Trang chủ Công Thức Gà Nướng Mắc Khén Gà Nướng Mắc Khén | Đặc Sắc Ẩm Thực Tây Bắc
Gà Nướng Mắc Khén yêu thích

Gà Nướng Mắc Khén

Giới thiệu

Đầu bếp :

Eric's Home

Gà Nướng Mắc Khén | Đặc Sắc Ẩm Thực Tây Bắc

Ai đã từng đến Tây Bắc, có lẻ ngoài cảnh tượng thiên nhiên hùng vĩ cùng con người thân thiện thì cũng không quên được mùi vị mắc khén, một gia vị hết sức đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Trong nền văn hóa ẩm thực Bắc, Trung, Nam dường như đâu đó tinh hoa ẩm thực của vùng núi tây bắc vẫn chưa vượt qua biên giới của vùng đại ngàn và cũng còn xa lạ với nhiều người dân Việt. May mắn thay, Ric được dịp trải nghiệm ở Tây Bắc, được gặp và có duyên với vài người bạn nên được chia sẻ công thức của loại gia vị đặc trưng này. Mời mọi người cùng vào bếp nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Gà mái dầu 1 con

Mắc khén

Lá chanh tươi

Ớt khô loại nguyên trái

Sả cây, gừng, tỏi

Muối, bột ngọt /bột canh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nướng cháy ớt khô. lưu ý khi ớt vừa bắt lửa là được nha. Bước này là ho sặc máu luôn đấy.
Nướng cháy ớt khô. lưu ý khi ớt vừa bắt lửa là được nha. Bước này là ho sặc máu luôn đấy. Nướng cháy ớt khô. lưu ý khi ớt vừa bắt lửa là được nha. Bước này là ho sặc máu luôn đấy. Nướng cháy ớt khô. lưu ý khi ớt vừa bắt lửa là được nha. Bước này là ho sặc máu luôn đấy.

* Bước 2

Sao /rang khô lá chanh tươi. lưu ý lá chanh phải hái lá già để mùi thơm hơn nha. mắc khén cho lên chảo rang để dậy mùi.
Sao /rang khô lá chanh tươi. lưu ý lá chanh phải hái lá già để mùi thơm hơn nha. mắc khén cho lên chảo rang để dậy mùi. Sao /rang khô lá chanh tươi. lưu ý lá chanh phải hái lá già để mùi thơm hơn nha. mắc khén cho lên chảo rang để dậy mùi. Sao /rang khô lá chanh tươi. lưu ý lá chanh phải hái lá già để mùi thơm hơn nha. mắc khén cho lên chảo rang để dậy mùi.

* Bước 3

Sả & gừng cắt khúc để xay nhuyễn hỗn hợp ướp gà
Sả & gừng cắt khúc để xay nhuyễn hỗn hợp ướp gà Sả & gừng cắt khúc để xay nhuyễn hỗn hợp ướp gà

* Bước 4

Cho hỗn hợp vào cối xay thịt để xay nhuyễn hỗn hợp bao gồm: ớt khô đã nướng, lá chanh đã sao, mắc khén đã rang, sả, gừng, 3 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt. LƯU Ý TUYỆT ĐỐI KHÔNG DÙNG ĐƯỜNG. Mặc dù biết một số bạn không dùng bột ngọt, tuy nhiên đối với món này Ric khuyên các bạn nên dùng để cảm nhận được món ăn đúng chuẩn hương vị Tây Bắc & không được thay bột ngọt bằng hạt nêm trong món ăn này nhé. Nếu hỗn hợp khô, khó xay, có thể cho vào 1 ít nước cũng không sao nhé.
Cho hỗn hợp vào cối xay thịt để xay nhuyễn hỗn hợp bao gồm: ớt khô đã nướng, lá chanh đã sao, mắc khén đã rang, sả, gừng, 3 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt. LƯU Ý TUYỆT ĐỐI KHÔNG DÙNG ĐƯỜNG. Mặc dù biết một số bạn không dùng bột ngọt, tuy nhiên đối với món này Ric khuyên các bạn nên dùng để cảm nhận được món ăn đúng chuẩn hương vị Tây Bắc & không được thay bột ngọt bằng hạt nêm trong món ăn này nhé. Nếu hỗn hợp khô, khó xay, có thể cho vào 1 ít nước cũng không sao nhé. Cho hỗn hợp vào cối xay thịt để xay nhuyễn hỗn hợp bao gồm: ớt khô đã nướng, lá chanh đã sao, mắc khén đã rang, sả, gừng, 3 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt. LƯU Ý TUYỆT ĐỐI KHÔNG DÙNG ĐƯỜNG. Mặc dù biết một số bạn không dùng bột ngọt, tuy nhiên đối với món này Ric khuyên các bạn nên dùng để cảm nhận được món ăn đúng chuẩn hương vị Tây Bắc & không được thay bột ngọt bằng hạt nêm trong món ăn này nhé. Nếu hỗn hợp khô, khó xay, có thể cho vào 1 ít nước cũng không sao nhé. Cho hỗn hợp vào cối xay thịt để xay nhuyễn hỗn hợp bao gồm: ớt khô đã nướng, lá chanh đã sao, mắc khén đã rang, sả, gừng, 3 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt. LƯU Ý TUYỆT ĐỐI KHÔNG DÙNG ĐƯỜNG. Mặc dù biết một số bạn không dùng bột ngọt, tuy nhiên đối với món này Ric khuyên các bạn nên dùng để cảm nhận được món ăn đúng chuẩn hương vị Tây Bắc & không được thay bột ngọt bằng hạt nêm trong món ăn này nhé. Nếu hỗn hợp khô, khó xay, có thể cho vào 1 ít nước cũng không sao nhé.

* Bước 5

Món này mình dùng tre để nẹp gà và nướng trên than. Bạn nào nướng lò có thể để nguyên con hoặc chặt khúc nhé. gà ướp khoảng 30 phút sau đó mang đi nướng. bạn nào nướng lò thì nướng đối lưu 2 thanh nhiệt: lần 1 160-180 độ từ 30-40 phút. lần 200-220 độ từ 15-20 phút để vàng da nhé. đối với nồi chiên không dầu điều chỉnh nhiệt độ và thời gian thấp hơn vì khoang của nồi chiên không dầu rất nhỏ.
Món này mình dùng tre để nẹp gà và nướng trên than. Bạn nào nướng lò có thể để nguyên con hoặc chặt khúc nhé. gà ướp khoảng 30 phút sau đó mang đi nướng. bạn nào nướng lò thì nướng đối lưu 2 thanh nhiệt: lần 1 160-180 độ từ 30-40 phút. lần 200-220 độ từ 15-20 phút để vàng da nhé. đối với nồi chiên không dầu điều chỉnh nhiệt độ và thời gian thấp hơn vì khoang của nồi chiên không dầu rất nhỏ. Món này mình dùng tre để nẹp gà và nướng trên than. Bạn nào nướng lò có thể để nguyên con hoặc chặt khúc nhé. gà ướp khoảng 30 phút sau đó mang đi nướng. bạn nào nướng lò thì nướng đối lưu 2 thanh nhiệt: lần 1 160-180 độ từ 30-40 phút. lần 200-220 độ từ 15-20 phút để vàng da nhé. đối với nồi chiên không dầu điều chỉnh nhiệt độ và thời gian thấp hơn vì khoang của nồi chiên không dầu rất nhỏ. Món này mình dùng tre để nẹp gà và nướng trên than. Bạn nào nướng lò có thể để nguyên con hoặc chặt khúc nhé. gà ướp khoảng 30 phút sau đó mang đi nướng. bạn nào nướng lò thì nướng đối lưu 2 thanh nhiệt: lần 1 160-180 độ từ 30-40 phút. lần 200-220 độ từ 15-20 phút để vàng da nhé. đối với nồi chiên không dầu điều chỉnh nhiệt độ và thời gian thấp hơn vì khoang của nồi chiên không dầu rất nhỏ.

* Bước 6

Lưu ý đối với các bạn nướng than: phải để than cháy thật đỏ mới bắt đầu nướng nhé. Gà mà nướng than thì mọi người khỏi phải lo về chất lượng rồi đó. Đặc biệt mùi mắc khén, mùi lá chanh hoà quyện tạo nên một mùi vị rất đặc trưng của đồng bào Tây Bắc. Món này nhiều người không biết cứ nghĩ khó ăn nhưng không đâu. Ăn một lần là khó mà ăn xong lại ghiền đấy
Lưu ý đối với các bạn nướng than: phải để than cháy thật đỏ mới bắt đầu nướng nhé. Gà mà nướng than thì mọi người khỏi phải lo về chất lượng rồi đó. Đặc biệt mùi mắc khén, mùi lá chanh hoà quyện tạo nên một mùi vị rất đặc trưng của đồng bào Tây Bắc. Món này nhiều người không biết cứ nghĩ khó ăn nhưng không đâu. Ăn một lần là khó mà ăn xong lại ghiền đấy Lưu ý đối với các bạn nướng than: phải để than cháy thật đỏ mới bắt đầu nướng nhé. Gà mà nướng than thì mọi người khỏi phải lo về chất lượng rồi đó. Đặc biệt mùi mắc khén, mùi lá chanh hoà quyện tạo nên một mùi vị rất đặc trưng của đồng bào Tây Bắc. Món này nhiều người không biết cứ nghĩ khó ăn nhưng không đâu. Ăn một lần là khó mà ăn xong lại ghiền đấy Lưu ý đối với các bạn nướng than: phải để than cháy thật đỏ mới bắt đầu nướng nhé. Gà mà nướng than thì mọi người khỏi phải lo về chất lượng rồi đó. Đặc biệt mùi mắc khén, mùi lá chanh hoà quyện tạo nên một mùi vị rất đặc trưng của đồng bào Tây Bắc. Món này nhiều người không biết cứ nghĩ khó ăn nhưng không đâu. Ăn một lần là khó mà ăn xong lại ghiền đấy

* Bước 7

Ăn gà nướng mắc khén mà không ăn kèm với chẩm chéo- muối chấm đặc biệt thì còn gì vị Tây Bắc nữa. Nên Ric share luôn cho mọi người đây: - 5 trái Ớt nướng, - 10 lá chanh sao/ rang khô- 3 muỗng mắc khén,- vài tép tỏi, muối rang & bột ngọt... lưu ý, chẩm chéo không dùng sả & gừng nha. Cho hỗn hợp và cối xay để xay nhuyễn hỗn hợp hoặc cho vào cối để giã nhuyễn. Bạn nào muốn dùng chẩm chéo ướt có thể pha xíu nước nóng rồi trộn đều lên là xong. Bạn nào dùng chẩm chéo khô thì dừng lại ở bước xay nhuyễn nha.Món này dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng nhé.
Ăn gà nướng mắc khén mà không ăn kèm với chẩm chéo- muối chấm đặc biệt thì còn gì vị Tây Bắc nữa. Nên Ric share luôn cho mọi người đây: - 5 trái Ớt nướng, - 10 lá chanh sao/ rang khô- 3 muỗng mắc khén,- vài tép tỏi, muối rang & bột ngọt... lưu ý, chẩm chéo không dùng sả & gừng nha. Cho hỗn hợp và cối xay để xay nhuyễn hỗn hợp hoặc cho vào cối để giã nhuyễn. Bạn nào muốn dùng chẩm chéo ướt có thể pha xíu nước nóng rồi trộn đều lên là xong. Bạn nào dùng chẩm chéo khô thì dừng lại ở bước xay nhuyễn nha.Món này dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng nhé. Ăn gà nướng mắc khén mà không ăn kèm với chẩm chéo- muối chấm đặc biệt thì còn gì vị Tây Bắc nữa. Nên Ric share luôn cho mọi người đây: - 5 trái Ớt nướng, - 10 lá chanh sao/ rang khô- 3 muỗng mắc khén,- vài tép tỏi, muối rang & bột ngọt... lưu ý, chẩm chéo không dùng sả & gừng nha. Cho hỗn hợp và cối xay để xay nhuyễn hỗn hợp hoặc cho vào cối để giã nhuyễn. Bạn nào muốn dùng chẩm chéo ướt có thể pha xíu nước nóng rồi trộn đều lên là xong. Bạn nào dùng chẩm chéo khô thì dừng lại ở bước xay nhuyễn nha.Món này dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng nhé. Ăn gà nướng mắc khén mà không ăn kèm với chẩm chéo- muối chấm đặc biệt thì còn gì vị Tây Bắc nữa. Nên Ric share luôn cho mọi người đây: - 5 trái Ớt nướng, - 10 lá chanh sao/ rang khô- 3 muỗng mắc khén,- vài tép tỏi, muối rang & bột ngọt... lưu ý, chẩm chéo không dùng sả & gừng nha. Cho hỗn hợp và cối xay để xay nhuyễn hỗn hợp hoặc cho vào cối để giã nhuyễn. Bạn nào muốn dùng chẩm chéo ướt có thể pha xíu nước nóng rồi trộn đều lên là xong. Bạn nào dùng chẩm chéo khô thì dừng lại ở bước xay nhuyễn nha.Món này dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi trắng nhé.

* Bước 8

Chúc mọi người có thêm một công thức ngon
Chúc mọi người có thêm một công thức ngon Chúc mọi người có thêm một công thức ngon Chúc mọi người có thêm một công thức ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Gà Nướng Mắc Khén Gà mái dầu 1 con Mắc khén Lá chanh tươi Ớt khô loại nguyên trái Sả cây, gừng, tỏi Muối, bột ngọt /bột canh

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Gà Nướng Mắc Khén Gà Nướng Mắc Khén
sao : Eric's Home
Bún Cá Rô - Ẩm Thực Bắc Bộ Bún Cá Rô - Ẩm Thực Bắc Bộ
sao : Eric's Home
Bánh Bò Thốt Nốt Bánh Bò Thốt Nốt
sao : Eric's Home
Bánh Trung Thu Thập Cẩm Gà Quay Bánh Trung Thu Thập Cẩm Gà Quay
sao : Eric's Home

Món ăn tương tự

Gà Nướng Mắc Khén

Gà Nướng Mắc Khén
Bánh Chuối Nướng

Bánh Chuối Nướng
Phở Chiên Hà Nội

Phở Chiên Hà Nội
Cháo Thịt Bằm Và Trứng Bắc Thảo Bằng Nồi Cơm Điện

Cháo Thịt Bằm Và Trứng Bắc Thảo Bằng Nồi Cơm Điện
Cá Điêu HồNg Chiên XốT TắC

Cá Điêu HồNg Chiên XốT TắC
Kim Chi CuộN Ba Chỉ Om

Kim Chi CuộN Ba Chỉ Om
Gà Quay Me

Gà Quay Me
SườN Non Kho TrứNg CúT

SườN Non Kho TrứNg CúT
Sườn Non Kho Thơm Nấm

Sườn Non Kho Thơm Nấm
Sườn Non Chiên Sả

Sườn Non Chiên Sả
Cơm Trộn Mayonnaise

Cơm Trộn Mayonnaise
Sấu Ngâm Mắm Tỏi Ớt

Sấu Ngâm Mắm Tỏi Ớt
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne