Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Gỏi Khô Cá Lóc Cách Làm Gỏi Khô Cá Lóc | Ăn Hoài Không Ngán

GỏI Khô Cá LóC

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Gỏi Khô Cá Lóc | Ăn Hoài Không Ngán

Gỏi khô cá lóc là món ăn miệt vườn rất được ưa chuộng của nhiều người dân ở Nam Bộ. Gỏi cá lóc có vị thơm bùi của cá lóc khô, vị chua chua, giòn tan của xoài xanh cùng mùi hương dễ chịu của rau răm sẽ đem tới cho bạn một món ăn không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn khiến bạn không thể nào quên được hương vị dân dã này.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Khô cá lóc 1 con

Xoài xanh 2 trái

Cà rốt 100gr

Khế chua 2 trái

Nước mắm 4 muỗng canh

Đường cát 4 muỗng canh

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Nước cốt tắc 2 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Ớt băm 1 muỗng canh

Rau răm 10gr

Ngò rí 10gr

Hành tím phi 1 muỗng canh

Đậu phộng rang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, chuẩn bị một bếp than hồng, cho kho cá lóc lên nướng chín hơi xén đều cả hai mặt, sau đó dùng chày đập mềm, rồi xé cá thành miếng nhỏ vừa ăn.

* Bước 2

Tiếp theo, 2 trái xoài, 100gr cà rốt bào sợi, 2 trái khế chua cắt lát mỏng, rồi cho tất cả vào âu lớn.

* Bước 3

Phần nước trộn gỏi: Cho 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi nấu cho tan hết đường rồi tắt bếp, tiếp tục cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 2 muỗng canh nước cốt tắc vào và khuấy đều.

* Bước 4

Tiếp tục, cho khô cá lóc xé nhỏ vào âu xoài, rồi rưới đều nước sốt lên trên và trộn đều tất cả.

* Bước 5

Cho tiếp, ngò rí và rau răm vào trộn đều thêm lần nữa rồi trình bày ra dĩa, tắc thêm chút đậu phộng rang và hành tím phi để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.

* Bước 6

Khô cá lóc có vị mằn mặn nhưng mềm thơm, kết hợp với vị chua của xoài và khế, tất cả thấm đượm phần nước sốt đậm đà thêm chút bùi bùi của đậu phộng, thơm thơm củ rau mùi, ăn kèm với bánh phồng tôm giòn rôm rốp, làm cho bữa cơm gia đình thêm màu sắc và ngon miệng hơn.