Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Tôm chiên giòn rụm Cách làm Tôm Chiên Giòn Rụm đơn giản, thơm ngon ngây ngất

Tôm Chiên GiòN Rụm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thiên Khải

Cách làm Tôm Chiên Giòn Rụm đơn giản, thơm ngon ngây ngất

Cách làm món tôm chiên này đơn giản nhưng màu sắc vàng ươm tươi tắn, hương vị thơm giòn mà cũng thật chắc ngọt của tôm khiến nó rất đáng để góp mặt trong các bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn. Không chỉ góp thêm vị ngon, tôm chiên còn có thể góp thêm chút hương sắc mùa xuân cho bữa cơm gia đình bạn đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

6 Con

Tôm tươi

10 Gr

Hành tím

10 Gr

Gừng băm

60 Gr

Bột chiên giòn

1 Quả

Trứng gà

1 Gói

Bột chiên xù

2 Muỗng cà phê

Rượu trắng

120 ml

Dầu ăn

1/2 Muỗng cà phê

Muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại đuôi cho đẹp mắt. Rạch lưng tôm, rút chỉ đen. Tôm đem rửa sạch lại rồi dùng giấy thấm khô cho bớt nhớt, mình tôm khô cũng dễ làm hơn. Đặt tôm lên mặt thớt, dùng lưỡi dao khía lưng tôm, tách thân tôm làm đôi chứ không đứt hẳn, con tôm chỉ còn được gắn với nhau ở phần bụng tôm

* Bước 2

Rạch nhẹ các mạch máu ở vùng bụng tôm rồi nhẹ nhàng rút ra trên cả hai mặt của con tôm, nhưng nhớ không được cắt đứt nhé! Làm lần lượt cho đến khi hết tôm.

* Bước 3

Cho tôm vào tô trộn, ướp tôm với hành, gừng, rượu gạo và muối trong 15 phút cho tôm ngấm gia vị.

* Bước 4

Lấy một tô khác, đổ bột chiên giòn và lòng đỏ trứng vào, từ từ thêm nước và khuấy đều theo một chiều thành hỗn hợp bột hơi đặc.

* Bước 5

Tôm sau khi ướp xong, đầu tiên nhúng vào bột chiên, sau đó mới nhúng vào bột chiên xù, dùng lòng bàn tay ép nhẹ cho bột xù bám chắc vào mình tôm. Nếu muốn lớp bột xù dày hơn, bạn có thể thực hiện động tác lăn bột này 2 lần nhé! Ngoài ra, bóp vụn bột xù trước khi lăn cũng giúp bột bám vào thịt tốt hơn.

* Bước 6

Đun nóng chảo với lượng dầu ngập mặt, chờ dầu sôi thì thả tôm vào chiên. Chiên cho đến khi tôm vàng giòn cả hai mặt thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.