Trang chủ Công Thức Bún nước lèo Sóc Trăng Cách Nấu Bún Nước Lèo Sóc Trăng | Thơm Ngon Khó Cưỡng.
BúN NướC LèO SóC Trăng yêu thích

BúN NướC LèO SóC Trăng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Nấu Bún Nước Lèo Sóc Trăng | Thơm Ngon Khó Cưỡng.

Bún nước lèo là món ăn đặc sản ở Sóc Trăng, là sự kết hợp tinh hoa của dân tộc Kinh - Khmer - Hoa, thể hiện ở mỗi thành phần món ăn là đặc trưng của 3 dân tộc. “Linh hồn” của nồi nước lèo là sự hòa quyện giữa mắm, ngải bún và sả. Các loại rau ăn kèm thông thường gồm: giá, hẹ, rau muống bào, bắp chuối bào, kèm thêm ít rau thơm cho dậy hương vị. Để tô bún thêm phần "tròn trịa" thì phần nguyên liệu ăn kèm có: thịt cá lóc, heo quay và tôm luộc làm cho tô bún thêm phầm hấp dẫn và ngon hết chỗ chê.  

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Mắn cá linh 200gr

Mắm cá sặc 200gr

Cá lóc 300gr

Heo quay 300gr

Tôm thẻ 300gr

Ngải bún 200gr

Sả cây 10 cây

Hẹ lá 100gr

Rau muống bào 200gr

Bắp chuối bào 200gr

Rau thơm các loại 100gr

Gía đỗ 100gr

Nước dừa tươi 2 lít

Bún tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, sau khi sơ chế sạch nguyên liệu thì cho 300gr tôm thẻ vào nồi nước sôi luộc chín rồi vớt ra, tiếp theo cho 3 cây sả đập dập vào nồi nước luộc ban nãy, cho tiếp 300gr cá lóc vào luộc chín, rồi vớt ra gỡ lấy thịt ( Sả sẽ làm khử mùi tanh của cá).
Đầu tiên, sau khi sơ chế sạch nguyên liệu thì cho 300gr tôm thẻ vào nồi nước sôi luộc chín rồi vớt ra, tiếp theo cho 3 cây sả đập dập vào nồi nước luộc ban nãy, cho tiếp 300gr cá lóc vào luộc chín, rồi vớt ra gỡ lấy thịt ( Sả sẽ làm khử mùi tanh của cá). Đầu tiên, sau khi sơ chế sạch nguyên liệu thì cho 300gr tôm thẻ vào nồi nước sôi luộc chín rồi vớt ra, tiếp theo cho 3 cây sả đập dập vào nồi nước luộc ban nãy, cho tiếp 300gr cá lóc vào luộc chín, rồi vớt ra gỡ lấy thịt ( Sả sẽ làm khử mùi tanh của cá). Đầu tiên, sau khi sơ chế sạch nguyên liệu thì cho 300gr tôm thẻ vào nồi nước sôi luộc chín rồi vớt ra, tiếp theo cho 3 cây sả đập dập vào nồi nước luộc ban nãy, cho tiếp 300gr cá lóc vào luộc chín, rồi vớt ra gỡ lấy thịt ( Sả sẽ làm khử mùi tanh của cá). Đầu tiên, sau khi sơ chế sạch nguyên liệu thì cho 300gr tôm thẻ vào nồi nước sôi luộc chín rồi vớt ra, tiếp theo cho 3 cây sả đập dập vào nồi nước luộc ban nãy, cho tiếp 300gr cá lóc vào luộc chín, rồi vớt ra gỡ lấy thịt ( Sả sẽ làm khử mùi tanh của cá).

* Bước 2

Cho tiếp 200gr mắm linh, 200gr mắm sặc vào nồi ninh 15 phút để cho mắm chín rục ( Lưu ý: trong lúc ninh thì vớt bọt thường xuyên để nước trong hơn), rồi lược lấy nước mắm cá.
Cho tiếp 200gr mắm linh, 200gr mắm sặc vào nồi ninh 15 phút để cho mắm chín rục ( Lưu ý: trong lúc ninh thì vớt bọt thường xuyên để nước trong hơn), rồi lược lấy nước mắm cá. Cho tiếp 200gr mắm linh, 200gr mắm sặc vào nồi ninh 15 phút để cho mắm chín rục ( Lưu ý: trong lúc ninh thì vớt bọt thường xuyên để nước trong hơn), rồi lược lấy nước mắm cá.

* Bước 3

Đổ 2 lít nước dừa tươi vào nồi đun sôi, rồi cho 5 cây sả đập dập, 200gr ngãi bún đập dập vào nấu sôi 10 phút để sả và ngãi ra mùi thơm. Tiếp đó, đổ phần nước mắm cá vào, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, đợi sôi lại thì tắt bếp.
Đổ 2 lít nước dừa tươi vào nồi đun sôi, rồi cho 5 cây sả đập dập, 200gr ngãi bún đập dập vào nấu sôi 10 phút để sả và ngãi ra mùi thơm. Tiếp đó, đổ phần nước mắm cá vào, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, đợi sôi lại thì tắt bếp. Đổ 2 lít nước dừa tươi vào nồi đun sôi, rồi cho 5 cây sả đập dập, 200gr ngãi bún đập dập vào nấu sôi 10 phút để sả và ngãi ra mùi thơm. Tiếp đó, đổ phần nước mắm cá vào, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, đợi sôi lại thì tắt bếp. Đổ 2 lít nước dừa tươi vào nồi đun sôi, rồi cho 5 cây sả đập dập, 200gr ngãi bún đập dập vào nấu sôi 10 phút để sả và ngãi ra mùi thơm. Tiếp đó, đổ phần nước mắm cá vào, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, đợi sôi lại thì tắt bếp. Đổ 2 lít nước dừa tươi vào nồi đun sôi, rồi cho 5 cây sả đập dập, 200gr ngãi bún đập dập vào nấu sôi 10 phút để sả và ngãi ra mùi thơm. Tiếp đó, đổ phần nước mắm cá vào, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, đợi sôi lại thì tắt bếp. Đổ 2 lít nước dừa tươi vào nồi đun sôi, rồi cho 5 cây sả đập dập, 200gr ngãi bún đập dập vào nấu sôi 10 phút để sả và ngãi ra mùi thơm. Tiếp đó, đổ phần nước mắm cá vào, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, đợi sôi lại thì tắt bếp. Đổ 2 lít nước dừa tươi vào nồi đun sôi, rồi cho 5 cây sả đập dập, 200gr ngãi bún đập dập vào nấu sôi 10 phút để sả và ngãi ra mùi thơm. Tiếp đó, đổ phần nước mắm cá vào, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, đợi sôi lại thì tắt bếp.

* Bước 4

Cho bún vào tô, thêm tôm luộc bóc vỏ, thịt cá lóc, thịt heo quay cắt vừa ăn, rắc thêm ít hẹ lá và chang nước lèo còn nóng vào tô là có thể thưởng thức.
Cho bún vào tô, thêm tôm luộc bóc vỏ, thịt cá lóc, thịt heo quay cắt vừa ăn, rắc thêm ít hẹ lá và chang nước lèo còn nóng vào tô là có thể thưởng thức. Cho bún vào tô, thêm tôm luộc bóc vỏ, thịt cá lóc, thịt heo quay cắt vừa ăn, rắc thêm ít hẹ lá và chang nước lèo còn nóng vào tô là có thể thưởng thức. Cho bún vào tô, thêm tôm luộc bóc vỏ, thịt cá lóc, thịt heo quay cắt vừa ăn, rắc thêm ít hẹ lá và chang nước lèo còn nóng vào tô là có thể thưởng thức. Cho bún vào tô, thêm tôm luộc bóc vỏ, thịt cá lóc, thịt heo quay cắt vừa ăn, rắc thêm ít hẹ lá và chang nước lèo còn nóng vào tô là có thể thưởng thức.

* Bước 5

Món bún nước lèo Sóc Trăng nóng hổi nghi ngút khói, nước dùng ngọt thanh, thoang thoảng mùi mắm. Món ăn không đậm đà như bún mắm nhưng vẫn giữ được hương vị vốn có của mắm cá, kết hợp với sả và ngải bún khử mùi tanh thì người khó tính nhất cũng phải động đũa thưởng thức tô bún.
Món bún nước lèo Sóc Trăng nóng hổi nghi ngút khói, nước dùng ngọt thanh, thoang thoảng mùi mắm. Món ăn không đậm đà như bún mắm nhưng vẫn giữ được hương vị vốn có của mắm cá, kết hợp với sả và ngải bún khử mùi tanh thì người khó tính nhất cũng phải động đũa thưởng thức tô bún. Món bún nước lèo Sóc Trăng nóng hổi nghi ngút khói, nước dùng ngọt thanh, thoang thoảng mùi mắm. Món ăn không đậm đà như bún mắm nhưng vẫn giữ được hương vị vốn có của mắm cá, kết hợp với sả và ngải bún khử mùi tanh thì người khó tính nhất cũng phải động đũa thưởng thức tô bún. Món bún nước lèo Sóc Trăng nóng hổi nghi ngút khói, nước dùng ngọt thanh, thoang thoảng mùi mắm. Món ăn không đậm đà như bún mắm nhưng vẫn giữ được hương vị vốn có của mắm cá, kết hợp với sả và ngải bún khử mùi tanh thì người khó tính nhất cũng phải động đũa thưởng thức tô bún. Món bún nước lèo Sóc Trăng nóng hổi nghi ngút khói, nước dùng ngọt thanh, thoang thoảng mùi mắm. Món ăn không đậm đà như bún mắm nhưng vẫn giữ được hương vị vốn có của mắm cá, kết hợp với sả và ngải bún khử mùi tanh thì người khó tính nhất cũng phải động đũa thưởng thức tô bún.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bún nước lèo Sóc Trăng Mắn cá linh 200gr Mắm cá sặc 200gr Cá lóc 300gr Heo quay 300gr Tôm thẻ 300gr Ngải bún 200gr Sả cây 10 cây Hẹ lá 100gr Rau muống bào 200gr Bắp chuối bào 200gr Rau thơm các loại 100gr Gía đỗ 100gr Nước dừa tươi 2 lít Bún tươi

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

BúN NướC LèO SóC Trăng BúN NướC LèO SóC Trăng
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
BáNh Lá Gai BáNh Lá Gai
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Bánh Củ Cải Bánh Củ Cải
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Bánh Tako Thái Lan Bánh Tako Thái Lan
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

BúN NướC LèO SóC Trăng

BúN NướC LèO SóC Trăng
BáNh Lá Gai

BáNh Lá Gai
Bánh Pizza Bằng Chảo

Bánh Pizza Bằng Chảo
Bánh Mì Sandwich Bơ Chuối

Bánh Mì Sandwich Bơ Chuối
Bánh Củ Cải

Bánh Củ Cải
Bánh Tako Thái Lan

Bánh Tako Thái Lan
Trứng Cuộn Phô Mai Sợi

Trứng Cuộn Phô Mai Sợi
LẩU Bao Tử HầM Tiêu

LẩU Bao Tử HầM Tiêu
Sandwich Phô Mai

Sandwich Phô Mai
Cơm Hộp Đi Làm

Cơm Hộp Đi Làm
Chả Hoa Ngũ Sắc Phô Mai

Chả Hoa Ngũ Sắc Phô Mai
Chè Củ Sen Đường Phèn

Chè Củ Sen Đường Phèn
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne