Bánh Chuối Hấp Đỏ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mỹ Mỹ

Cách Làm Bánh Chuối Hấp Đỏ Đơn Giản Thơm Ngon

Bánh chuối hấp đỏ là món ngon đặc trưng của miền Tây sông nước. Bánh chuối hấp với màu đỏ tự nhiên của chuối, thêm vị nước cốt dừa béo ngậy, ăn một lần sẽ nhớ mãi. Bánh chuối hấp dân dã, cách làm tưởng khó nhưng lại đơn giản, nguyên liệu lại không cầu kỳ, chỉ cần chút khéo tay là có ngay món bánh chuối hấp ngon mời cả nhà. Cùng Cooky bắt tay vào làm ngay nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Chuối già

2 Gr

Muối

300 ml

Nước lọc

100 Gr

Đường trắng

400 Gr

Cơm dừa

100 Gr

Bột gạo

10 Gr

Bột năng

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lột vỏ chuối để nguyên quả cùng 5gr muối, 500ml nước lọc 5 phút rửa đều cho sạch rồi vớt ra. Ướp chuối với 100g đường, 5ml rượu trắng (rượu rum) trộn đều, để ít nhất là 30 phút hoặc để qua đêm. Sau đó bắc lên chảo nóng cùng 300ml nước để lửa vừa rim chuối.

* Bước 2

Rim chuối cho sôi, để đũa đậy nắp để không bị tràn. Rim chuối đến khi cạn nước rồi bật lửa nhỏ để chuối thêm đỏ. Chỉ cần hồng đỏ như hình là được. Thời gian rim chuối khoảng 40~50 phút.

* Bước 3

Trộn 300ml nước ấm với 400gr dừa khô để lấy nước cốt. Chia ra chén 100ml nước cốt dừa để làm mặt bánh. Cho 300ml nước cốt vào nồi, chuẩn bị 100gr bột gạo, 10gr bột năng. Bắc lửa nhỏ - vừa cho nước dừa ấm là tắt bếp. Bắc xuống cho loại bột gạo, chuối, 2gr muối trộn đều. Lót miếng giấy dưới nồi, đổ hỗn hợp rồi đen hấp khoảng 45 phút. Rồi đổ hỗn hợp chén cốt dừa 100ml + 10gr bột năng + 10gr đường lên làm mặt bánh, hấp thêm 15 phút là được.

* Bước 4

Vậy là đã hoàn thành món bánh chuối hấp đỏ cực thơm ngon cho cả gia đình rồi đó. Bánh có thể để tủ lạnh được 3 ngày nè. Bánh chỉ cần ăn không hoặc thêm nước dừa, bột báng nếu thích vị beo béo nha. Chúc các bạn ngon miệng.