Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách Làm Bánh Hỏi Lòng Heo Đặc Sản Phú Yên

Bánh Hỏi Cháo Lòng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Bánh Hỏi Lòng Heo Đặc Sản Phú Yên

Với các tín đồ ẩm thực thích khám phá vùng miền thì chắc hẳn không còn lạ lẫm với món bánh hỏi lòng heo và cháo lòng đâu nhỉ. Món ăn dân dã và vô cùng thơm ngon ở miền Trung. Để có bí quyết luộc lòng heo ngon mềm không bị dai thì xem ngay công thức dưới đây nhé. Chắc chắn đây là cách làm bánh hỏi lòng heo chuẩn vị thơm ngon luôn đó.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Bao tử heo

500 Gr

Tim heo

500 Gr

Lòng non

300 Gr

Gan heo

150 Gr

Huyết heo

50 Gr

Gạo tẻ

20 Gr

Gạo nếp

50 Gr

Hẹ

50 ml

Dầu ăn

20 Gr

Hành tím

1 Muỗng canh

Muối

1 Muỗng canh

Hạt nêm

1/2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Kg

Bánh hỏi

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Luộc lòng: Lòng heo mua về rửa sạch với rượu, giấm và gừng. Đun sôi nồi nước, cho tất cả vào nồi luộc chín. Bao tử heo chín 10 phút, lòng non và gan heo 15 phút, tim heo 20 phút. Sau đó vớt ra cho vào thau nước lạnh để lòng heo được trắng và giòn.

* Bước 2

Rang vàng 20gr gạo nếp và 50gr gạo tẻ, sau đó rửa sạch cho vào nồi nước luộc lòng. Thêm 20gr hành tím. Nấu chín 45 phút đến khi gạo nở mềm thành cháo. Tiếp theo cho huyết heo và nêm gia vị gồm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh nước mắm.

* Bước 3

Lòng heo cắt thành từng lát vừa ăn. Đun sôi 50ml dầu ăn và cho vào chén 50gr hẹ cắt nhỏ. Tiếp theo cuốn bánh hỏi thành từng cuốn nhỏ và rưới đều dầu hẹ.

* Bước 4

Dọn mâm bánh hỏi lòng heo cùng tô cháo, xà lách và rau thơm, thêm chén nước mắm chua ngọt nữa là hết sảy. Cuối tuần các bạn thử đổi khẩu vị cho cả gia đình bằng món bánh hỏi lòng heo trứ danh đất miền Trung này nhé. Chắc chắn mọi người sẽ mê tít cho mà xem.