Cháo Sò Huyết

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Cháo Sò Huyết | Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Sò huyết là một loại thực phẩm giàu chất sắt và canxi, rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe. Cùng Cooky vào bếp và thực hiện món cháo sò huyết thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sò huyết mua về rửa sạch bùn đất, dùng bàn chải cọ sạch vỏ ngoài, rửa sạch rồi để ráo. Trụng sơ 500gr sò huyết với nước sôi và một ít sả cho thơm khoảng 30 giây, vớt sò ra để ráo rồi tách lấy sò và nước sò ra riêng.

* Bước 2

Cho 1 chén gạo tẻ vào nồi rang đến khi vàng đều, để riêng. Bắc nồi lên bếp, làm nóng dầu ăn, phi thơm 10gr hành tím và 10gr hành trắng đến khi vàng, kế đến cho vào 200gr thịt heo xay rồi xào săn. Kế đến cho 200gr nấm rơm vào đảo đều. Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều khoảng 1 phút cho gia vị thấm sau đó cho vào 500ml nước luộc sò huyết, 500ml nước lọc. Cho gạo đã rang vào nồi, khuấy đều rồi nấu cho cháo mềm trong 20 phút.

* Bước 3

Khi cháo đã mềm nêm vào nồi 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm, cho vào 200gr huyết heo, đảo đều rồi cho phần sò huyết đã luộc vào, rắc hành lá và ngò gai xắt nhuyễn lên mặt là hoàn tất.

* Bước 4

Cho cháo sò huyết ra tô, dùng nóng cùng rau gồm giá, rau má con, bắp cải trắng bào sợi, chấm với muối tiêu tắc. Cháo sò huyết ngon nhất khi đang còn nóng, khói tỏa nghi ngút. Vị ngọt tự nhiên của sò huyết hòa lẫn với vị cay nồng của tiêu, làm món cháo có hương vị ngọt dịu, ấm nồng hết sức hấp dẫn.