Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách nấu Mì Udon Cà Ri - Japanese Style cho bữa sáng

Mì Udon Cà Ri - Japanese Style

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyen Thi Ngoc Diep

Cách nấu Mì Udon Cà Ri - Japanese Style cho bữa sáng

Mì Udon cà ri kiểu Nhật Bản là món ăn ngon dễ làm tại nhà. Món cà ri gà Nhật bản hấp dẫn, thơm nồng vị cà ri khác hẳn với vị của cà ri Ấn độ thường thấy. Không chỉ vậy, Mì Udon cà ri kiểu Nhật Bản còn rất đẹp mắt với sắc đỏ cam của cà rốt, khoai tây vàng, chút hành tây... Đang là thời gian nghĩ lễ 30/4, hãy vào bếp nấu món Mì Udon cà ri kiểu Nhật nóng hổi cùng gia đình quây quần còn hạnh phúc nào bằng !!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Xúc xích hun khói

10 Cây

Thanh cua

1 Củ

Cà rốt

3 Củ

Khoai tây

1 Muỗng canh

Bột cá Hondashi

2 Muỗng canh

Rượu Mirin

1 Vỉ

Viên cà ri nhật

3 Chén

Nước

1 Cây

Hành boa rô

250 Gr

Mì Udon

50 ml

Nước tương CHIN-SU

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt lát xéo xúc xích hun khói cho vừa ăn. Cắt thanh cua làm 2 xéo cạnh. Bóc vỏ hành tây, 1/2 cắt hạt lựu, 1/2 cắt múi cau nhỏ. Gọt vỏ khoai tây, và cà rốt, rửa sạch rồi cắt hạt lựu lớn. Bóc vỏ tỏi, cắt lát dày. Rửa sạch hành boa rô, cắt khoanh mỏng.

* Bước 2

Cho nước lọc vào nồi cùng Konbu (rong biển) đun sôi, sau đó vớt bọt và hạ lửa nhỏ đun 10p rồi cho tiếp cá bào vào nấu cùng thêm 10p nữa. Tắt lửa lọc lấy nước dùng qua rây. Nêm vào Mirin + Bột cá Hondashi + Nước tương Chinsu nếm gần vừa miệng, nhạt hơn bình thường chút là được (vị 70 - 80% thôi nhé), vì chút nữa dùng chung với cà ri nên không cho đậm vị được nghen.

* Bước 3

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi + hành tây vào xào đến khi hành tỏi hơi ngã vàng thì cho xúc xích vào xào chín. Thêm cà rốt + khoai tây vào, xào nguyên liệu trong khoảng 1 phút. Tiếp theo cho nước vào xâm xấp nguyên liệu là được.

* Bước 4

Đun lửa nhỏ tới khi khoai và cà rốt đã mềm thì cho vĩ cà ri Nhật vào. Khuấy đều cho viên cà ri tan hẳn. Nêm Hon dashi + Mirin vào khuấy tan đều, hỗn hợp cà ri sôi thì cho hành tây cắt múi cau vào đảo đều. Hoàn tất.

* Bước 5

Đun sôi nồi nước khác cho mì Udon vào chần, vì là mì tươi nên chỉ cần chần cho mì tơi ra là được. Đổ mì ra rổ ráo nước rồi chia mì vào từng tô.

* Bước 6

Đun sôi lại nước dùng và nồi cà ri. Chan 2/3 nước dùng vào tô mì trước, rồi múc cà ri vào, đặt thêm thanh cua và ít hành boa rô là hoàn tất. Thưởng thức Mì udon cà ri - Japanese style nóng, bạn sẽ ngạc nhiên sao lại hấp dẫn đến như vậy 😄😍