Mì Quảng Vịt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thuat Cao

Mì quảng vịt

Khác với mì quảng hay thấy ở các hàng quán, mì quảng vịt mang một hương vị mới mẻ, thịt vịt vừa mềm vừa dai, cùng với nước dùng vừa thanh ngọt, làm bạn cứ muốn ăn không thôi.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tỏi, hành tím băm nhuyễn, ớt cắt lát mỏng, gừng cắt sợi nhỏ. Xương gà rửa sạch trụng sơ với nước sôi cho bớt tạp chất rồi đem nấu với 1 lít nước làm nước dùng. Khoảng 30 phút thì tắt bếp với xương gà ra.

* Bước 2

Trong lúc đợi nước dùng, ta úp đùi vịt với hành tím, tỏi, ớt và gừng đã chuẩn bị ở bước trên. Cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 50 ml dầu màu điều. Trộn đều hỗn hợp rồi ướp đùi vịt trong 30 phút.

* Bước 3

Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, áp chảo đùi vịt đến khi thịt săn lại. Cho đùi vịt áp chảo vào nồi nước dùng.

* Bước 4

Cho thêm nước dừa vào đun liu riu đến khi thịt vịt mềm thì tắt bếp. Cho mỳ quảng ra tô cùng với giá, húng lủi các loại rau khác ra tô, cho nước dùng và thịt vịt ra tô và thưởng thức.