Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Sủi Cảo Khô Cách Làm Sủi Cảo Khô | Chuẩn Vị Phố Sủi Cảo Hà Tôn Quyền

SủI CảO Khô

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Sủi Cảo Khô | Chuẩn Vị Phố Sủi Cảo Hà Tôn Quyền

Sủi cảo là món ăn ngon khá phổ biến ở nước ta, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Sủi cảo có rất nhiều cách chế biến như hấp, chiên,... Nhưng hôm nay, Cooky sẽ hướng dẫn cho bạn một cách chế biến món sủi cảo rất mới lạ, độc đáo, đó chính là sủi cảo khô. Những viên sủi cảo vòng óng, tròn ụ với phần vỏ dai dai, mềm mượt, phần nhân bên trong có thịt tôm vừa giòn vừa tươi được bao bọc bởi phần thịt được nêm nếm vừa vị, chan lên sủi cảo là nước sốt đậm đà. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm bên dưới đây nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Hoành thánh lá 200 gram

Thịt nạc dăm xay 300 gram

Cá thác lác nạo 100 gram

Trứng gà 1 quả

Tôm thẻ 500 gram

Hành lá 20 gram

Nước tương 80 ml

Tỏi băm 1 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Tiêu 1/2 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Dầu mè 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dấm đen 1 muỗng canh

Nước lọc 50 ml

Bột năng pha loãng 20 ml

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhân thịt: Cho 300 gram thịt heo xay, 100 gram chả cá thác lác, 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 30 ml nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè vào tô rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

* Bước 2

Cho nửa muỗng canh nhân thịt vào giữa lá hoành thánh, sau đó cho tôm lên trên rồi dùng tay thấm một ít nước lên mép rồi gấp mí lá hoành thánh lại. Tiếp đến, bắc nồi nước sôi, cho hoành thánh vào luộc đến khi hoành thánh nổi lên trên mặt nước, vớt ra để cho ráo nước (Trong trường hợp bạn không thể dùng ngay, bạn nên trộn 1 muỗng canh dầu ăn để hoành thánh không bị dính vào nhau)

* Bước 3

Nước sốt: Cho 50 ml nước tương, 50 ml nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh dấm đen, 1 muỗng canh đường, 20 ml bột năng (pha loãng) vào chảo đun sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

* Bước 4

Trộn hoành thánh đã trụng với nước sốt rồi cho ra đĩa, rắc tớp mỡ, hành phi, hành lá lên trên. Món dùng kèm với nước súp rau cải xanh. Chỉ cần dành một ít thời gian là bạn đã ngay những viên sủi cảo vòng óng, tròn ụ với phần vỏ dai dai, mềm mượt, phần nhân bên trong có thịt tôm vừa giòn vừa tươi được bao bọc bởi phần thịt được nêm nếm vừa vị, chan lên sủi cảo là nước sốt đậm đà. Bạn hãy bổ sung món này vào thực đơn của gia đình nhé!