Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Dưa mắm cà miền Trung Cách làm Dưa Mắm Cà Miền Trung giòn ngon, vị đậm đà

Dưa Mắm Cà Miền Trung

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Dưa Mắm Cà Miền Trung giòn ngon, vị đậm đà

Dưa mắm cà là món ăn dân dã ở các tỉnh miền Trung. Sự kết hợp của mắm nêm tỏi ớt cùng với vị giòn giòn của dưa leo, đu đủ rồi cà pháo cùng thơm thật đậm đà và lạ miệng, ăn cùng cơm trắng là hết sảy. Cách làm mắm dưa cà lại vô cùng đơn giản, các bạn hãy cùng vào bếp với Cooky nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

400 Gr

Dưa leo

400 Gr

Cà pháo

200 Gr

Đu đủ xanh

200 Gr

Mắm nêm

100 Gr

Thơm

30 Gr

Tỏi

10 Gr

Ớt

30 Gr

Đường trắng

2 Muỗng cà phê

Muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch dưa leo và cắt thành từng miếng vừa ăn. Đu đủ xanh bào lát mỏng và ngâm trong nước muối loãng (1lít nước với 1 muỗng cà phê muối) cho ra bớt chất độc. Sau đó rửa sạch đu đủ thêm lần nữa. Phơi đu đủ xanh và dưa leo 1 nắng cho hơi héo lại. Cắt cà pháo thành từng lát mỏng và ngâm trong nước muối và chanh để cà pháo không bị thâm đen và cà ra bớt chất độc.

* Bước 2

Gĩa nhuyễn 30gr tỏi, 10gr ớt và 30gr đường. Sau đó thêm vào 100gr thơm băm nhuyễn và 200gr mắm nêm. Dùng muỗng trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

* Bước 3

Cho vào tô 400gr dưa leo, 400gr cà pháo và 200gr đu đủ xanh. Rưới mắm nêm và trộn đều tay để dưa cà thấm đều gia vị.

* Bước 4

Dưa mắm cà có thể ăn liền hoặc để trong hủ kín ăn dần trong một tuần nhé. Vị chua cay mặn ngọt của mắm nêm, vị giòn sần sật của dưa cà sẽ làm bữa cơm của bạn tuy đơn giản nhưng hao cơm lắm đó.