Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Cá linh chiên giòn Cách Làm Cá Linh Chiên Giòn, Chấm Nước Sốt Mắm Me

Cá Linh Chiên Giòn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thích Bò

Cách Làm Cá Linh Chiên Giòn, Chấm Nước Sốt Mắm Me

Cá linh chiên giòn với những con cá linh nhỏ xinh, chiên chín giòn tan chấm với nước mắm me chua chua ngòn ngọt là cách bạn kích thích trẻ nếm thử món cá vào mùa nước nổi này.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 người

300 Gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Điều đặc biệt khi chế biến món cá linh đó là không cần đánh vẩy hay lấy mật, chỉ cần ngâm cá với nước muối cho sạch, sau đó rửa lại bằng nước rồi cho ra rổ để ráo nước. Tuy nhiên nếu bạn không quen vị đắng đặc trưng của cá linh này thì có thể dùng kéo cắt nhẹ phần bụng cá, lấy mật cá bỏ đi cho bớt đắng.

* Bước 2

Ngâm me với 1/2 chén nước nóng cho mềm, sau đó cho qua rây chà lấy phần thịt me. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát.

* Bước 3

Bắc chảo lên bếp, khi chảo khô cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già cho cá linh vào chiên giòn. Cá chín, giòn cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt dầu.

* Bước 4

Trong lúc chiên cá, chuẩn bị một bếp khác, bắc nồi (hoặc 1 cái chảo khác) lên bếp. Cho phần thịt me vào đun nóng, khi sôi cho tiếp vào 2 thìa nước mắm, 1.5-2 thìa đường khuấy đều. Nêm nếm theo khẩu vị tuỳ ý, sau đó cho ớt, tỏi bằm vào đun cho đến khi mắm me sền sệt là được.

* Bước 5

Xếp cá linh ra đĩa, khi ăn chấm cùng mắm me rất ngon. Cá linh chiên giòn với những con cá linh nhỏ xinh, chiên chín giòn tan chấm với nước mắm me chua chua ngòn ngọt là cách bạn kích thích trẻ nếm thử món cá vào mùa nước nổi này.