Bánh Canh Xương Chả Thơm Ngon

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phạm Bích Ni

Cách Làm Bánh Canh Xương Chả | Thơm Ngon Đơn Giản

Bánh Canh Xương Chả thơm ngon cho bữa sáng hấp dẫn, đủ chất dinh dưỡng. Cách nấu bánh canh xương chả cá thơm ngon với sợi bánh canh mềm, chả cá đậm vị, kết hợp cùng nước dùng thanh đạm, đảm bảo cực ngon miệng đấy. Bánh canh xương chả cá hứa hẹn sẽ chiều lòng khẩu vị của cả nhà. Hãy lưu lại cách nấu bánh canh xương chả cá, để mời cả nhà ăn sáng ngon miệng nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

1 Kg

Xương heo

20 Quả

Trứng cút

1 Cái

Trứng gà

500 Gr

Bánh canh

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu: Luộc và bóc vỏ trứng cút, chả cá cắt lát, hành ngò thái nhỏ. Rửa sạch xương heo vào cho vào nồi luộc trong 30 phút - xong giữ lại phần nước luộc làm nước dùng và ướp thấm xương với: muối, nước mắm, bột nêm, bột màu, hành tỏi băm.

* Bước 2

Luộc bột: cho lượng nước vừa đủ vào xoong, nấu sôi và cho một ít dầu ăn vào (để bột không bị dính vào nhau). Cho bột bánh canh vào và luộc trong vòng 3 phút. Xong xả bột với nước lạnh.

* Bước 3

Nấu bánh canh: phi thơm dầu với củ nén, cho xương heo đã ướp vào um trong vòng 3 phút. Cho tiếp nước dùng heo đã luộc vào. Đậy xoong lại và nấu sôi.

* Bước 4

Đến khi nồi bánh canh sôi lại, cho trứng cút và chả cá vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đập trứng gà - đánh nhuyễn và khuấy vào nồi bánh canh. Nấu khoảng 1 phút nữa rồi thì tắt bếp. Cho bột bánh canh vào tô và chan nóng nước bánh canh vào. Rắc ngò - tiêu lên trên và thưởng thức cùng với tương ớt.

* Bước 5

Bánh canh xương chả là món ăn ngon, với thành phẩm nước dùng đậm đà ngọt thanh, sợi bánh canh dai mềm, cùng nguyên liệu ăn kèm đậm vị, rất thích hợp dùng làm ăn sáng hay ăn trưa đều ngon. Hay dùng để đãi cả nhà cuối tuần đổi khẩu vị đều phù hợp.