Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh trung thu hoa sen Cách Làm Bánh Trung Thu Hoa Sen | Độc Lạ Mùa Trăng Tòn

Bánh Trung Thu Hoa Sen

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Bánh Trung Thu Hoa Sen | Độc Lạ Mùa Trăng Tòn

Bánh trung thu hoa sen cùng với phần sen hồng đẹp mắt, phần nhụy vàng ẩn nấp gợi lên một mùa trung thu ấm áp tình đoàn viên. Với ý tưởng làm bánh trung thu hoa sen ngàn lớp thơm ngát của Cooky bạn có thể mang biếu tặng tới người thân, đồng nghiệp hay bạn bè mà vẫn đầy ý nghĩa, cách thực hiện cũng không cầu kỳ. Hãy lưu lại công thức món bánh trung thu này để vào bếp trổ tài nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Dừa nhuyễn 50gr

Lòng đỏ trứng muối 3 quả

Đường bột 20gr 10gr

Bơ lạt đun chảy 20gr

Bột mì 65gr 100gr

Shortening 35gr 10gr

Bột củ dền 3gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vào tô 50gr cơm dừa nhuyễn, 3 lòng đỏ trứng muối nghiền nát, 20gr đường bột, 20gr bơ lạt sau đó trộn đều. Tiếp đó chia thành 10 viên mỗi viên khoảng 11gr cho vào màng bọc thực phẩm cuộn tròn lại, sau đó cho vào ngăn đá để đông.

* Bước 2

Cho vào tô 65gr bột mì, 35gr shortening, nhào đều sau đó để bột nghỉ 15 phút. Trong lúc đợi bạn chuẩn bị màu: Cho vào tô 3gr bột củ dền, 55ml nước ấm, khuấy đều.

* Bước 3

Trong tô khác cho 100gr bột mì, 10gr đường, 10gr shortening, phần nước củ dền, sau đó nhào đều và chia thành 10 viên bằng nhau. (Phần bột dầu và bột nước chia mỗi phần thành 10 viên bột bằng nhau)

* Bước 4

Cán phần bột dầu rồi cho viên bột khô vào trong cuốn tròn lại, làm lần lượt tới hết viên bột sau đó để bột nghỉ 10 phút. Cán dẹp viên bột lần 1 rồi gấp lại để bột nghỉ 15 phút, cán dẹp lần 2 rồi gấp lại để bột nghỉ 15 phút.

* Bước 5

Khi đã đủ thời gian bột nghỉ, bạn cán cho đều bột, rồi đặt phần nhân vàng vào giữa rồi cuốn tròn lại. Dùng dao khứa viên bột thành 6 cánh sen.

* Bước 6

Bắc chảo thả nhẹ viên bột để chiên ngập dầu, có thể dùng cây que gỡ nhẹ cánh sen trong lúc chiên để hoa bung đều hơn.

* Bước 7

Khi bánh đã nở đều bạn vớt ra để ráo dầu, bánh trung thu hoa sen thưởng thức ngon hơn khi dùng cùng tách trà nóng. Hãy lưu lại công thức món bánh trung thu độc lạ này để thay đổi màu sắc mà vẫn mang sắc ấm cúng của mùa trung thu nhé!