Đậu Hũ Trứng Bắc Thảo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Đậu Hũ Trứng Bắc Thảo Béo Ngậy, Thơm Ngon

Đậu hũ trứng bắc thảo (bách thảo) là món ngon dễ làm, dùng ăn cùng cơm trắng hoặc món nhậu đều tuyệt vời. Cách làm đậu hũ trứng bắc thảo mềm mịn, béo ngon cũng khá đơn giản. Đậu hũ trứng chiên vàng, kết hợp cùng trứng bắc thảo bùi bùi, béo béo, ăn kèm chà bông và rưới sốt mỡ hành trên cùng, nghe thật hấp dẫn phải không. Cùng triển ngay cách làm đậu hũ trứng bắc thảo đơn giản với Cooky nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

300 ml

Sữa đậu nành

5 Gr

Bột bắp

1 Muỗng cà phê

Muối

6 Quả

Trứng gà

2 Quả

Trứng bắc thảo

50 Gr

Chà bông

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm đậu hũ trứng bắc thảo: Đun nóng nhẹ 300ml sữa đậu nành nguyên chất cùng 5gr bột bắp và 1 muỗng cà phê muối. Đánh tan 6 quả trứng gà, đánh nhẹ tay để trứng không nổi bọt. Khi sữa đậu nành nguội bớt thì đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trứng rồi lọc hỗn hợp qua rây.

* Bước 2

Bóc vỏ 2 quả trứng bắc thảo, thái miếng nhỏ. Lót giấy nến chống dính khuôn. Cho trứng bắc thảo vào phần hỗn hợp đậu hủ trứng đã lọc và cho vào khuôn. Hấp khoảng 15 phút, đến đậu hũ không còn dính tăm nữa là được.

* Bước 3

Khi đậu hủ trứng bắc thảo hấp chín thì tháo từ từ lớp giấy nến ra. Đun nóng khoảng 500ml dầu ăn trong nồi nhỏ. Thấm khô bề mặt miếng đậu hũ trứng bắc thảo rồi đem chiên ngập dầu trong chảo đến khi 2 mặt được vàng đều.

* Bước 4

Từng miếng đậu hũ trứng bắc thảo vàng giòn được cắt nhỏ vừa ăn, khi bỏ vào miệng bên ngoài giòn rụm, bên trong lớp đậu hũ trứng mềm mịn cùng miếng trứng bắc thảo, béo ngậy hấp dẫn. Đậu hũ trứng bắc thảo không nêm nếm quá nhiều gia vị nên khi ăn sẽ cảm nhận được độ thơm của trứng, ăn cùng chà bông mặn rưới mỡ hành lên nữa thật sự ngon không cưỡng lại được. Món đậu hũ trứng bắc thảo thơm béo chấm miếng tương ớt cay cay, thấy béo vậy chứ ăn không hề ngán đâu hen. Cùng vào bếp và thực hiện ngay công thức tuyệt vời này với Cooky nhé!