Xôi Thịt Xiên Nướng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm xôi thịt xiên nướng

Cuối tuần các bạn muốn đổi món cho gia đình mình thì đừng bỏ qua công thức xôi thịt xiên nướng dưới đây của Cooky nhé. Món ăn rất hấp dẫn và thơm ngon, xôi dẻo thơm béo của nước cốt dừa, từng miếng thịt nướng mềm ngon và đậm vị.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

500 Gr

Thịt ba chỉ

15 Gr

Tỏi băm

15 Gr

Hành tím băm

40 Gr

Nước mắm

30 Gr

Nước hàng

50 Gr

Nước cốt dừa

80 Gr

Sữa đặc

200 Gr

Gạo nếp

200 ml

Nước

1 Gr

Muối

20 Gr

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp thịt: Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Cho 500gr thịt vào tô lớn, thêm gia vị ướp gồm 15gr tỏi băm, 15gr hành tím băm, 40gr nước mắm, 30gr nước hàng, 100gr nước cốt dừa và 80gr sữa đặc. Dùng muỗng trộn đều và để ướp thịt ít nhất 4 tiếng để thịt thấm gia vị, ngon nhất nên để thịt ướp qua đêm.

* Bước 2

Sau thời gian ướp, thịt đã thấm gia vị, các bạn xiên từng miếng thịt vào que xiên. Nướng thịt trên lò nướng than hoặc nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ, khoảng 20 phút. Thường xuyên phết sốt ướp lên thịt để thịt không bị khô. Nướng đến khi thịt chín đều có màu vàng nâu.

* Bước 3

Nấu xôi bằng lò vi sóng: Gạo nếp vo sạch và ngâm 4 tiếng. Sau đó vo lại lần nữa và để ráo, cho 200gr gạo nếp vào tô, thêm 50gr nước cốt dừa, 200ml nước, 1gr muối và 20gr đường trắng. Dùng muỗng đảo đều và đậy nắp. Cho tô gạo nếp vào lò vi sóng và chỉnh ở mức độ nấu cao, sau khi nấu 6 phút, lấy tô ra và dùng muỗng đảo để xôi được chín đều. Tiếp tục nấu xôi thêm 2 lần nữa, mỗi lần 6 phút. Nấu đến khi xôi mềm dẻo theo ý muốn.

* Bước 4

Ngoài những cách ướp thịt nướng thông thường, các bạn hãy thử làm theo công thức trên nhé, đảm bảo thịt nướng không những ngon mà còn có màu sắc hấp dẫn nữa đó. Từng xiên thịt nướng thơm lừng, được tẩm ướp đậm đà, ăn kèm với xôi nóng có vị béo ngọt và thơm nước cốt dừa, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.