Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Món chiên Cách Làm Chạo Tôm Cá Bọc Sả | Thơm Lừng Cả Nhà

Chạo Tôm Cá Bọc Sả

Giới thiệu

Đầu bếp :

Chin-Su

Cách Làm Chạo Tôm Cá Bọc Sả | Thơm Lừng Cả Nhà

Món chạo tôm cá bọc sả chiên có màu sắc hấp dẫn, được làm từ tôm và cá phi lê tươi ngọt hòa cùng mùi thơm lừng của sả. Món chạo tôm cá bọc sả vàng ươm càng đặc biệt hơn khi ăn kèm tương ớt Chinsu cay nồng, bạn nhớ lưu công thức và vào bếp thực hiện món ngon lạ miệng này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Tôm tươi

200 Gr

Cá basa phi lê

20 Gr

Hành tím

20 Gr

Sả

20 Gr

Hành lá băm

15 Gr

Bột bắp

1 Muỗng canh

Nước mắm

1/2 Muỗng canh

Hạt nêm

1/2 Muỗng canh

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu xay

1 Cái

Lòng trắng trứng gà

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

200gr tôm sú (lột vỏ) và 200gr phi lê cá ba sa rửa sạch, thấm khô rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút. Qua 30 phút lấy ra cho tôm, cá vào máy xay nhuyễn.

* Bước 2

Đổ tôm cá ra tô, trộn chung với 20gr hành tím, 20gr sả băm, 20gr hành lá, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Cuối cùng cho tiếp 1 cái lòng trắng trứng gà, 15gr bột bắp vào trộn tiếp. Lúc này tôm cá hơi sền sệt, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

* Bước 3

Nắm hỗn hợp cá, tôm bọc quanh cây sả rồi cho vào xửng hấp 5 phút.

* Bước 4

Bắc chảo dầu lên bếp, cho từng cây chạo tôm cá bọc sả vào chiên hơi ngập dầu với lửa vừa. Khi tôm cá có màu vàng như ý thì gắp ra giấy thấm dầu để ráo.

* Bước 5

Chạo tôm cá bọc sả ăn kèm rau sống dưa leo cùng tương ớt Chin-Su cay nồng rất ngon. Bạn cũng có thể dùng món này làm món khai vị cho bữa cơm gia đình.