Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm LeTAO - Bánh Phô Mai 2 Lớp Đắt Đỏ Đến Từ Nhật Bản
LeTAO - Bánh Phô Mai 2 Lớp yêu thích

LeTAO - Bánh Phô Mai 2 Lớp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm LeTAO - Bánh Phô Mai 2 Lớp Đắt Đỏ Đến Từ Nhật Bản

Nhắc đến bánh phô mai chắc hẳn nhiều bạn sẽ nghĩ ngay đến đất nước hoa anh đào Nhật bản với muôn vàn những chiếc bánh phô mai thơm ngon và không kém phần đắt đỏ. Trong số đó không thể bỏ qua chiếc bánh phô mai 2 lớp LeTAO, đến từ Hokkaido. Nếu đã một lần nếm thử ắt hẳn bạn sẽ mê đắm hương vị thanh tao đọng lại đầu lưỡi sau khi thưởng thức. Cùng học cách làm bánh LeTAO tại nhà với Cooky để nuông chiều khẩu vị và cả túi tiền của mình nữa bạn nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người
100 Gr

Phô mai Mascarpone

200 Gr

Kem phô mai

56 Gr

Đường trắng

1 Quả

Trứng gà

170 Gr

Kem whipping

10 Gr

Bột mì

5 Gr

Lá Gelatine

15 ml

Sữa tươi

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bánh LeTAO gồm có 4 lớp: dưới cùng là đế bánh bông lan cơ bản, trên là lớp bánh phô mai nướng rồi đến lớp bánh phô mai lạnh, cuối cùng phủ bên ngoài là cốt bánh bông lan vụn. Đầu tiên chuẩn bị phần phô mai nướng: cho vào tô 100gr phô mai mascarpone, 100gr kem phô mai và 40gr đường rồi đánh lên đến khi hỗn hợp mịn mượt. Thêm 1 cái trứng gà, 1 ít nước cốt chanh vàng và 70ml whipping cream vào tô rồi trộn đều lên. Rây 10gr bột mì số 8 (cake flour) vào hỗn hợp, trộn đều.
Bánh LeTAO gồm có 4 lớp: dưới cùng là đế bánh bông lan cơ bản, trên là lớp bánh phô mai nướng rồi đến lớp bánh phô mai lạnh, cuối cùng phủ bên ngoài là cốt bánh bông lan vụn. Đầu tiên chuẩn bị phần phô mai nướng: cho vào tô 100gr phô mai mascarpone, 100gr kem phô mai và 40gr đường rồi đánh lên đến khi hỗn hợp mịn mượt. Thêm 1 cái trứng gà, 1 ít nước cốt chanh vàng và 70ml whipping cream vào tô rồi trộn đều lên. Rây 10gr bột mì số 8 (cake flour) vào hỗn hợp, trộn đều. Bánh LeTAO gồm có 4 lớp: dưới cùng là đế bánh bông lan cơ bản, trên là lớp bánh phô mai nướng rồi đến lớp bánh phô mai lạnh, cuối cùng phủ bên ngoài là cốt bánh bông lan vụn. Đầu tiên chuẩn bị phần phô mai nướng: cho vào tô 100gr phô mai mascarpone, 100gr kem phô mai và 40gr đường rồi đánh lên đến khi hỗn hợp mịn mượt. Thêm 1 cái trứng gà, 1 ít nước cốt chanh vàng và 70ml whipping cream vào tô rồi trộn đều lên. Rây 10gr bột mì số 8 (cake flour) vào hỗn hợp, trộn đều. Bánh LeTAO gồm có 4 lớp: dưới cùng là đế bánh bông lan cơ bản, trên là lớp bánh phô mai nướng rồi đến lớp bánh phô mai lạnh, cuối cùng phủ bên ngoài là cốt bánh bông lan vụn. Đầu tiên chuẩn bị phần phô mai nướng: cho vào tô 100gr phô mai mascarpone, 100gr kem phô mai và 40gr đường rồi đánh lên đến khi hỗn hợp mịn mượt. Thêm 1 cái trứng gà, 1 ít nước cốt chanh vàng và 70ml whipping cream vào tô rồi trộn đều lên. Rây 10gr bột mì số 8 (cake flour) vào hỗn hợp, trộn đều. Bánh LeTAO gồm có 4 lớp: dưới cùng là đế bánh bông lan cơ bản, trên là lớp bánh phô mai nướng rồi đến lớp bánh phô mai lạnh, cuối cùng phủ bên ngoài là cốt bánh bông lan vụn. Đầu tiên chuẩn bị phần phô mai nướng: cho vào tô 100gr phô mai mascarpone, 100gr kem phô mai và 40gr đường rồi đánh lên đến khi hỗn hợp mịn mượt. Thêm 1 cái trứng gà, 1 ít nước cốt chanh vàng và 70ml whipping cream vào tô rồi trộn đều lên. Rây 10gr bột mì số 8 (cake flour) vào hỗn hợp, trộn đều.

* Bước 2

Tiếp theo bạn chuẩn bị một khuôn tròn đường kính 16cm, có thể sử dụng khuôn đế rời hoặc đế liền đều được. Cắt cốt bánh bông lan cơ bản ra làm hai phần, 1 phần 2cm để làm đế bánh và 1 phần 3cm để làm vỏ bánh phủ bên ngoài. Lót đế bánh vào khuôn, thêm giấy nến chống dính thành khuôn. Đổ phần hỗn hợp phô mai nướng vào khuôn, nên lọc qua rây để có lớp bánh nướng thật mịn mượt.
Tiếp theo bạn chuẩn bị một khuôn tròn đường kính 16cm, có thể sử dụng khuôn đế rời hoặc đế liền đều được. Cắt cốt bánh bông lan cơ bản ra làm hai phần, 1 phần 2cm để làm đế bánh và 1 phần 3cm để làm vỏ bánh phủ bên ngoài. Lót đế bánh vào khuôn, thêm giấy nến chống dính thành khuôn. Đổ phần hỗn hợp phô mai nướng vào khuôn, nên lọc qua rây để có lớp bánh nướng thật mịn mượt. Tiếp theo bạn chuẩn bị một khuôn tròn đường kính 16cm, có thể sử dụng khuôn đế rời hoặc đế liền đều được. Cắt cốt bánh bông lan cơ bản ra làm hai phần, 1 phần 2cm để làm đế bánh và 1 phần 3cm để làm vỏ bánh phủ bên ngoài. Lót đế bánh vào khuôn, thêm giấy nến chống dính thành khuôn. Đổ phần hỗn hợp phô mai nướng vào khuôn, nên lọc qua rây để có lớp bánh nướng thật mịn mượt. Tiếp theo bạn chuẩn bị một khuôn tròn đường kính 16cm, có thể sử dụng khuôn đế rời hoặc đế liền đều được. Cắt cốt bánh bông lan cơ bản ra làm hai phần, 1 phần 2cm để làm đế bánh và 1 phần 3cm để làm vỏ bánh phủ bên ngoài. Lót đế bánh vào khuôn, thêm giấy nến chống dính thành khuôn. Đổ phần hỗn hợp phô mai nướng vào khuôn, nên lọc qua rây để có lớp bánh nướng thật mịn mượt. Tiếp theo bạn chuẩn bị một khuôn tròn đường kính 16cm, có thể sử dụng khuôn đế rời hoặc đế liền đều được. Cắt cốt bánh bông lan cơ bản ra làm hai phần, 1 phần 2cm để làm đế bánh và 1 phần 3cm để làm vỏ bánh phủ bên ngoài. Lót đế bánh vào khuôn, thêm giấy nến chống dính thành khuôn. Đổ phần hỗn hợp phô mai nướng vào khuôn, nên lọc qua rây để có lớp bánh nướng thật mịn mượt.

* Bước 3

Bọc khuôn bằng giấy bạc. Làm nóng lò ở 150 độ. Trong lúc đó bạn đun sôi 1 ấm nước. Chuẩn bị một chiếc khuôn nướng bánh lớn hơn, đặt khuôn bánh phô mai vào. Rót nước sôi ngập 1/3 khuôn bánh để nướng cách thuỷ. Sau khi chín để bánh nguội hẳn rồi bọc kín cho vào tủ lạnh.
Bọc khuôn bằng giấy bạc. Làm nóng lò ở 150 độ. Trong lúc đó bạn đun sôi 1 ấm nước. Chuẩn bị một chiếc khuôn nướng bánh lớn hơn, đặt khuôn bánh phô mai vào. Rót nước sôi ngập 1/3 khuôn bánh để nướng cách thuỷ. Sau khi chín để bánh nguội hẳn rồi bọc kín cho vào tủ lạnh. Bọc khuôn bằng giấy bạc. Làm nóng lò ở 150 độ. Trong lúc đó bạn đun sôi 1 ấm nước. Chuẩn bị một chiếc khuôn nướng bánh lớn hơn, đặt khuôn bánh phô mai vào. Rót nước sôi ngập 1/3 khuôn bánh để nướng cách thuỷ. Sau khi chín để bánh nguội hẳn rồi bọc kín cho vào tủ lạnh.

* Bước 4

Đến lớp bánh phô mai lạnh: đầu tiên bạn ngâm mềm 5gr lá gelatin với nước lạnh để gelatin nhanh nở hơn. Sau khi ngâm bạn vắt gelatin cho ráo nước rồi cho vào chén có 15ml sữa ấm rồi khuấy lên đến khi gelatin tan hết. Trong 1 chiếc tô khác cho 100gr phô mai mascarpone và 10gr đường vào tô đánh cho mịn, cho hỗn hợp sữa gelatin vào khuấy đều cho hòa quyện.
Đến lớp bánh phô mai lạnh: đầu tiên bạn ngâm mềm 5gr lá gelatin với nước lạnh để gelatin nhanh nở hơn. Sau khi ngâm bạn vắt gelatin cho ráo nước rồi cho vào chén có 15ml sữa ấm rồi khuấy lên đến khi gelatin tan hết. Trong 1 chiếc tô khác cho 100gr phô mai mascarpone và 10gr đường vào tô đánh cho mịn, cho hỗn hợp sữa gelatin vào khuấy đều cho hòa quyện. Đến lớp bánh phô mai lạnh: đầu tiên bạn ngâm mềm 5gr lá gelatin với nước lạnh để gelatin nhanh nở hơn. Sau khi ngâm bạn vắt gelatin cho ráo nước rồi cho vào chén có 15ml sữa ấm rồi khuấy lên đến khi gelatin tan hết. Trong 1 chiếc tô khác cho 100gr phô mai mascarpone và 10gr đường vào tô đánh cho mịn, cho hỗn hợp sữa gelatin vào khuấy đều cho hòa quyện. Đến lớp bánh phô mai lạnh: đầu tiên bạn ngâm mềm 5gr lá gelatin với nước lạnh để gelatin nhanh nở hơn. Sau khi ngâm bạn vắt gelatin cho ráo nước rồi cho vào chén có 15ml sữa ấm rồi khuấy lên đến khi gelatin tan hết. Trong 1 chiếc tô khác cho 100gr phô mai mascarpone và 10gr đường vào tô đánh cho mịn, cho hỗn hợp sữa gelatin vào khuấy đều cho hòa quyện. Đến lớp bánh phô mai lạnh: đầu tiên bạn ngâm mềm 5gr lá gelatin với nước lạnh để gelatin nhanh nở hơn. Sau khi ngâm bạn vắt gelatin cho ráo nước rồi cho vào chén có 15ml sữa ấm rồi khuấy lên đến khi gelatin tan hết. Trong 1 chiếc tô khác cho 100gr phô mai mascarpone và 10gr đường vào tô đánh cho mịn, cho hỗn hợp sữa gelatin vào khuấy đều cho hòa quyện.

* Bước 5

Đánh kem 100gr whipping với 6gr đường cho bông mềm. Sau đó bạn cho 70gr kem đã bông vào tô phô mai, còn lại 30gr cho ra chén rồi bọc lại, giữ lạnh đế kết dính bánh vào bước cuối cùng nhé! Đổ kem lên tầng trên cùng của chiếc bánh rồi bọc lại, cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Nếu có thời gian bạn nên để qua đêm, bánh sẽ đứng form, lạnh và ngon hơn rất nhiều.
Đánh kem 100gr whipping với 6gr đường cho bông mềm. Sau đó bạn cho 70gr kem đã bông vào tô phô mai, còn lại 30gr cho ra chén rồi bọc lại, giữ lạnh đế kết dính bánh vào bước cuối cùng nhé! Đổ kem lên tầng trên cùng của chiếc bánh rồi bọc lại, cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Nếu có thời gian bạn nên để qua đêm, bánh sẽ đứng form, lạnh và ngon hơn rất nhiều. Đánh kem 100gr whipping với 6gr đường cho bông mềm. Sau đó bạn cho 70gr kem đã bông vào tô phô mai, còn lại 30gr cho ra chén rồi bọc lại, giữ lạnh đế kết dính bánh vào bước cuối cùng nhé! Đổ kem lên tầng trên cùng của chiếc bánh rồi bọc lại, cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Nếu có thời gian bạn nên để qua đêm, bánh sẽ đứng form, lạnh và ngon hơn rất nhiều. Đánh kem 100gr whipping với 6gr đường cho bông mềm. Sau đó bạn cho 70gr kem đã bông vào tô phô mai, còn lại 30gr cho ra chén rồi bọc lại, giữ lạnh đế kết dính bánh vào bước cuối cùng nhé! Đổ kem lên tầng trên cùng của chiếc bánh rồi bọc lại, cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Nếu có thời gian bạn nên để qua đêm, bánh sẽ đứng form, lạnh và ngon hơn rất nhiều. Đánh kem 100gr whipping với 6gr đường cho bông mềm. Sau đó bạn cho 70gr kem đã bông vào tô phô mai, còn lại 30gr cho ra chén rồi bọc lại, giữ lạnh đế kết dính bánh vào bước cuối cùng nhé! Đổ kem lên tầng trên cùng của chiếc bánh rồi bọc lại, cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Nếu có thời gian bạn nên để qua đêm, bánh sẽ đứng form, lạnh và ngon hơn rất nhiều.

* Bước 6

Lấy phần cốt bánh bông lan còn lại cho vào vào 1 chiếc rổ hoặc rây rồi chà cho vun bánh rớt xuống. Nếu muốn nhanh hơn bạn có thể bẻ nhỏ bánh rồi cho vào máy xay.
Lấy phần cốt bánh bông lan còn lại cho vào vào 1 chiếc rổ hoặc rây rồi chà cho vun bánh rớt xuống. Nếu muốn nhanh hơn bạn có thể bẻ nhỏ bánh rồi cho vào máy xay. Lấy phần cốt bánh bông lan còn lại cho vào vào 1 chiếc rổ hoặc rây rồi chà cho vun bánh rớt xuống. Nếu muốn nhanh hơn bạn có thể bẻ nhỏ bánh rồi cho vào máy xay.

* Bước 7

Sau khi bánh lạnh và đứng form, dùng một chiếc ly để dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Phết kem whipping còn lại xung quanh bánh, phủ đều bằng vụn bánh bông lan là bạn đã hoàn thành một chiếc bánh thật đẹp.
Sau khi bánh lạnh và đứng form, dùng một chiếc ly để dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Phết kem whipping còn lại xung quanh bánh, phủ đều bằng vụn bánh bông lan là bạn đã hoàn thành một chiếc bánh thật đẹp. Sau khi bánh lạnh và đứng form, dùng một chiếc ly để dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Phết kem whipping còn lại xung quanh bánh, phủ đều bằng vụn bánh bông lan là bạn đã hoàn thành một chiếc bánh thật đẹp. Sau khi bánh lạnh và đứng form, dùng một chiếc ly để dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Phết kem whipping còn lại xung quanh bánh, phủ đều bằng vụn bánh bông lan là bạn đã hoàn thành một chiếc bánh thật đẹp. Sau khi bánh lạnh và đứng form, dùng một chiếc ly để dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Phết kem whipping còn lại xung quanh bánh, phủ đều bằng vụn bánh bông lan là bạn đã hoàn thành một chiếc bánh thật đẹp.

* Bước 8

Vậy là chúng ta đã hoàn thành chiếc bánh phô mai 2 lớp đắt đỏ đến từ Hokkaido rồi. Bánh nhỏ tròn, màu sắc nhẹ nhàng trông thật tinh tế. Bánh nhẹ, tơi xốp và thơm ngậy mùi phô mai. Lớp kem phủ bên trên man mát, ngọt nhẹ và sánh quyện mùi kem sữa. Cách làm chiếc bánh này cũng không quá phức tạp đúng không nào, chỉ cần chú ý một vài điểm nhỏ là đã có thể tự làm một ổ bánh thật ngon và chất lượng không thua kém gì ngoài hàng rồi.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành chiếc bánh phô mai 2 lớp đắt đỏ đến từ Hokkaido rồi. Bánh nhỏ tròn, màu sắc nhẹ nhàng trông thật tinh tế. Bánh nhẹ, tơi xốp và thơm ngậy mùi phô mai. Lớp kem phủ bên trên man mát, ngọt nhẹ và sánh quyện mùi kem sữa. Cách làm chiếc bánh này cũng không quá phức tạp đúng không nào, chỉ cần chú ý một vài điểm nhỏ là đã có thể tự làm một ổ bánh thật ngon và chất lượng không thua kém gì ngoài hàng rồi. Vậy là chúng ta đã hoàn thành chiếc bánh phô mai 2 lớp đắt đỏ đến từ Hokkaido rồi. Bánh nhỏ tròn, màu sắc nhẹ nhàng trông thật tinh tế. Bánh nhẹ, tơi xốp và thơm ngậy mùi phô mai. Lớp kem phủ bên trên man mát, ngọt nhẹ và sánh quyện mùi kem sữa. Cách làm chiếc bánh này cũng không quá phức tạp đúng không nào, chỉ cần chú ý một vài điểm nhỏ là đã có thể tự làm một ổ bánh thật ngon và chất lượng không thua kém gì ngoài hàng rồi. Vậy là chúng ta đã hoàn thành chiếc bánh phô mai 2 lớp đắt đỏ đến từ Hokkaido rồi. Bánh nhỏ tròn, màu sắc nhẹ nhàng trông thật tinh tế. Bánh nhẹ, tơi xốp và thơm ngậy mùi phô mai. Lớp kem phủ bên trên man mát, ngọt nhẹ và sánh quyện mùi kem sữa. Cách làm chiếc bánh này cũng không quá phức tạp đúng không nào, chỉ cần chú ý một vài điểm nhỏ là đã có thể tự làm một ổ bánh thật ngon và chất lượng không thua kém gì ngoài hàng rồi. Vậy là chúng ta đã hoàn thành chiếc bánh phô mai 2 lớp đắt đỏ đến từ Hokkaido rồi. Bánh nhỏ tròn, màu sắc nhẹ nhàng trông thật tinh tế. Bánh nhẹ, tơi xốp và thơm ngậy mùi phô mai. Lớp kem phủ bên trên man mát, ngọt nhẹ và sánh quyện mùi kem sữa. Cách làm chiếc bánh này cũng không quá phức tạp đúng không nào, chỉ cần chú ý một vài điểm nhỏ là đã có thể tự làm một ổ bánh thật ngon và chất lượng không thua kém gì ngoài hàng rồi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt LeTAO - Bánh phô mai 2 lớp Phô mai Mascarpone Kem phô mai Đường trắng Trứng gà Kem whipping Bột mì Lá Gelatine Sữa tươi

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

LeTAO - Bánh Phô Mai 2 Lớp LeTAO - Bánh Phô Mai 2 Lớp
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Milo Dầm Trân Châu Đường Đen Milo Dầm Trân Châu Đường Đen
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Lẩu Ếch Măng Chua Lẩu Ếch Măng Chua
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Trứng Chiếc Thuyền Trứng Chiếc Thuyền
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

LeTAO - Bánh Phô Mai 2 Lớp

LeTAO - Bánh Phô Mai 2 Lớp
Bánh Trung Thu Không Nhân

Bánh Trung Thu Không Nhân
Bánh Bông Lan Mứt Quả Mâm Xôi

Bánh Bông Lan Mứt Quả Mâm Xôi
Bánh Dẻo Nhân Khoai Lang Tím

Bánh Dẻo Nhân Khoai Lang Tím
Bánh Mì Dài

Bánh Mì Dài
Bánh Yến Mạch Với Chuối

Bánh Yến Mạch Với Chuối
Bánh Chuối Chiên Mè Đen

Bánh Chuối Chiên Mè Đen
Bánh Trung Thu Thập Cẩm Chay

Bánh Trung Thu Thập Cẩm Chay
Bánh Tiêu Nhân Sầu Riêng

Bánh Tiêu Nhân Sầu Riêng
Sponge Cake - Bánh Bông Lan Cơ Bản

Sponge Cake - Bánh Bông Lan Cơ Bản
Bánh Khoai Tây Dẻo Cho Bé

Bánh Khoai Tây Dẻo Cho Bé
Bánh Rán Bí Đỏ Cacao

Bánh Rán Bí Đỏ Cacao
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne