Gà Quay Me

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Gà Quay Me | Lạ Miệng Hấp Dẫn

Gà quay me, món ăn bình dân với hương vị thơm ngon, lạ miệng. Nếu bạn là tín đồ của các món gà thì món ăn này bạn không thể bỏ qua được. Lớp da gà óng vàng được phủ lên phần nước sốt me chua chua ngọt ngọt, làm tăng thêm sự hấp dẫn, quyến rủ và bắt mắt của món ăn. Các món ăn kèm cùng vô cùng phong phú với xôi chiên phồng ngoài giòn tan còn bên trong thì mềm dẻo, thêm một ít rau xanh và kim chi thanh mát. Còn chần chờ gì nữa, đây là món ăn rát dễ gây nghện vì độ ngon của nó buộc bạn phải nếm thử ngay thôi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Gà ta 1 con

Xôi chiên 200gr

Kim chi 200gr

Rau răm 30gr

Dưa leo 1 trái

Nước cốt me 100gr

Đường 120gr

Tương ớt 50gr

Tương cà 50gr

Tương xí muội 50gr

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Ớt xay 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Hành tím băm 2 muỗng cà phê

Nước lọc 150ml

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Tiêu xay 1/2 muỗng cà

Nước tương 2 muỗng cà phê

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, gà ta sơ chế sạch sẽ, để ráo nước sau đó dùng nĩa hoặc tăm xăm nhẹ xung quanh lớp da để các gia vị thấm đều gà hơn. Uớp gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu xay, 2 muỗng cà phê nước tương rồi dùng tay thoa đều xung quanh gà để ướp 20 phút.

* Bước 2

Bắt chảo dầu lên bếp cho nóng, cho gà đã ướp vào chiên ngập dầu với lửa vừa trong 10-12 phút cho gà chín vàng đều.

* Bước 3

Làm sốt me: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm. Thêm 50gr nước cốt me, 100ml nước lọc, 60gr đường, 50gr tương ớt, 50gr tương cà, 50gr tương xí muội, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt xay, khuấy tan rồi nấu sôi hỗn hợp đến khi hỗn hợp hơi sệt thì tắt bếp.

* Bước 4

Cho gà ra mâm, rưới nước sôt me đều xung quanh gà ăn kèm với xôi chiên phồng, kim chi, dưa leo và rau răm, Gà được chiên vàng thơm thắm đượm vị, được rưới thêm nước sốt me chua ngọt làm tăng thêm hương vị của món ăn.