Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Phô Mai Mascarpone Mứt Việt Quất thơm ngon

Bánh Phô Mai Mascarpone Mứt Việt Quất

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cherry Phạm

Cách làm Bánh Phô Mai Mascarpone Mứt Việt Quất thơm ngon

Món bánh phô mai này sử dụng phô mai mascarpone thay vì cream cheese để tăng thêm sự mềm nhẹ và độ béo cho món bánh phô mai. Đặc biệt, bên trên bánh có phủ một lớp mứt việt quất chua chua ngọt nhẹ rất hấp dẫn và giúp bánh ăn không hề ngán nha. Bạn hãy thử ngay cách làm bánh phô mai mascarpone mứt việt quất này nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

4 Quả

Trứng gà

250 Gr

Phô mai

100 ml

Sữa tươi

110 Gr

Đường trắng

40 Gr

Bơ lạt

60 Gr

Bột mì

100 Gr

Mứt việt quất

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng rồi cho vào một cái tô. Sau đó, thêm phô mai 250g mascarpone, 100ml sữa, 40g đường và trộn thật đều lên.

* Bước 2

Tách trứng và để riêng lòng đỏ, lòng trắng. Trộn lòng đỏ vào hỗn hợp phô mai cho thật đều. Sau đó rây bột mì vào, dùng whisk trộn đều lên.

* Bước 3

Lòng trắng đánh chung với 70g đường đến khi bông mềm, chia lòng trắng làm 3 phần dùng kĩ thuật fold trộn lần lượt các phần lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ. Sau đó, đổ bột vào khuôn tròn 20cm, đem đi nướng cách thuỷ ở 160 độ C trong vòng 30 phút. Hạ nhiệt độ xuống nướng ở 140 độ C trong vòng 40 phút nữa. Cuối cùng tắt lò, mở cửa lò để bánh trong lò thêm 30 phút rồi hẳn lấy bánh ra ngoài.

* Bước 4

Bánh lấy ra khỏi khuôn, để vào tủ lạnh cho lạnh hoàn toàn, sau đó phủ mứt lên mặt bánh và thưởng thức.

* Bước 5

Bánh phô mai mascarpone nướng bông xốp mềm nhẹ, tan trong miệng với phần cốt bánh béo thơm ăn kèm mứt việt quất chua ngọt rất tuyệt đấy. Đừng chần chờ mà hãy thử làm ngay nhé.