Xôi Bát Bửu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Doan Thao

Cách Làm Xôi Bát Bửu Hấp Dẫn Mời Cả Nhà Ngon Miệng

Chắc nhiều bạn sẽ thấy lạ khi nghe món xôi này. Xôi bát bửu là một món ngon của ẩm thực Trung Hoa đã vào Việt Nam từ lâu. Đây là món xôi được yêu thích của nhiều người và được cho là hấp dẫn hơn cả món xôi mặn và điều đặc biệt là bạn có thể tự thực hiện cách nấu xôi bát bửu cực đơn giản tại nhà với các nguyên liệu có sẵn. Nào mình cùng bắt đầu nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

50 Gr

Nấm đông cô

100 Gr

Xá bấu bắp cải

100 Gr

Tôm khô

100 Gr

Lạp xưởng

100 Gr

Thịt xá xíu

1 Kg

Gạo nếp

1 Muỗng canh

Dầu ăn

10 Gr

Ngò rí

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đem gạo nếp ngâm qua đêm để hạt nếp khi nấu sẽ mềm hơn. Ngâm nước tôm khô & nấm đông cô cho mềm, rửa sạch. Ngâm xá bấu cho hết mặn, xả sạch vắt ráo nước. Sau đó, thái nguyên liệu thành các miếng hạt lựu vừa ăn bao gồm: Xá xíu, lạp xưởng, tôm khô, nấm đông cô, xá bấu.

* Bước 2

Cho dầu ăn vào chảo, rồi lần lượt cho các nguyên liệu đã thái hạt lựu vào chảo để xào nhân cho xôi. Trước tiên cho xá bấu vào xào đến khi cải vàng đẹp. Tiếp theo là cho tôm khô, nấm đông cô vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau cùng là cho xá xíu và lạp xưởng vào rồi trộn đều tất cả lại.

* Bước 3

Chuẩn bị xửng hấp xôi. Cho nước vào xửng rồi chờ đến khi nước sôi lăng tăng thì cho gạo nếp đã ngâm nước vào, sau đó là phần nhân đã xào. Trộn đều tất cả lên rồi bắt đầu hấp. Hấp xôi trong vòng 20 - 30 phút là xôi chín đều.

* Bước 4

Xôi bát bửu thành phẩm có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hạt xôi dẻo mềm, hòa trộn với nguyên liệu đậm đà. Nguyên liệu để làm thành nhân có thể thay đổi tùy theo ý thích như thịt gà xé, hạt điều v.v... Món xôi này có thể ăn kèm với nước tương nếu ai thích ăn mặn hoặc với tương ớt nếu ai thích tăng hương vị của xôi.