Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bắp Xào Nước Súp Cách Làm Bắp Xào Nước Súp | Món Vặt Khó Cưỡng

Bắp Xào Nước Súp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Bắp Xào Nước Súp | Món Vặt Khó Cưỡng

Bắp xào là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Cùng Cooky nâng cấp món ăn quen thuộc này lên một phiên bản hấp dẫn hơn với nước súp được hầm từ xương, thơm mùi bơ, ăn kèm cùng nhiều loại topping ngon miệng như thịt, tép và tóp mỡ. Chắc chắn công thức này sẽ không làm bạn thất vọng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

Bắp nếp 3 trái

Xương heo 300Gr

Tóp mỡ 100 Gr

Thịt xay 100 Gr

Tép khô 100 Gr

Hành lá 100 Gr

Đường đen 50 Gr

Đường trắng 30Gr

Hạt nêm 30 Gr

Nước mắm 30ml

Bơ lạt 60 Gr

Muối 1 muỗng cà phê

Ớt xay tùy thích

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu nước dùng: Bắp nếp tách hạt, luộc sơ rồi vớt ra để ráo. Cho vào nồi 1 lít nước, thêm 300g xương heo, lõi bắp và 1 muỗng cà phê muối vào hầm khoảng 30 - 40 phút để lấy nước dùng.

* Bước 2

Xào tép - thịt: 100g tép rửa sạch để ráo. Phi thơm đầu hành lá với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tép vào xào, nêm thêm 30g đường đen, 30ml nước mắm, 15g hạt nêm. Xào cho đến khi tép tương đối khô ráo. Với 100g thịt xay, nêm vào 15g hạt nêm, 20g đường đen. Phi thơm đầu hành lá với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt vào xào đến khi thịt tương đối khô ráo.

* Bước 3

Xào bắp: Cho 30g bơ vào chảo nóng, bơ vừa tan thì thêm đầu hành lá vào phi thơm. Sau đó cho bắp vào xào săn, thêm nước hầm xương cho xâm xấp mặt bắp và nấu khoảng 15 phút cho nước hơi cạn. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối. Nêm nếm cho bắp có vị mặn mặn ngọt ngọt và vừa khẩu vị của mình Đun thêm khoảng 5 phút, rồi thêm hành lá cách nhỏ, 30g bơ lạt vào. Bơ vừa tan thì tắt

* Bước 4

Thành phẩm: Múc bắp ra dĩa, múc lên trên tép xào, thịt xào, tóp mỡ, rắc thêm chút ớt xay và thưởng thức.

* Bước 5

Bắp nếp xào mềm dẻo, thơm mùi bơ, kết hợp với thịt xào, tép xào mằn mặn, tóp mỡ giòn rụm, ăn kèm nước súp đậm đà, ngọt xương chắc chắn là một phiên bản mới mẻ của món bắp xào mà bạn nên thử.