Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Cải Thảo Cuộn Ngũ Sắc Cách Làm Cải Cuộn Thịt Ngũ Sắc | Món Ngon Đổi Vị

Cải Thảo Cuộn Ngũ Sắc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Cải Cuộn Thịt Ngũ Sắc | Món Ngon Đổi Vị

Cải thảo cuộn ngũ sắc như một bông hoa bắt mắt với sự kết hợp của nhiều loại rau củ khác nhau. Món ăn trông cầu kỳ nhưng cách thực hiện rất đơn giản. Hơn hết, nhờ sử dụng phương pháp hấp mà độ ngọt của nguyên liệu được giữ nguyên. Cùng Cooky trổ tài để các thành viên trong gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

Thịt heo xay 200gr

Giò sống 100gr

Cải thảo 1 bắp lớn

Cà rốt 50gr

Đậu bo 50gr

Nấm mèo 4 tai

Bắp mỹ 50gr

Hành lá 50gr

Ớt sừng 1 trái

Hạt nêm 40gr

Đường 50gr

Muối 5gr

Tiêu 2gr

Dầu hào 30ml

Tương ớt 5ml

Bột năng 10gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần nhân: Trong 1 tô lớn, cho 200gr thịt xay, 100gr giò sống, 50gr cà rốt thái hạt lựu, 50gr hạt bắp, 50gr đậu bo, 50gr nấm mèo đã thái nhỏ, 10gr hành tím băm. Ướp cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện với nhau.

* Bước 2

Cuộn cải: Cải thảo tách lấy các lá lớn bên ngoài. Chọn lá còn nguyên vẹn, không rách để dễ cuộn và đẹp mắt hơn. Trụng cải trong nước sôi có pha chút muối cho chín mềm, rồi vớt ra để ráo. Xếp từng lá cải xen kẽ nhau vào 1 chiếc chén sao cho phần lá cải bao lòng chén. Xếp khoảng 4-5 lớp để giữ nhân tốt hơn. Cho nhân thịt đã trộn ở trên vào chén, nén chặt để phần nhân kết dính thành khối. Gấp phần cải thừa vào sao cho kín mặt thịt.

* Bước 3

Hấp cải: Cho chén cải vào nồi, hấp chín trong 15 phút. Sau khi cải chín, úp ngược ra một chiếc đĩa, cắt thành từng múi để chén cải nở ra như hoa sen.

* Bước 4

Thành phẩm: Cắt phần cải hấp thành những miếng vừa ăn. Món ăn sử dụng phương pháp hấp nên giữ được nguyên vẹn độ ngọt của các loại nguyên liệu. Nước súp tiết ra trong khi hấp cũng giúp món ăn mọng nước và đậm đà hơn. Cùng trổ tài để các thành viên trong gia đình thưởng thức nhé!