một lỗ tròn ở giữa để hơi nước bốc lên giúp xôi nhanh chín. Tùy theo kích thước của xửng hấp và nồi nhà bạn mà chia nếp ra hấp 1 hay 2 lần nha.

* Bước 3

Hòa tan 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường vào nước cốt dừa. Nấu trên lửa vừa cho nước dừa sôi và gia vị tan hết thì tắt bếp. Không nên nấu quá lâu vì sẽ làm nước cốt bị gắt mùi dầu. Sau khi hấp được khoảng 15 phút, hạt nếp đã săn lại sắp chín thì rưới nước dừa vào xôi rồi trộn đều. Bạn nên cho từ từ từng muỗng nước dừa, không nên cho quá nhiều kẻo xôi bị nhão nhé. Sau đó đậy nắp lại hấp thêm khoảng 5 phút nữa cho xôi thấm là được.

* Bước 4

Hành lá rửa sạch thái nhuyễn. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó rót dầu ăn đang sôi vào chén hành. Như vậy bạn sẽ có một chén mỡ hành xanh mướt thơm ngon rồi. Hành tím bóc vỏ, sau đó thái lát mỏng. Đun nóng dầu ăn còn lại rồi cho hành vào phi vàng. Sau đó vớt hành phi ra chén. Xôi chín thì dùng đũa trộn cho xôi thật đều, tơi. Chả lụa cắt lát vừa ăn.

* Bước 5

Khi ăn cho xôi ra dĩa. Cho mỡ hành, hành phi lên trên mặt xôi. Dầu trong hành phi sẽ giúp xôi thêm thơm béo và không bị khô. Cho chà bông, chả lụa, ruốc sấy lên trên. Nếu thích ăn cay, bạn đừng quên thêm một ít tương ớt vào xôi nha. Chúc bạn có một bữa sáng ngon lành với món xôi bắp này nhé.