Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Thạch rau câu phô mai Cách Làm Thạch Rau Câu Phô Mai | Giòn Thơm Béo Ngậy

Thạch Rau Câu Phô Mai

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Thạch Rau Câu Phô Mai | Giòn Thơm Béo Ngậy

Thạch rau câu phô mai với phần nhân beo béo được bao bọc phần rau câu lá dứa bắt mắt, giúp món tráng miệng này trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn nhiều lần. Cùng lưu lại bí quyết cách làm món tráng miệng thạch rau câu phô mai đơn giản của Cooky này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Lòng đỏ trứng gà 3 cái

Phô mai con bò cười 4 miếng

Sữa tươi không đường 200ml

Bột rau câu dẻo 3 muỗng cà phê

Sữa đặc 60ml

Đường 150gr

Lá dứa 2 bó

Vani 2ml

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 3 lòng đỏ trứng với 200ml sữa tươi không đường, 50ml nước lọc, 60ml sữa đặc, rồi khuấy đều. Dùng rây lọc qua hỗn hợp trứng sữa cho mịn.

* Bước 2

Đổ hỗn hợp trứng sữa vào nồi, đun ở lửa nhỏ không sôi. Cho 4 miếng phô mai con bò cười vào khuấy đều tay đến khi mịn.

* Bước 3

Trộn đều 50gr đường với 1 muỗng cà phê bột thạch rau câu dẻo. Cho vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay tới khi đường và rau câu tan hết là được. Tiếp theo, múc thạch vào khuôn cho vào tủ lạnh và chờ đông.

* Bước 4

Cho 2 bó lá dứa vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước lọc rồi xay nhỏ. Dùng rây lọc bỏ bã giữ lại phần nước cốt. Nấu sôi 800ml nước với trộn 100gr đường, 2 muỗng cà phê bột rau câu dẻo, khuấy tan.

* Bước 5

Cuối cùng, đổ nước cốt lá dứa vào khuấy đều để tạo màu, vớt bọt để nước được trong. Múc nước thạch lá dứa đổ vào 1/3 khuôn to hơn khuôn thạch phô mai, bạn có thể cắt 1/2 lon nước ngọt để làm khuôn.