Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách làm Bánh Tằm Thịt Ram thơm ngon mới lạ kiểu miền Tây

Bánh Tằm Thịt Ram

Giới thiệu

Đầu bếp :

Uyên Trần

Cách làm Bánh Tằm Thịt Ram thơm ngon mới lạ kiểu miền Tây

Bánh tằm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây, tùy theo từng vùng miền mà sợi bánh có kích thước khác nhau, nhưng điểm chung của chúng là luôn được đi kèm với rau thơm, dưa leo tươi mát và nước mắm tỏi ớt đậm chất miền Tây.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
800 Gr

Thịt heo

10 Tép

Tỏi

1 Củ

Cà rốt

100 Gr

Rau thơm

1.50 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

2 Muỗng canh

Đường trắng

2 Muỗng canh

Giấm

1 Trái

Ớt

1.50 Kg

Bánh tằm

2 Trái

Dưa leo

100 Gr

Giá đỗ

8 Muỗng canh

Nước mắm

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để làm bì ngon mình chọn mua phần thịt đùi heo bạn nhé. Thịt mua về rửa sạch rồi cắt thành khối to. Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn 5 tép tỏi. Cho tỏi vào thịt cùng với 1,5 muỗng cà phê muối,1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh đường. Trộn đều rồi để khoảng 30 phút cho thịt thấm.
Để làm bì ngon mình chọn mua phần thịt đùi heo bạn nhé. Thịt mua về rửa sạch rồi cắt thành khối to. Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn 5 tép tỏi. Cho tỏi vào thịt cùng với 1,5 muỗng cà phê muối,1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh đường. Trộn đều rồi để khoảng 30 phút cho thịt thấm. Để làm bì ngon mình chọn mua phần thịt đùi heo bạn nhé. Thịt mua về rửa sạch rồi cắt thành khối to. Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn 5 tép tỏi. Cho tỏi vào thịt cùng với 1,5 muỗng cà phê muối,1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh đường. Trộn đều rồi để khoảng 30 phút cho thịt thấm.

* Bước 2

Cho thịt vào chảo, đợi đến khi thịt săn lại và hơi vàng mặt thì trở bề còn lại. Sau đó cho nước vào ngập thịt và đun trên lửa vừa đến khi thịt chín. Làm như vậy thịt sẽ mềm và thấm gia vị hơn. Đến khi thịt gần cạn nước thì bạn nhớ đảo thịt thường xuyên để thịt không bị khét nhé.
Cho thịt vào chảo, đợi đến khi thịt săn lại và hơi vàng mặt thì trở bề còn lại. Sau đó cho nước vào ngập thịt và đun trên lửa vừa đến khi thịt chín. Làm như vậy thịt sẽ mềm và thấm gia vị hơn. Đến khi thịt gần cạn nước thì bạn nhớ đảo thịt thường xuyên để thịt không bị khét nhé. Cho thịt vào chảo, đợi đến khi thịt săn lại và hơi vàng mặt thì trở bề còn lại. Sau đó cho nước vào ngập thịt và đun trên lửa vừa đến khi thịt chín. Làm như vậy thịt sẽ mềm và thấm gia vị hơn. Đến khi thịt gần cạn nước thì bạn nhớ đảo thịt thường xuyên để thịt không bị khét nhé.

* Bước 3

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ rồi bào sợi. Vắt bớt nước trong củ cải đi. Hòa tan 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh nước lọc với nhau rồi khuấy cho hỗn hợp tan hết. Cho củ cải vào ngâm khoảng 1 tiếng cho thấm.
Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ rồi bào sợi. Vắt bớt nước trong củ cải đi. Hòa tan 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh nước lọc với nhau rồi khuấy cho hỗn hợp tan hết. Cho củ cải vào ngâm khoảng 1 tiếng cho thấm. Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ rồi bào sợi. Vắt bớt nước trong củ cải đi. Hòa tan 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh nước lọc với nhau rồi khuấy cho hỗn hợp tan hết. Cho củ cải vào ngâm khoảng 1 tiếng cho thấm. Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ rồi bào sợi. Vắt bớt nước trong củ cải đi. Hòa tan 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh nước lọc với nhau rồi khuấy cho hỗn hợp tan hết. Cho củ cải vào ngâm khoảng 1 tiếng cho thấm. Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ rồi bào sợi. Vắt bớt nước trong củ cải đi. Hòa tan 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh nước lọc với nhau rồi khuấy cho hỗn hợp tan hết. Cho củ cải vào ngâm khoảng 1 tiếng cho thấm.

* Bước 4

Giá rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ. Bào mỏng dưa leo rồi trộn chung với giá đỗ, rau thơm thái nhuyễn. Chờ cho thịt nguội chút thì thái thịt thành từng sợi, bóc vỏ số tỏi còn lại, băm nhuyễn. Cho ½ lượng tỏi vào thịt, trộn đều. Pha nước mắm: cho 8 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng nước sôi để nguội, nước cốt 1 quả chanh vào tô. Khuấy đều cho đường tan hết. Cho tỏi còn lại và ớt băm vào chén nước mắm.
Giá rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ. Bào mỏng dưa leo rồi trộn chung với giá đỗ, rau thơm thái nhuyễn. Chờ cho thịt nguội chút thì thái thịt thành từng sợi, bóc vỏ số tỏi còn lại, băm nhuyễn. Cho ½ lượng tỏi vào thịt, trộn đều. Pha nước mắm: cho 8 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng nước sôi để nguội, nước cốt 1 quả chanh vào tô. Khuấy đều cho đường tan hết. Cho tỏi còn lại và ớt băm vào chén nước mắm. Giá rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ. Bào mỏng dưa leo rồi trộn chung với giá đỗ, rau thơm thái nhuyễn. Chờ cho thịt nguội chút thì thái thịt thành từng sợi, bóc vỏ số tỏi còn lại, băm nhuyễn. Cho ½ lượng tỏi vào thịt, trộn đều. Pha nước mắm: cho 8 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng nước sôi để nguội, nước cốt 1 quả chanh vào tô. Khuấy đều cho đường tan hết. Cho tỏi còn lại và ớt băm vào chén nước mắm. Giá rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ. Bào mỏng dưa leo rồi trộn chung với giá đỗ, rau thơm thái nhuyễn. Chờ cho thịt nguội chút thì thái thịt thành từng sợi, bóc vỏ số tỏi còn lại, băm nhuyễn. Cho ½ lượng tỏi vào thịt, trộn đều. Pha nước mắm: cho 8 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng nước sôi để nguội, nước cốt 1 quả chanh vào tô. Khuấy đều cho đường tan hết. Cho tỏi còn lại và ớt băm vào chén nước mắm. Giá rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ. Bào mỏng dưa leo rồi trộn chung với giá đỗ, rau thơm thái nhuyễn. Chờ cho thịt nguội chút thì thái thịt thành từng sợi, bóc vỏ số tỏi còn lại, băm nhuyễn. Cho ½ lượng tỏi vào thịt, trộn đều. Pha nước mắm: cho 8 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng nước sôi để nguội, nước cốt 1 quả chanh vào tô. Khuấy đều cho đường tan hết. Cho tỏi còn lại và ớt băm vào chén nước mắm.

* Bước 5

Khi ăn nên” xé” bánh tằm ra thành từng miếng nhỏ sẽ ngon hơn. Cho bánh tằm ra dĩa, cho thịt , cà rốt ngâm chua ngọt, rau giá và đậu phộng lên trên. Chan nước mắm chua ngọt vào nữa rồi thưởng thức thôi nào.
Khi ăn nên” xé” bánh tằm ra thành từng miếng nhỏ sẽ ngon hơn. Cho bánh tằm ra dĩa, cho thịt , cà rốt ngâm chua ngọt, rau giá và đậu phộng lên trên. Chan nước mắm chua ngọt vào nữa rồi thưởng thức thôi nào.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne