Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách Làm Mì Trộn Chay | Đậm Đà, Cho Bữa Ăn Sáng

Mì Trộn Chay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhung Dao

Cách Làm Mì Trộn Chay | Đậm Đà, Cho Bữa Ăn Sáng

Những món ăn thường nhật như chiên, xào có hàm lượng dầu mỡ rất cao. Lâu lâu chúng ta nên chế biến những món thanh đạm và đặc biệt vào những dip lễ chay. Món mì trộn có lẽ là sự lựa chọn hoàn hảo nhất.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

400 Gr

Cải ngọt

2 Gói

Mì vắt

100 Gr

Nấm rơm

2 Miếng

Đậu hũ trắng

1 Củ

Cà rốt

1.50 Muỗng cà phê

Hạt nêm chay Knorr Nấm hương

3 Muỗng canh

Nước tương

1 Muỗng canh

Đường

2 Tép

Tỏi

2 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng cà phê

Tiêu xay

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế làm sạch tất cả các nguyên liệu. Cải ngọt bỏ những lá sâu và cắt khúc. Nấm rơm cắt bỏ đầu đen, ngâm nước muối, rửa sạch và cắt đôi. Cà rốt gọt vỏ và thái sợi cộng hơi dày. Đậu hủ rửa lại với nươc sôi và cắt khúc dài. Tỏi đập dập bằm sơ.

* Bước 2

Đặt nồi nước lên bếp lần lượt luộc các loại rau củ và trụng mì. Do các loại rau củ có thời gian luộc khác nhau nên sẽ luộc riêng từng loại. Cà rốt là loại lâu chín nhất luộc trong 4 phút. Rau cải luộc trong khoảng 1 phút. Mì trụng trong khoảng 30 giây.

* Bước 3

Tiếp đến đặt chảo lên bếp đợi chảo nóng cho dầu ăn vào và xếp từng miếng đậu hủ chiên giòn với lửa vừa các mặt là được.

* Bước 4

Vẫn sử dụng chảo chiên đậu hủ cho tỏi băm vào đợi phi thơm và cho nấm rơm xào đều tay trên lửa vừa nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm nấm Hương knorr trong vòng 1 phút. Sau đó cho đậu hủ đã chiên vào đảo sơ và tắt bếp.

* Bước 5

Tiếp đến là bước làm nước sốt để trộn mì. Đặt chảo lên bếp đợi chảo nóng cho dâu và tỏi phi thơm. Lần lượt cho nước tương, cà phê hạt nêm nấm Hương Knorr, đường, tiêu và cho 1 tí nước để lửa nhỏ đến khi nước sốt hơi sệt lại.