Chả Ốc Lá Lốt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Chả Ốc Lá Lốt | Dân Dã Lạ Miệng

Chả ốc lá lốt là một trong nhũng món ăn dân dã khá lạ miệng, bạn có thể ăn kèm bún hoặc cuốn rau sống, chấm ngập nước mắm ngọt sẽ thỏa mãn bất cứ con tim yêu mến ẩm thực các vùng miền. Cách làm đơn giản, bạn có thể nướng than hoặc bằng nồi chiên không dầu, thậm chí là chiên với ít dầu trên bếp ga. Còn chờ gì mà không vào bếp cùng Cooky làm một mâm chả ốc lá lốt thật to cho cả nhà nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Ốc bươu 300gr

Giò sống 150gr

Thịt heo xay 150gr

Cà rốt 100gr

Mộc nhĩ 50gr

Miến tàu 20gr

Hành tím 10gr

Tỏi 10gr

Ngò gai 20gr

Lá lốt 320gr

Trứng gà 1 trái

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm 50gr mộc nhĩ, 20gr miến tàu trong nước ấm tầm 15 phút. Ốc bươu ngâm trong nước ớt 30 phút. Sau đó luộc sơ.

* Bước 2

Cắt nhỏ mộc nhĩ, miến tàu, 100gr cà rốt, 300gr ốc bươu làm sạch, 20gr lá lốt và 20gr ngò gai.

* Bước 3

Trộn đều ốc bươu, thịt xay, giò sống, miến, mộc nhĩ, cà rốt, lá lốt, ngò gai, hành tím, tỏi băm cùng 1 trái trứng gà. Sau đó nêm lại cho vừa miệng với muối, tiêu, hạt nêm.

* Bước 4

Múc một muỗng nhỏ hỗn hợp ốc, cho lên lá lốt và cuộn lại. Sau đó cho vào lò chiên không dầu và quét dầu lên trên để lá không bị cháy trong quá trình nướng. Nướng trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 15 phút.

* Bước 5

Chả ốc lá lốt sừng sực, béo béo, ăn cùng rau sống tươi giòn, chấm ngập nước mắm chua ngọt và cắn một miếng thật to. Bạn sẽ không thể dừng tay mà ăn thêm một cuốn rồi lại một cuốn nữa đấy. Bên cạnh đó, bạn có thể kẹp chả ốc lá lốt cùng bánh mỳ, một ít dưa leo, mỡ hành và chan nước mắm chua ngọt lên trên.