Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Chanh Leo thơm lừng, mát lạnh cho ngày hè

Bánh Chanh Leo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lan Khuê

Cách làm Bánh Chanh Leo thơm lừng, mát lạnh cho ngày hè

Lấy chanh làm vị chủ đạo, bánh chanh thật hấp dẫn với vị chua đặc trưng, thêm vị béo ngậy của bơ, bùi của trứng… Tự tay làm bánh luôn là điều thú vị mà ai cũng muốn có dịp thử qua vào những khi rảnh rỗi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

350 Gr

Bột mì

475 Gr

Đường trắng

230 Gr

Bơ

2 Gr

Muối

6 Quả

Trứng gà

7 Gr

Bột nở (baking powder)

150 ml

Nước cốt chanh dây

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để làm phần đế bánh, bạn trộn đều 295gr bột mì, 75gr đường, muối trong một tô trộn. Thêm 230gr bơ và dùng cái cắt bơ để dằm đều bơ vào phần bột. Nếu không có cái cắt bơ chuyên dụng bạn có thể dùng tay bóp đều bơ trong hỗn hợp bột - đường.

* Bước 2

Nén phần đế bánh này vào khuôn nướng. Để lấy bánh ra được dễ dàng khi bánh chín bạn nên phết một lớp bơ mỏng hoặc một lớp dầu ăn lên khuôn trước khi nén phần đế bánh vào khuôn nhé. Nướng đế bánh trong lò ở nhiệt độ 175ºC trong khoảng 15 - 20 phút hoặc đến khi vàng mặt.

* Bước 3

Đập 6 quả trứng vào một tô trộn khác. Đánh trứng cho tới khi nổi bọt (nhưng không quá nhiều bọt bạn nhé) thì từ từ thêm đường vào.

* Bước 4

Thêm 55gr bột mì, 7gr bột nở và trộn đều. Đổ nước cốt chanh leo vào và trộn đến khi bạn có được hỗn hợp sánh mịn.

* Bước 5

Đổ hỗn hợp này lên phần đế bánh đã nướng, tiếp tục cho vào lò và nướng với nhiệt độ 160ºC trong khoảng 30 - 35 phút hoặc phần mặt bánh chuyển màu nâu vàng và bên trong phần nhân bánh cứng lại.