Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách làm Bánh giò mặn hấp khuôn
Bánh Giò Mặn Hấp Khuôn yêu thích

Bánh Giò Mặn Hấp Khuôn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bắp

Cách làm Bánh giò mặn hấp khuôn

Thèm bánh giò mà không khéo tay để gói bằng lá chuối, hãy dùng khuôn để bánh đẹp mắt và không bị nát nha, bánh giò hấp khuôn dễ làm mà lại ngon nữa!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người
700 Gr

Thịt heo

100 Gr

Nấm mèo

3 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Muối

3 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng canh

Tiêu xay

3 Củ

Hành tím

25 Gr

Hành lá

25 Gr

Ngò rí

1 Kg

Xương heo

2.50 Lít

Nước

1 Củ

Hành tây

400 Gr

Bột gạo

200 Gr

Bột bắp

50 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó bỏ vào máy xay nghiền thịt nát vụn hoặc băm nhỏ. Cho thịt vào thau nhựa hoặc tô lớn, rồi cho hết tất cả gia vị vào trộn đều ướp khoảng 1 giờ.
Thịt rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó bỏ vào máy xay nghiền thịt nát vụn hoặc băm nhỏ. Cho thịt vào thau nhựa hoặc tô lớn, rồi cho hết tất cả gia vị vào trộn đều ướp khoảng 1 giờ.

* Bước 2

Bắc chảo dầu lên bếp rồi cho hành tím cắt lát mỏng vào phi, khi hành hơi vàng thì cho nấm mèo vào xào. Sau khi xào nấm mèo khoảng 2, 3 phút, cho hết hỗn hợp thịt đã ướp lúc nãy vào xào chung. Khi xào thịt chín, tắt bếp rồi cho phần hành lá ngò rí cắt khúc vào trộn đều (nếu nhân có thêm hành lá ngò rí, sẽ tăng thêm hương vị ngon hơn).
Bắc chảo dầu lên bếp rồi cho hành tím cắt lát mỏng vào phi, khi hành hơi vàng thì cho nấm mèo vào xào. Sau khi xào nấm mèo khoảng 2, 3 phút, cho hết hỗn hợp thịt đã ướp lúc nãy vào xào chung. Khi xào thịt chín, tắt bếp rồi cho phần hành lá ngò rí cắt khúc vào trộn đều (nếu nhân có thêm hành lá ngò rí, sẽ tăng thêm hương vị ngon hơn). Bắc chảo dầu lên bếp rồi cho hành tím cắt lát mỏng vào phi, khi hành hơi vàng thì cho nấm mèo vào xào. Sau khi xào nấm mèo khoảng 2, 3 phút, cho hết hỗn hợp thịt đã ướp lúc nãy vào xào chung. Khi xào thịt chín, tắt bếp rồi cho phần hành lá ngò rí cắt khúc vào trộn đều (nếu nhân có thêm hành lá ngò rí, sẽ tăng thêm hương vị ngon hơn). Bắc chảo dầu lên bếp rồi cho hành tím cắt lát mỏng vào phi, khi hành hơi vàng thì cho nấm mèo vào xào. Sau khi xào nấm mèo khoảng 2, 3 phút, cho hết hỗn hợp thịt đã ướp lúc nãy vào xào chung. Khi xào thịt chín, tắt bếp rồi cho phần hành lá ngò rí cắt khúc vào trộn đều (nếu nhân có thêm hành lá ngò rí, sẽ tăng thêm hương vị ngon hơn). Bắc chảo dầu lên bếp rồi cho hành tím cắt lát mỏng vào phi, khi hành hơi vàng thì cho nấm mèo vào xào. Sau khi xào nấm mèo khoảng 2, 3 phút, cho hết hỗn hợp thịt đã ướp lúc nãy vào xào chung. Khi xào thịt chín, tắt bếp rồi cho phần hành lá ngò rí cắt khúc vào trộn đều (nếu nhân có thêm hành lá ngò rí, sẽ tăng thêm hương vị ngon hơn).

* Bước 3

Xương heo rửa thật sạch, cho vào nồi nước, bắc lên bếp để chần qua nước sôi cho ra hết chất bọt dơ. Khi nồi nước xương sôi, đổ ra ngoài rồi xả rửa sạch lại bằng nước lạnh. Sau đó bỏ xương vào lại nồi cùng lượng nước ở trên, 1 củ hành tây lớn và tất cả gia vị. Bắc lên bếp, khi nước sôi, hạ lửa bếp xuống nhỏ nhất để hầm từ từ.
Xương heo rửa thật sạch, cho vào nồi nước, bắc lên bếp để chần qua nước sôi cho ra hết chất bọt dơ. Khi nồi nước xương sôi, đổ ra ngoài rồi xả rửa sạch lại bằng nước lạnh. Sau đó bỏ xương vào lại nồi cùng lượng nước ở trên, 1 củ hành tây lớn và tất cả gia vị. Bắc lên bếp, khi nước sôi, hạ lửa bếp xuống nhỏ nhất để hầm từ từ. Xương heo rửa thật sạch, cho vào nồi nước, bắc lên bếp để chần qua nước sôi cho ra hết chất bọt dơ. Khi nồi nước xương sôi, đổ ra ngoài rồi xả rửa sạch lại bằng nước lạnh. Sau đó bỏ xương vào lại nồi cùng lượng nước ở trên, 1 củ hành tây lớn và tất cả gia vị. Bắc lên bếp, khi nước sôi, hạ lửa bếp xuống nhỏ nhất để hầm từ từ.

* Bước 4

Để nồi nước xương heo nguội bớt, vớt bỏ củ hành tây và xương heo rồi lược qua rây để không bị lợn cợn. Lấy ra 2 lít nước súp đổ vào 1 nồi khác, sau đó đổ bột gạo tẻ và bột bắp vào chung, khuấy đều, để bột nghỉ 30 phút. Bắc nồi bột hỗn hợp lên bếp, mở lửa nóng lớn nhất và đồng thời dùng muỗng gỗ khuấy liên tục đều tay. Khoảng 3, 4 phút sau thì hạ lửa nhỏ hơn và tiếp tục khuấy.
Để nồi nước xương heo nguội bớt, vớt bỏ củ hành tây và xương heo rồi lược qua rây để không bị lợn cợn. Lấy ra 2 lít nước súp đổ vào 1 nồi khác, sau đó đổ bột gạo tẻ và bột bắp vào chung, khuấy đều, để bột nghỉ 30 phút. Bắc nồi bột hỗn hợp lên bếp, mở lửa nóng lớn nhất và đồng thời dùng muỗng gỗ khuấy liên tục đều tay. Khoảng 3, 4 phút sau thì hạ lửa nhỏ hơn và tiếp tục khuấy. Để nồi nước xương heo nguội bớt, vớt bỏ củ hành tây và xương heo rồi lược qua rây để không bị lợn cợn. Lấy ra 2 lít nước súp đổ vào 1 nồi khác, sau đó đổ bột gạo tẻ và bột bắp vào chung, khuấy đều, để bột nghỉ 30 phút. Bắc nồi bột hỗn hợp lên bếp, mở lửa nóng lớn nhất và đồng thời dùng muỗng gỗ khuấy liên tục đều tay. Khoảng 3, 4 phút sau thì hạ lửa nhỏ hơn và tiếp tục khuấy.

* Bước 5

Khuấy như vậy thêm khoảng 3, 4 phút nữa thì sẽ thấy bột bắt đầu vón cục, bột từ từ sẽ vón cục nhiều hơn nhưng bột cũng còn phần lỏng lỏng thì tắt bếp. Vẫn để nồi bột trên bếp và tiếp tục khuấy đều mạnh tay hơn vì lúc này bột sẽ đặc hơn nhiều, dùng lực khuấy thêm 1 lúc nữa cho đến khi thấy bột quyện đều mịn, không bị những viên lợn cợn là được.
Khuấy như vậy thêm khoảng 3, 4 phút nữa thì sẽ thấy bột bắt đầu vón cục, bột từ từ sẽ vón cục nhiều hơn nhưng bột cũng còn phần lỏng lỏng thì tắt bếp. Vẫn để nồi bột trên bếp và tiếp tục khuấy đều mạnh tay hơn vì lúc này bột sẽ đặc hơn nhiều, dùng lực khuấy thêm 1 lúc nữa cho đến khi thấy bột quyện đều mịn, không bị những viên lợn cợn là được.

* Bước 6

Cho 1 muỗng lớn bột vào khuôn, dùng muỗng thoa dầu ăn rồi đè dàn bột mỏng ra xung quanh thành của khuôn. Múc 1 muỗng lớn nhân thịt cho vào giữa, dùng muỗng đè nhân chặt xuống, để khi cắt bánh nhân không bị rời rạc. Múc thêm ít bột cho lên trên để phủ mặt nhân, dùng muỗng thoa dầu ăn đè dàn bột ra đều hết xung quanh.
Cho 1 muỗng lớn bột vào khuôn, dùng muỗng thoa dầu ăn rồi đè dàn bột mỏng ra xung quanh thành của khuôn. Múc 1 muỗng lớn nhân thịt cho vào giữa, dùng muỗng đè nhân chặt xuống, để khi cắt bánh nhân không bị rời rạc. Múc thêm ít bột cho lên trên để phủ mặt nhân, dùng muỗng thoa dầu ăn đè dàn bột ra đều hết xung quanh. Cho 1 muỗng lớn bột vào khuôn, dùng muỗng thoa dầu ăn rồi đè dàn bột mỏng ra xung quanh thành của khuôn. Múc 1 muỗng lớn nhân thịt cho vào giữa, dùng muỗng đè nhân chặt xuống, để khi cắt bánh nhân không bị rời rạc. Múc thêm ít bột cho lên trên để phủ mặt nhân, dùng muỗng thoa dầu ăn đè dàn bột ra đều hết xung quanh. Cho 1 muỗng lớn bột vào khuôn, dùng muỗng thoa dầu ăn rồi đè dàn bột mỏng ra xung quanh thành của khuôn. Múc 1 muỗng lớn nhân thịt cho vào giữa, dùng muỗng đè nhân chặt xuống, để khi cắt bánh nhân không bị rời rạc. Múc thêm ít bột cho lên trên để phủ mặt nhân, dùng muỗng thoa dầu ăn đè dàn bột ra đều hết xung quanh. Cho 1 muỗng lớn bột vào khuôn, dùng muỗng thoa dầu ăn rồi đè dàn bột mỏng ra xung quanh thành của khuôn. Múc 1 muỗng lớn nhân thịt cho vào giữa, dùng muỗng đè nhân chặt xuống, để khi cắt bánh nhân không bị rời rạc. Múc thêm ít bột cho lên trên để phủ mặt nhân, dùng muỗng thoa dầu ăn đè dàn bột ra đều hết xung quanh.

* Bước 7

Đổ hơn nửa nồi nước vào xửng rồi cho khuôn bánh vào, bắc lên bếp, khi nước sôi hạ lửa nhỏ hơn và hấp khoảng 15 phút, sau đó mở nắp ra cho bay bớt hơi nước, rồi đậy nắp lại, hấp thêm 15 phút nữa.
Đổ hơn nửa nồi nước vào xửng rồi cho khuôn bánh vào, bắc lên bếp, khi nước sôi hạ lửa nhỏ hơn và hấp khoảng 15 phút, sau đó mở nắp ra cho bay bớt hơi nước, rồi đậy nắp lại, hấp thêm 15 phút nữa.

* Bước 8

Thành qủa bánh giò hấp khuôn, ăn cùng chả lụa Huế và đồ ngâm chua ngọt. Chúc cả nhà thành công nha!
Thành qủa bánh giò hấp khuôn, ăn cùng chả lụa Huế và đồ ngâm chua ngọt. Chúc cả nhà thành công nha!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh mặn Bánh giò mặn hấp khuôn Thịt heo Nấm mèo Hạt nêm Muối Đường trắng Tiêu xay Hành tím Hành lá Ngò rí Xương heo Nước Hành tây Bột gạo Bột bắp Dầu ăn

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Giò Mặn Hấp Khuôn Bánh Giò Mặn Hấp Khuôn
sao : Bắp
Chè Chuối Trân Châu Cốt Dừa Chè Chuối Trân Châu Cốt Dừa
sao : Bắp
Cơm Chiên Thập Cẩm Tại Nhà Cơm Chiên Thập Cẩm Tại Nhà
sao : Bắp
Chả Giò Cá Bà Rịa Chả Giò Cá Bà Rịa
sao : Bắp

Món ăn tương tự

Bánh Giò Mặn Hấp Khuôn

Bánh Giò Mặn Hấp Khuôn
Bánh Frittata Trứng Phô Mai Áp Chảo

Bánh Frittata Trứng Phô Mai Áp Chảo
Bánh Pancake Hành Lá Đơn Giản

Bánh Pancake Hành Lá Đơn Giản
Bánh Pancake Hành Lá Kiểu Trung

Bánh Pancake Hành Lá Kiểu Trung
Bánh Mì Thịt Xông Khói Và Bắp

Bánh Mì Thịt Xông Khói Và Bắp
Bánh Mì Nướng Phô Mai Bơ Tỏi

Bánh Mì Nướng Phô Mai Bơ Tỏi
Bánh Mì Phô Mai Nướng Chảo Không Dính

Bánh Mì Phô Mai Nướng Chảo Không Dính
Bánh Phô Mai Diêm Mạch

Bánh Phô Mai Diêm Mạch
Phô Mai Que Nướng Buffalo

Phô Mai Que Nướng Buffalo
Bánh Mì Kẹp Xúc Xích Trứng Ốp La Và Phô Mai

Bánh Mì Kẹp Xúc Xích Trứng Ốp La Và Phô Mai
Bánh Mì Nướng Phô Mai Xúc Xích

Bánh Mì Nướng Phô Mai Xúc Xích
Bánh Cá Ngừ Rau Củ Chiên

Bánh Cá Ngừ Rau Củ Chiên
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne