Trang chủ Công Thức Món chiên Cách Làm Mực Chiên Khổng Lồ | Giòn Ngon Hấp Dẫn
Mực Chiên Khổng Lồ yêu thích

Mực Chiên Khổng Lồ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Mực Chiên Khổng Lồ | Giòn Ngon Hấp Dẫn

Cùng Cooky theo dõi cách làm món "Mực chiên khổng lồ", món ăn từng gây bão mạng xã hội trong giới trẻ. Từng con mực to được tẩm lớp bột chiên giòn mỏng, chiên trong dầu sôi ngập cả con nên có vỏ ngoài giòn, bên trong vẫn giữa được độ nước và ẩm, dai của thịt mực. Đã có công thức rồi, bạn còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để trổ tài nấu nướng của mình nào!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Kg

Mực ống

300 Gr

Bột chiên giòn

300 ml

Nước

200 Gr

Bột bắp

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chọn 2 con mực tươi có phần thịt đàn hồi, săn chắc, đầu còn dính cứng vào thân mực, tiến hành lột sạch phần da tím bên ngoài mực. Tiếp theo dùng một con dao nhọn xẻ dọc bụng mực, cắt bỏ ruột mực ra ngoài. Nếu không khéo tay làm vỡ túi mực, mực chỉ vấy đen chứ không ảnh hưởng đến hương vị, bạn chỉ cần đem rửa sạch rồi tiếp tục làm. Đến phần đầu mực, cắt bỏ 2 mắt cùng với răng mực. Răng mực có thể bỏ qua nhưng mắt mực cần phải được làm sạch, vì khi chiên mắt căng lên và nổ sẽ bắn dầu lên người rất nguy hiểm.
Chọn 2 con mực tươi có phần thịt đàn hồi, săn chắc, đầu còn dính cứng vào thân mực, tiến hành lột sạch phần da tím bên ngoài mực. Tiếp theo dùng một con dao nhọn xẻ dọc bụng mực, cắt bỏ ruột mực ra ngoài. Nếu không khéo tay làm vỡ túi mực, mực chỉ vấy đen chứ không ảnh hưởng đến hương vị, bạn chỉ cần đem rửa sạch rồi tiếp tục làm. Đến phần đầu mực, cắt bỏ 2 mắt cùng với răng mực. Răng mực có thể bỏ qua nhưng mắt mực cần phải được làm sạch, vì khi chiên mắt căng lên và nổ sẽ bắn dầu lên người rất nguy hiểm. Chọn 2 con mực tươi có phần thịt đàn hồi, săn chắc, đầu còn dính cứng vào thân mực, tiến hành lột sạch phần da tím bên ngoài mực. Tiếp theo dùng một con dao nhọn xẻ dọc bụng mực, cắt bỏ ruột mực ra ngoài. Nếu không khéo tay làm vỡ túi mực, mực chỉ vấy đen chứ không ảnh hưởng đến hương vị, bạn chỉ cần đem rửa sạch rồi tiếp tục làm. Đến phần đầu mực, cắt bỏ 2 mắt cùng với răng mực. Răng mực có thể bỏ qua nhưng mắt mực cần phải được làm sạch, vì khi chiên mắt căng lên và nổ sẽ bắn dầu lên người rất nguy hiểm. Chọn 2 con mực tươi có phần thịt đàn hồi, săn chắc, đầu còn dính cứng vào thân mực, tiến hành lột sạch phần da tím bên ngoài mực. Tiếp theo dùng một con dao nhọn xẻ dọc bụng mực, cắt bỏ ruột mực ra ngoài. Nếu không khéo tay làm vỡ túi mực, mực chỉ vấy đen chứ không ảnh hưởng đến hương vị, bạn chỉ cần đem rửa sạch rồi tiếp tục làm. Đến phần đầu mực, cắt bỏ 2 mắt cùng với răng mực. Răng mực có thể bỏ qua nhưng mắt mực cần phải được làm sạch, vì khi chiên mắt căng lên và nổ sẽ bắn dầu lên người rất nguy hiểm. Chọn 2 con mực tươi có phần thịt đàn hồi, săn chắc, đầu còn dính cứng vào thân mực, tiến hành lột sạch phần da tím bên ngoài mực. Tiếp theo dùng một con dao nhọn xẻ dọc bụng mực, cắt bỏ ruột mực ra ngoài. Nếu không khéo tay làm vỡ túi mực, mực chỉ vấy đen chứ không ảnh hưởng đến hương vị, bạn chỉ cần đem rửa sạch rồi tiếp tục làm. Đến phần đầu mực, cắt bỏ 2 mắt cùng với răng mực. Răng mực có thể bỏ qua nhưng mắt mực cần phải được làm sạch, vì khi chiên mắt căng lên và nổ sẽ bắn dầu lên người rất nguy hiểm.

* Bước 2

Đến công đoạn làm cho mực biến hình và bung nở khổng lồ rồi. Dùng dao sắc cắt 2 bên lá mực, mỗi bên cắt khoảng 4-5 đường, nhớ cắt sâu vào 1/2 lá để mực được bung hết cỡ khi chiên. Tiếp đến chuẩn bị que xiên dài để cố định thân và đầu mực, dùng que inox hoặc que tre đều được. Nếu dùng que tre, để không bị cháy khi chiên, bạn chỉ cần ngâm que vào nước trước 30 phút. Khi xiên, luồn que vào lá mực giống như kiểu đang dùng kim may đồ để xiên mực được chắc chắn.
Đến công đoạn làm cho mực biến hình và bung nở khổng lồ rồi. Dùng dao sắc cắt 2 bên lá mực, mỗi bên cắt khoảng 4-5 đường, nhớ cắt sâu vào 1/2 lá để mực được bung hết cỡ khi chiên. Tiếp đến chuẩn bị que xiên dài để cố định thân và đầu mực, dùng que inox hoặc que tre đều được. Nếu dùng que tre, để không bị cháy khi chiên, bạn chỉ cần ngâm que vào nước trước 30 phút. Khi xiên, luồn que vào lá mực giống như kiểu đang dùng kim may đồ để xiên mực được chắc chắn. Đến công đoạn làm cho mực biến hình và bung nở khổng lồ rồi. Dùng dao sắc cắt 2 bên lá mực, mỗi bên cắt khoảng 4-5 đường, nhớ cắt sâu vào 1/2 lá để mực được bung hết cỡ khi chiên. Tiếp đến chuẩn bị que xiên dài để cố định thân và đầu mực, dùng que inox hoặc que tre đều được. Nếu dùng que tre, để không bị cháy khi chiên, bạn chỉ cần ngâm que vào nước trước 30 phút. Khi xiên, luồn que vào lá mực giống như kiểu đang dùng kim may đồ để xiên mực được chắc chắn. Đến công đoạn làm cho mực biến hình và bung nở khổng lồ rồi. Dùng dao sắc cắt 2 bên lá mực, mỗi bên cắt khoảng 4-5 đường, nhớ cắt sâu vào 1/2 lá để mực được bung hết cỡ khi chiên. Tiếp đến chuẩn bị que xiên dài để cố định thân và đầu mực, dùng que inox hoặc que tre đều được. Nếu dùng que tre, để không bị cháy khi chiên, bạn chỉ cần ngâm que vào nước trước 30 phút. Khi xiên, luồn que vào lá mực giống như kiểu đang dùng kim may đồ để xiên mực được chắc chắn. Đến công đoạn làm cho mực biến hình và bung nở khổng lồ rồi. Dùng dao sắc cắt 2 bên lá mực, mỗi bên cắt khoảng 4-5 đường, nhớ cắt sâu vào 1/2 lá để mực được bung hết cỡ khi chiên. Tiếp đến chuẩn bị que xiên dài để cố định thân và đầu mực, dùng que inox hoặc que tre đều được. Nếu dùng que tre, để không bị cháy khi chiên, bạn chỉ cần ngâm que vào nước trước 30 phút. Khi xiên, luồn que vào lá mực giống như kiểu đang dùng kim may đồ để xiên mực được chắc chắn.

* Bước 3

Đến phần bột áo, chúng ta sẽ đem mực áo qua 2 lớp bột nước và bột khô trước khi chiên. Với phần bột nước, bạn chuẩn bị bột chiên giòn rồi pha với số lượng chất lỏng được hướng dẫn trên gói bột. Chất lỏng ở đây có thể là nước hoặc sữa tươi không đường nếu bạn thích vị béo. Có thể cho thêm 1 ít bột ớt và tiêu xay để làm tăng hương vị cho lớp vỏ, nếu không ăn cay được bạn có thể bỏ ra nhé! Làm đúng công thức thì bột nước sẽ có kết cấu sền sệt, bột chảy thành dải giống như sợi ruy băng.
Đến phần bột áo, chúng ta sẽ đem mực áo qua 2 lớp bột nước và bột khô trước khi chiên. Với phần bột nước, bạn chuẩn bị bột chiên giòn rồi pha với số lượng chất lỏng được hướng dẫn trên gói bột. Chất lỏng ở đây có thể là nước hoặc sữa tươi không đường nếu bạn thích vị béo. Có thể cho thêm 1 ít bột ớt và tiêu xay để làm tăng hương vị cho lớp vỏ, nếu không ăn cay được bạn có thể bỏ ra nhé! Làm đúng công thức thì bột nước sẽ có kết cấu sền sệt, bột chảy thành dải giống như sợi ruy băng. Đến phần bột áo, chúng ta sẽ đem mực áo qua 2 lớp bột nước và bột khô trước khi chiên. Với phần bột nước, bạn chuẩn bị bột chiên giòn rồi pha với số lượng chất lỏng được hướng dẫn trên gói bột. Chất lỏng ở đây có thể là nước hoặc sữa tươi không đường nếu bạn thích vị béo. Có thể cho thêm 1 ít bột ớt và tiêu xay để làm tăng hương vị cho lớp vỏ, nếu không ăn cay được bạn có thể bỏ ra nhé! Làm đúng công thức thì bột nước sẽ có kết cấu sền sệt, bột chảy thành dải giống như sợi ruy băng.

* Bước 4

Rưới hỗn hộp bột vừa pha đều khắp con mực, bột áo càng nhiều thì khi chiên mực nở phồng càng lớn. Phủ mực bằng một lớp bột bắp để hoàn thành công đoạn áo bột. Lớp bột khô này sẽ làm cho vỏ mực giòn và nở phồng hơn.
Rưới hỗn hộp bột vừa pha đều khắp con mực, bột áo càng nhiều thì khi chiên mực nở phồng càng lớn. Phủ mực bằng một lớp bột bắp để hoàn thành công đoạn áo bột. Lớp bột khô này sẽ làm cho vỏ mực giòn và nở phồng hơn. Rưới hỗn hộp bột vừa pha đều khắp con mực, bột áo càng nhiều thì khi chiên mực nở phồng càng lớn. Phủ mực bằng một lớp bột bắp để hoàn thành công đoạn áo bột. Lớp bột khô này sẽ làm cho vỏ mực giòn và nở phồng hơn. Rưới hỗn hộp bột vừa pha đều khắp con mực, bột áo càng nhiều thì khi chiên mực nở phồng càng lớn. Phủ mực bằng một lớp bột bắp để hoàn thành công đoạn áo bột. Lớp bột khô này sẽ làm cho vỏ mực giòn và nở phồng hơn. Rưới hỗn hộp bột vừa pha đều khắp con mực, bột áo càng nhiều thì khi chiên mực nở phồng càng lớn. Phủ mực bằng một lớp bột bắp để hoàn thành công đoạn áo bột. Lớp bột khô này sẽ làm cho vỏ mực giòn và nở phồng hơn.

* Bước 5

Bắc chảo lớn lên bếp, chiên mực ngập trong dầu nóng để mực thật giòn nhưng vẫn giữ được độ mọng nước bên trong. Rưới dầu đều lên trên thân mực để tất cả các mặt đều được chín vàng giòn. Công đoạn chiên này sẽ mất khoảng tầm 15 đến 20 phút.
Bắc chảo lớn lên bếp, chiên mực ngập trong dầu nóng để mực thật giòn nhưng vẫn giữ được độ mọng nước bên trong. Rưới dầu đều lên trên thân mực để tất cả các mặt đều được chín vàng giòn. Công đoạn chiên này sẽ mất khoảng tầm 15 đến 20 phút. Bắc chảo lớn lên bếp, chiên mực ngập trong dầu nóng để mực thật giòn nhưng vẫn giữ được độ mọng nước bên trong. Rưới dầu đều lên trên thân mực để tất cả các mặt đều được chín vàng giòn. Công đoạn chiên này sẽ mất khoảng tầm 15 đến 20 phút. Bắc chảo lớn lên bếp, chiên mực ngập trong dầu nóng để mực thật giòn nhưng vẫn giữ được độ mọng nước bên trong. Rưới dầu đều lên trên thân mực để tất cả các mặt đều được chín vàng giòn. Công đoạn chiên này sẽ mất khoảng tầm 15 đến 20 phút. Bắc chảo lớn lên bếp, chiên mực ngập trong dầu nóng để mực thật giòn nhưng vẫn giữ được độ mọng nước bên trong. Rưới dầu đều lên trên thân mực để tất cả các mặt đều được chín vàng giòn. Công đoạn chiên này sẽ mất khoảng tầm 15 đến 20 phút.

* Bước 6

Những con mực bung nở to gần gấp đôi bình thường trông hấp dẫn quá phải không. Thử xé một miếng mực nóng hổi rồi cắn thử, hmm, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, còn bên trong vẫn giữ được độ mọng nước, thịt mực ẩm và rất dai. Chấm mực với tương ớt hoặc tương cà, hương vị thêm phần đậm đà và cuốn hút. Từ bây giờ không cần phải tốn tiền xếp hàng chờ đợi mực khổng lồ ngoài quán nữa, đã có công thức mình hướng dẫn, quá đơn giản và chi tiết để thực hiện tại nhà đúng không.
Những con mực bung nở to gần gấp đôi bình thường trông hấp dẫn quá phải không. Thử xé một miếng mực nóng hổi rồi cắn thử, hmm, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, còn bên trong vẫn giữ được độ mọng nước, thịt mực ẩm và rất dai. Chấm mực với tương ớt hoặc tương cà, hương vị thêm phần đậm đà và cuốn hút. Từ bây giờ không cần phải tốn tiền xếp hàng chờ đợi mực khổng lồ ngoài quán nữa, đã có công thức mình hướng dẫn, quá đơn giản và chi tiết để thực hiện tại nhà đúng không. Những con mực bung nở to gần gấp đôi bình thường trông hấp dẫn quá phải không. Thử xé một miếng mực nóng hổi rồi cắn thử, hmm, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, còn bên trong vẫn giữ được độ mọng nước, thịt mực ẩm và rất dai. Chấm mực với tương ớt hoặc tương cà, hương vị thêm phần đậm đà và cuốn hút. Từ bây giờ không cần phải tốn tiền xếp hàng chờ đợi mực khổng lồ ngoài quán nữa, đã có công thức mình hướng dẫn, quá đơn giản và chi tiết để thực hiện tại nhà đúng không. Những con mực bung nở to gần gấp đôi bình thường trông hấp dẫn quá phải không. Thử xé một miếng mực nóng hổi rồi cắn thử, hmm, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, còn bên trong vẫn giữ được độ mọng nước, thịt mực ẩm và rất dai. Chấm mực với tương ớt hoặc tương cà, hương vị thêm phần đậm đà và cuốn hút. Từ bây giờ không cần phải tốn tiền xếp hàng chờ đợi mực khổng lồ ngoài quán nữa, đã có công thức mình hướng dẫn, quá đơn giản và chi tiết để thực hiện tại nhà đúng không. Những con mực bung nở to gần gấp đôi bình thường trông hấp dẫn quá phải không. Thử xé một miếng mực nóng hổi rồi cắn thử, hmm, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, còn bên trong vẫn giữ được độ mọng nước, thịt mực ẩm và rất dai. Chấm mực với tương ớt hoặc tương cà, hương vị thêm phần đậm đà và cuốn hút. Từ bây giờ không cần phải tốn tiền xếp hàng chờ đợi mực khổng lồ ngoài quán nữa, đã có công thức mình hướng dẫn, quá đơn giản và chi tiết để thực hiện tại nhà đúng không.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Món chiên Mực Chiên Khổng Lồ Mực ống Bột chiên giòn Nước Bột bắp

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Mực Chiên Khổng Lồ Mực Chiên Khổng Lồ
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Bánh Su Chiên Nhân Sầu Riêng Bánh Su Chiên Nhân Sầu Riêng
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Bánh Bắp Hấp Nước Cốt Dừa Bánh Bắp Hấp Nước Cốt Dừa
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Tôm Khô Tôm Khô
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Mực Chiên Khổng Lồ

Mực Chiên Khổng Lồ
Tôm Đúc Trứng

Tôm Đúc Trứng
Mực Trứng Nhồi Thịt Chiên Giòn

Mực Trứng Nhồi Thịt Chiên Giòn
Bắp Rim Khô Bò Lá Chanh

Bắp Rim Khô Bò Lá Chanh
Trứng Cuộn Rau Củ Cầu Vồng

Trứng Cuộn Rau Củ Cầu Vồng
Cơm Chiên Dương Châu Ngon

Cơm Chiên Dương Châu Ngon
Thịt Viên Bọc Trứng Cút Sốt Cà

Thịt Viên Bọc Trứng Cút Sốt Cà
Sườn Chiên Nước Mắm

Sườn Chiên Nước Mắm
Sake Tẩm Bột Chiên Giòn

Sake Tẩm Bột Chiên Giòn
Thịt Ba Rọi Chiên Nước Mắm

Thịt Ba Rọi Chiên Nước Mắm
Nấm Đông Cô Chiên Xù

Nấm Đông Cô Chiên Xù
Sandwich Chiên Kẹp Jambong Sốt Mayonnaise Trứng Bắp

Sandwich Chiên Kẹp Jambong Sốt Mayonnaise Trứng Bắp
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne