Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chocolate Chip Cookies Cách Làm Chocolate Chip Cookies | Bánh Quy Thơm Bơ

Chocolate Chip Cookies

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Chocolate Chip Cookies | Bánh Quy Thơm Bơ

Vào những năm 1930, trong một lần vì hết bột cacao, bà Ruth, chủ của thương hiệu bánh Toll House Inn lại muốn làm cookie chocolate, do đó bà cắt nhỏ những thanh chocolate và cho vào hỗn hợp bột cookie. Ngạc nhiên thay sau khi nướng, chocolate không chảy ra mà vẫn giữ hình dạng những mẫu chip nhỏ. Mọi người rất thích loại bánh này, do đó bà Ruth đã bán lại công thức này cho Nestle, một trong những hãng chocolate lớn nhất lúc bấy giờ để đổi lại quyền sử dụng chocolate của hãng suôt đời. Nếu bạn muốn biết cảm giác của bà Ruth như thế nào khi cho ra lò những chiếc bánh cookie này, thì hãy cùng Cooky vào bếp nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 người

Bơ lạt 210gr

Đường cát 150gr

Đường nâu 170gr

Trứng gà 2 trái

Bột mì 330gr

Baking soda 4gr

Baking powder 4gr

Muối 6gr

Chocolate chip 360gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đánh đều 210gr bơ nhạt và 150gr đường cát, 170gr đường nâu. Sau đó cho 100gr trứng gà vào đánh đều.

* Bước 2

Cho 330gr bột mỳ, 4gr bột nở, 4gr muối nở, 6gr muối vào trộn đều. Tiếp đến cho 360gr chocolate chip vào trộn đều. Để tủ lạnh trong vòng 1 tiếng để bột lạnh, dễ chia phần hơn.

* Bước 3

Chia bột thành viên 25gr. Nướng 175 độ 15 phút. Các bạn có thể làm size nhỏ với viên 10gr. Thời gian nướng sẽ ngắn hơn 5 phút. Bánh khi nướng ra sẽ giòn bên ngoài và vẫn có độ dẻo dai bên trong.

* Bước 4

Chocolate chip cookie là một món ăn vặt tuyệt vời, bạn có thể giữ trong hũ thủy tinh kín từ 1-2 tuần. Bạn có thể chấm cùng sữa khi ăn để tăng thêm độ béo cho bánh. Đây sẽ là một trong những loại cookie mà bạn không thể nào bỏ qua.