Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm bánh su kem trà sữa trân châu
Bánh Su Kem Trà Sữa Trân Châu yêu thích

Bánh Su Kem Trà Sữa Trân Châu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm bánh su kem trà sữa trân châu

Không chỉ có bánh kem trà sữa, bánh flan trà sữa,.. nhà Cooky còn có công thức khác nhân trà sữa trân châu ngon không kém, đó là bánh su kem. Phần vỏ bánh dai mềm hòa quyện nhân kem đậm vị trà sữa, vị kem phô mai béo ngậy, ăn kèm trân châu dẻo rất thú vị. Đừng bỏ qua món bánh ngon này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
2 Cái

Lòng đỏ trứng gà

30 Gr

Đường trắng

10 Gr

Bột bắp

200 ml

Sữa tươi

5 Gr

Trà đen

120 ml

Nước

60 Gr

Bơ lạt

65 Gr

Bột mì

2 Quả

Trứng gà

100 Gr

Kem phô mai

50 Gr

Sữa đặc

50 ml

Kem whipping

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhân custart trà sữa: Cho 2 lòng đỏ trứng vào tô nhỏ, thêm 30gr đường trắng. Đánh đến khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng nhạt thì rây vào tô 10gr bột bắp. Trộn đều hỗn hợp với nhau.
Nhân custart trà sữa: Cho 2 lòng đỏ trứng vào tô nhỏ, thêm 30gr đường trắng. Đánh đến khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng nhạt thì rây vào tô 10gr bột bắp. Trộn đều hỗn hợp với nhau. Nhân custart trà sữa: Cho 2 lòng đỏ trứng vào tô nhỏ, thêm 30gr đường trắng. Đánh đến khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng nhạt thì rây vào tô 10gr bột bắp. Trộn đều hỗn hợp với nhau.

* Bước 2

Nhân custart trà sữa: Đun sôi 200ml sữa tươi với 5gr trà đen khoảng 2 phút. Đợi trà sữa nguội bớt, còn hơi ấm thì lọc qua rây để trà sữa đổ từ từ vào tô trứng bột. Vừa đổ vừa khuấy đều tay. Sau đó, cho hỗn hợp vào nồi nấu ở lửa nhỏ, khuấy đến khi nhân custart hơi sệt thì tắt bếp. Để nguội cho vào túi bắt kem và bảo quản ngăn mát từ 3-4 tiếng.
Nhân custart trà sữa: Đun sôi 200ml sữa tươi với 5gr trà đen khoảng 2 phút. Đợi trà sữa nguội bớt, còn hơi ấm thì lọc qua rây để trà sữa đổ từ từ vào tô trứng bột. Vừa đổ vừa khuấy đều tay. Sau đó, cho hỗn hợp vào nồi nấu ở lửa nhỏ, khuấy đến khi nhân custart hơi sệt thì tắt bếp. Để nguội cho vào túi bắt kem và bảo quản ngăn mát từ 3-4 tiếng. Nhân custart trà sữa: Đun sôi 200ml sữa tươi với 5gr trà đen khoảng 2 phút. Đợi trà sữa nguội bớt, còn hơi ấm thì lọc qua rây để trà sữa đổ từ từ vào tô trứng bột. Vừa đổ vừa khuấy đều tay. Sau đó, cho hỗn hợp vào nồi nấu ở lửa nhỏ, khuấy đến khi nhân custart hơi sệt thì tắt bếp. Để nguội cho vào túi bắt kem và bảo quản ngăn mát từ 3-4 tiếng.

* Bước 3

Vỏ bánh su: Cho vào nồi 120ml nước lạnh và 60gr bơ lạt. Đun đến khi hỗn hợp sôi và bơ chảy hoàn toàn thì tắt bếp. Rây từ từ 65gr bột mì vào nồi, Dùng muỗng khuấy đến khi bột vừa hòa quyện thì bắc nồi trở lại lên bếp. Vừa đun lửa nhỏ vừa khuấy đến khi bột róc khỏi thành nồi thì tắt bếp.
Vỏ bánh su: Cho vào nồi 120ml nước lạnh và 60gr bơ lạt. Đun đến khi hỗn hợp sôi và bơ chảy hoàn toàn thì tắt bếp. Rây từ từ 65gr bột mì vào nồi, Dùng muỗng khuấy đến khi bột vừa hòa quyện thì bắc nồi trở lại lên bếp. Vừa đun lửa nhỏ vừa khuấy đến khi bột róc khỏi thành nồi thì tắt bếp. Vỏ bánh su: Cho vào nồi 120ml nước lạnh và 60gr bơ lạt. Đun đến khi hỗn hợp sôi và bơ chảy hoàn toàn thì tắt bếp. Rây từ từ 65gr bột mì vào nồi, Dùng muỗng khuấy đến khi bột vừa hòa quyện thì bắc nồi trở lại lên bếp. Vừa đun lửa nhỏ vừa khuấy đến khi bột róc khỏi thành nồi thì tắt bếp.

* Bước 4

Vỏ bánh su: Đánh tan 2 quả trứng gà. Chia làm 2 lần đổ vào phần bơ bột. Dùng muỗng khuấy đến khi hỗn hợp bột đặc, mịn, bóng. Khi mới đổ trứng vào, hỗn hợp bột sẽ lỏng và rời rạc, nhưng càng khuấy bột càng đặc lại.
Vỏ bánh su: Đánh tan 2 quả trứng gà. Chia làm 2 lần đổ vào phần bơ bột. Dùng muỗng khuấy đến khi hỗn hợp bột đặc, mịn, bóng. Khi mới đổ trứng vào, hỗn hợp bột sẽ lỏng và rời rạc, nhưng càng khuấy bột càng đặc lại. Vỏ bánh su: Đánh tan 2 quả trứng gà. Chia làm 2 lần đổ vào phần bơ bột. Dùng muỗng khuấy đến khi hỗn hợp bột đặc, mịn, bóng. Khi mới đổ trứng vào, hỗn hợp bột sẽ lỏng và rời rạc, nhưng càng khuấy bột càng đặc lại.

* Bước 5

Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ. Cho bột vào túi bắt kem. Bắt bột lên khay nướng có lót giấy nến. Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 30 phút. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích cỡ bánh các bạn bắt to hay nhỏ, quan sát đến khi thấy bánh vàng đều là đươc. Để bánh nguội trên rack.
Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ. Cho bột vào túi bắt kem. Bắt bột lên khay nướng có lót giấy nến. Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 30 phút. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích cỡ bánh các bạn bắt to hay nhỏ, quan sát đến khi thấy bánh vàng đều là đươc. Để bánh nguội trên rack. Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ. Cho bột vào túi bắt kem. Bắt bột lên khay nướng có lót giấy nến. Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 30 phút. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích cỡ bánh các bạn bắt to hay nhỏ, quan sát đến khi thấy bánh vàng đều là đươc. Để bánh nguội trên rack.

* Bước 6

Kem phô mai: Cho 100gr kem phô mai(Creamcheese) và 50gr sữa đặc vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho kem phô mai hòa quyện vào sữa đặc, thêm tiếp 50ml kem whipping, đánh tốc độ nhỏ vừa đến khi kem mịn mượt, có chóp mềm. Cho kem vào túi bắt kem, bảo quản ngăn mát.
Kem phô mai: Cho 100gr kem phô mai(Creamcheese) và 50gr sữa đặc vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho kem phô mai hòa quyện vào sữa đặc, thêm tiếp 50ml kem whipping, đánh tốc độ nhỏ vừa đến khi kem mịn mượt, có chóp mềm. Cho kem vào túi bắt kem, bảo quản ngăn mát. Kem phô mai: Cho 100gr kem phô mai(Creamcheese) và 50gr sữa đặc vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho kem phô mai hòa quyện vào sữa đặc, thêm tiếp 50ml kem whipping, đánh tốc độ nhỏ vừa đến khi kem mịn mượt, có chóp mềm. Cho kem vào túi bắt kem, bảo quản ngăn mát.

* Bước 7

Dùng dao hoặc kéo trích một lỗ nhỏ bên hông bánh, sau đó bơm lần lượt nhân custart trà sữa, kem phô mai và trân châu vào bánh su. Bánh su kem trà sữa trân châu có phần vỏ bánh dai mềm, nhân custart đậm vị trà sữa, hòa quyện vị béo ngậy của phô mai, thêm trân châu rất mới lạ. Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát 2-3 ngày nên các bạn hãy làm sẵn phần vỏ và phần nhân, khi thèm ăn là có liền nha.
Dùng dao hoặc kéo trích một lỗ nhỏ bên hông bánh, sau đó bơm lần lượt nhân custart trà sữa, kem phô mai và trân châu vào bánh su. Bánh su kem trà sữa trân châu có phần vỏ bánh dai mềm, nhân custart đậm vị trà sữa, hòa quyện vị béo ngậy của phô mai, thêm trân châu rất mới lạ. Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát 2-3 ngày nên các bạn hãy làm sẵn phần vỏ và phần nhân, khi thèm ăn là có liền nha. Dùng dao hoặc kéo trích một lỗ nhỏ bên hông bánh, sau đó bơm lần lượt nhân custart trà sữa, kem phô mai và trân châu vào bánh su. Bánh su kem trà sữa trân châu có phần vỏ bánh dai mềm, nhân custart đậm vị trà sữa, hòa quyện vị béo ngậy của phô mai, thêm trân châu rất mới lạ. Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát 2-3 ngày nên các bạn hãy làm sẵn phần vỏ và phần nhân, khi thèm ăn là có liền nha. Dùng dao hoặc kéo trích một lỗ nhỏ bên hông bánh, sau đó bơm lần lượt nhân custart trà sữa, kem phô mai và trân châu vào bánh su. Bánh su kem trà sữa trân châu có phần vỏ bánh dai mềm, nhân custart đậm vị trà sữa, hòa quyện vị béo ngậy của phô mai, thêm trân châu rất mới lạ. Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát 2-3 ngày nên các bạn hãy làm sẵn phần vỏ và phần nhân, khi thèm ăn là có liền nha. Dùng dao hoặc kéo trích một lỗ nhỏ bên hông bánh, sau đó bơm lần lượt nhân custart trà sữa, kem phô mai và trân châu vào bánh su. Bánh su kem trà sữa trân châu có phần vỏ bánh dai mềm, nhân custart đậm vị trà sữa, hòa quyện vị béo ngậy của phô mai, thêm trân châu rất mới lạ. Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát 2-3 ngày nên các bạn hãy làm sẵn phần vỏ và phần nhân, khi thèm ăn là có liền nha.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh su kem trà sữa trân châu Lòng đỏ trứng gà Đường trắng Bột bắp Sữa tươi Trà đen Nước Bơ lạt Bột mì Trứng gà Kem phô mai Sữa đặc Kem whipping

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Su Kem Trà Sữa Trân Châu Bánh Su Kem Trà Sữa Trân Châu
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Mì Quảng Ếch Mì Quảng Ếch
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Mì Sợi Chả Tôm Sa Tế Mì Sợi Chả Tôm Sa Tế
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Gỏi Nghêu Bắp Chuối Gỏi Nghêu Bắp Chuối
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Bánh Su Kem Trà Sữa Trân Châu

Bánh Su Kem Trà Sữa Trân Châu
Bánh Rán Mè Không Nhân

Bánh Rán Mè Không Nhân
Bánh Khoai Lang Viên Chiên Giòn Béo

Bánh Khoai Lang Viên Chiên Giòn Béo
Bánh Mì Sandwich Bơ Đậu Phộng Và Trái Cây

Bánh Mì Sandwich Bơ Đậu Phộng Và Trái Cây
Bánh Quy Bơ Giòn

Bánh Quy Bơ Giòn
Bánh Bí Đỏ Táo Tàu Và Hạt Hồ Đào

Bánh Bí Đỏ Táo Tàu Và Hạt Hồ Đào
Bánh Mì Nướng Hình Con Tằm

Bánh Mì Nướng Hình Con Tằm
Bánh Galette Chocolate Lê

Bánh Galette Chocolate Lê
Panna Cotta Bơ Sữa

Panna Cotta Bơ Sữa
Bánh Bông Lan Nướng Mềm Xốp

Bánh Bông Lan Nướng Mềm Xốp
Bánh Mousse Bơ Matcha

Bánh Mousse Bơ Matcha
Bánh Mì Chuối Nướng Hình Que Xoắn

Bánh Mì Chuối Nướng Hình Que Xoắn
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne