Sườn Cốt Lết Chiên Om Sốt Mặn Ngọt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Kenny Nguyệt

Cách làm sườn cốt lết chiên om sốt mặn ngọt

Sườn cốt lết chiên om sốt mặn ngọt với cách làm khá công phu. Sườn cốt lết được tẩm ướp gia vị, tẩm bột rồi chiên chín. Sau đó mới đến bước om cùng hỗn hợp sốt cho đến chín mềm.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn cốt lết vừa mề rửa sạch, thấm khô nước, dùng sóng dao dần cho thịt sườn nhừ sẽ dễ ngấm gia vị hơn. Thêm vào 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh rượu nấu ăn, trộn đều và quấn bọc nhựa trong tủ lạnh trong 6 giờ hoặc hơn.

* Bước 2

Thịt sau khi ướp, thấm khô nước ướp, áo qua một lớp bột rồi cho vào chảo chiên chín vàng đều với 200ml dầu ăn. Vớt ra để ráo dầu.

* Bước 3

Cho 30ml dầu vào nồi và đun nóng, thêm tiêu, hoa hồi đảo đều cho thơm rồi cho tiếp hành lá, gừng và tỏi thái nhỏ vào. Thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương tươi, đun sôi rồi cho sườn cốt lết chiên vào đảo đều.

* Bước 4

Đổ nước xâm xấp mặt sườn, đun lửa to cho sốt sệt lại thì nêm muối và bột ngọt cho vừa miệng, đun tiếp cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

* Bước 5

Sườn cốt lết chiên om sốt mặn ngọt với từng miếng sườn chín mềm, vị béo thơm, đậm đà. Tuy cách làm khác công phu nhưng thành phẩm cho ra là món ngon hấp dẫn sẵn sàng chinh phục sạch nồi cơm của gia đình bạn.