Madeleine

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Madeleine | Chú Sò Ngọt Ngào

Madeleine là một trong những loại bánh nổi tiếng của ẩm thực nước Pháp. Cái tên Madeleine bắt nguồn từ một nữ đầu bếp có tên là Madeleine Paulmier – người sáng tạo nên một trong những công thức bánh nổi tiếng nhất tại vùng đất Lorraine thơ mộng của Pháp. Bánh có hình vỏ sò xinh xắn nên còn được gọi với cái tên thân thương khác là "bánh vỏ sò". Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực nước Pháp, bạn còn chờ gì mà không cùng Cooky vào bếp làm một mẻ Madeleine nào!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khuấy đều 100gr trứng, 15gr mật ong, 115gr đường cát. Đun chảy 250gr bơ

* Bước 2

Cho 80ml sữa tươi ở nhiệt độ phòng vào khuấy đều. Rây 180gr bột mỳ, 6gr bột nở vào hỗn hợp bột, khuấy đều.

* Bước 3

Cho 250gr bơ ấm và 3gr vỏ chanh bào vào trộn đều. Cho bột vào tủ lạnh 1,5 tiếng.

* Bước 4

Quét bơ và phủ 1 lớp bột mỏng lên khuôn bánh, sau đó cho hỗn hợp bột vào. Nướng 190 độ C 12 phút

* Bước 5

Bánh Madeleine nóng hổi vừa ra lò đây. Bánh thơm béo vị bơ, có kết cấu mềm xốp tan ngay khi vừa bỏ vào miệng. Sẽ hoàn hảo hơn nếu bạn chấm cùng sốt dâu chua chua hoặc sốt chocolate đăng đắng. Còn chờ gì mà không cùng Cooky vào bếp ngay nào.