Bánh Khoai Mì Nướng Than

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Bánh Khoai Mì Nướng | Đơn Giản, Thơm Bùi

Bánh Khoai Mì Nướng - món ăn vặt thơm ngon gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Cách làm bánh khoai mì nướng than đơn giản, dậy mùi thơm, vị bùi béo quyện ngọt dịu thật hấp dẫn. Đặc biệt của món bánh khoai mì nướng này là có thêm chút đậu xanh cà vỏ, giúp tăng thêm vị bùi bùi cho món bánh thêm hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Khoai mì

50 Gr

Đậu xanh không vỏ

50 Gr

Dừa bào

30 Gr

Đường trắng

30 ml

Sữa đặc

30 ml

Nước cốt dừa

20 Gr

Bột năng

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị làm bánh khoai mì nướng: Bóc vỏ 1kg khoai mì, rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 1 - 2 tiếng để loại bỏ chất độc trong khoai mì. Sau đó cho khoai mì vào nồi hấp khoảng 30 phút đến khi chín mềm.

* Bước 2

Để khoai mì hấp nguội bớt rồi rút bỏ phần xơ ở giữa. Cho phần khoai mì hấp vào tô lớn, dùng thìa tán nhỏ khoai mì (hoặc đeo bao tay rồi bóp nhỏ ra). Cho 50gr đậu xanh đã hấp chín vào tô khoai mì rồi trộn đều. Cho thêm 50gr dừa bào, 30gr đường, 30ml sữa đặc, 30ml nước cốt dừa và 20gr bột năng. Trộn đều bằng tay, cảm nhận độ dẻo của khoai mì. Sau khi trộn đều sẽ được một khối khoai mì có độ dẻo vừa phải, các thành phần hòa quyện với nhau hài hòa, ta chia bột thành nhiều phần bằng nhau, nặn bánh thành hình tròn, dẹt.

* Bước 3

Cách làm bánh khoai mì nướng: Các miếng bánh tròn dẹp được nướng bánh trên lò nướng than. Đốt than trước để làm nóng lò rồi mới đặt bánh lên nướng. Mỗi mặt bánh khoai mì nướng khoảng 5 phút đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu là được. Phần bánh tiếp xúc trực tiếp với những thanh sắt của lò nướng sẽ để lại dấu bị cháy. Đây là dấu ấn đặc biệt của bánh khoai mì nướng than.

* Bước 4

Bánh khoai mì nướng than thật sự là món ăn chơi hấp dẫn. Những miếng bánh khoai mì nướng vừa cắn rón rén, vừa thổi phù phù, vỏ ngoài cháy dai dai, bên trong bùi bùi, béo ngọt thật khó cưỡng lại. Bánh khoai mì nướng là món ăn vặt mà từ con trẻ đến những nhân viên văn phòng sang trọng, ai lại chẳng mê.