Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nước Chấm Ốc Hà Nội Nước Chấm Ốc Hà Nội | Đậm Đà Hương Vị

Nước Chấm Ốc Hà Nội

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Nước Chấm Ốc Hà Nội | Đậm Đà Hương Vị

Ốc là món ăn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt tại miền Bắc. Để làm nên một món ốc thơm ngon không chỉ có phần ốc tươi, béo giòn sần sật mà còn là nước chấm đậm đà. Vì vậy, Cooky sẽ hướng dẫn ngay cho bạn cách pha nước chấm ốc Hà Nội siêu thơm ngon và đậm vị.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Nước mắm 75ml

Đường 50gr

Nước lọc 35ml

Gừng 30gr

Sả 20gr

Ớt hiểm đỏ 15gr

Lá chanh 10gr

Tắc 5 trái

Ngò rí 5gr

Ăn kèm: Nghêu, Ngao hai cồi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đặt một nồi nhỏ lên bếp, sau đó cho 75ml nước mắm, 35ml nước lọc và 50gr đường vào, đun sôi, khuấy đều cho đường tan hết và tắt bếp. Đợi cho hỗn hợp nước mắm nguội hẳn thì đổ ra bát. Cách này sẽ làm nước mắm có độ sánh mịn hơn.

* Bước 2

Lá chanh rửa sạch, thái chỉ nhỏ 10gr lá chanh. Cắt lát mỏng 30gr gừng rồi cho vào cối, dùng chày giã nhuyễn. Cắt khoanh nhỏ 20gr sả. Băm nhuyễn 5gr ngò rí. Cắt lát 15gr ớt hiểm rồi cho vào cối, dùng chày giã nhuyễn. Tắc 3 trái cắt khoanh và 2 trái vắt lấy nước cốt.

* Bước 3

Cuối cùng, múc nước mắm đã nguội ra bát con, sau đó cho hỗn hợp gia vị vừa giã vào, rắc thêm chút lá chanh cắt nhuyễn, vắt thêm tắc vào chén nước chấm, khuấy đều là đã có ngay bát nước chấm ốc vô cùng đậm đà.

* Bước 4

Như vậy, với cách làm trên bạn đã có ngay một bát nước chấm ốc Hà Nội thơm ngon, đậm đà, hòa quyện vị chua, cay, mặn, ngọt. Ăn kèm với đĩa ngao hai cồi hấp sả nóng hổi, chấm với bát nước mắm thơm nồng thì còn gì bằng!