Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Kim chi Việt Nam Cách Làm Kim Chi Việt Nam | Cho Bữa Cơm Trọn Vị

Kim Chi Việt Nam

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Kim Chi Việt Nam | Cho Bữa Cơm Trọn Vị

Món kim chi Việt Nam khá là đặc sắc được làm từ nhiều loại nguyên liệu như cà rốt, củ sen, củ kiệu, cải bẹ dưa, cải thảo,... Đặc biệt món ăn tuy được biến tấu phong phú hơn nhưng vẫn giữ được hương vị giòn ngon và hợp khẩu vị của người Việt.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Cải thảo 500gr

Cải bẹ dưa 800gr

Củ sen 300gr

Cà rốt 200gr

Củ cải trắng 200gr

Bắp non 300gr

Củ kiệu 100gr

Dưa leo baby 100gr

Tỏi 100gr

Gừng 200gr

Đường 800gr

Ớt sừng 200gr

Nước mắm 300ml

Giấm 300ml

Muối 40gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắc nồi lên bếp, cho vào 800gr đường, 300ml nước mắm, 300ml giấm, khuấy trên lửa vừa cho đến khi đường tan.

* Bước 2

Đem phơi 1 tiếng 800gr cải bẹ dưa rồi đem trụng sơ, rửa sạch cắt khúc. 500gr cải thảo cắt khúc ngâm 2 tiếng với 20gr muối hột. 300gr củ sen cắt lát mỏng đem luộc 5 phút rồi vớt ra ngâm đá 10 phút để giữ độ giòn. 200gr cà rốt và 200gr củ cải trắng tỉa hoa cắt lát, cho 20gr muối vào trộn đều trong 10 phút và rửa sạch.

* Bước 3

Xay nhuyễn 200gr gừng, 100gr tỏi, 200gr ớt sừng rồi đem trộn đều cùng hỗn hợp nước mắm.

* Bước 4

Cho các nguyên liệu: 300gr bắp non cắt khúc, 100gr củ kiệu, 100gr dưa leo baby cắt đôi, dưa cải bẹ, cải thảo, cà rốt, củ cải trắng, củ sen vào tô lớn trộn đều cùng hỗn hợp sốt mắm ớt, đậy kín và ngâm trong 2 ngày. Tips: Bạn nên trộn đều kim chi mỗi ngày để sốt ớt được thấm đều rau củ.

* Bước 5

Kim chi Việt Nam ăn cùng với các món ăn mặn trong bữa cơm sẽ giúp cho bữa ăn gia đình được trọn vị ngon hơn. Cùng Cooky vào bếp thực hiện món kim chi Việt Nam cho cả nhà bạn dùng dần nhé!