Green Tea Cupcakes

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lùn bất tử

Cách làm Green Tea Cupcakes thơm lừng gian bếp nhỏ của mẹ

Trà xanh là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe cũng như trong làm đẹp của con người. Việc sử dụng trà xanh trong chế biến các loại bánh ngọt vừa bổ sung dưỡng chất cho bánh, vừa tạo màu sắc đẹp mắt kích thích người sử dụng. Giữa tiết trời nóng bức đầu hè, chắc chắn bạn sẽ bị thu hút bởi những chiếc bánh trà xanh mát mắt.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sẵn lò nướng ở 180 độ C. Lót sẵn cốc giấy vào các khuôn nướng bánh. Sử dụng một thau sạch, trộn đều hỗn hợp 240g bột mì, 5g bột nở, 1/4 muỗng cà phê muối, 45g bột trà xanh đến khi các nguyên liệu khô phân bố đồng đều.

* Bước 2

Sử dụng một thau sạch khác, đập 4 quả trứng vào (sử dụng cả lòng đỏ và lòng trắng trứng), tiếp tục thêm tinh chất vani và 450g đường trắng đã chuẩn bị. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao trong vài phút để các nguyên liệu hòa trộn vào nhau.

* Bước 3

Làm sạch thau đựng của máy hoặc sử dụng một thau đựng khác, cho 115g heavy cream vào và đánh đều ở tốc độ cao đến khi kem có màu trắng sáng, dày và bóng, tạo đỉnh chóp.

* Bước 4

Chuyển máy sang tốc độ trung bình rồi từ từ đổ hỗn hợp trứng và 200ml sữa tươi vào rồi trộn đều hai hỗn hợp.

* Bước 5

Chia hỗn hợp trên ra các khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn. Làm phẳng bề mặt. Chỉ nên đổ đầy 2/3 khuôn để khi bánh chín sẽ có khoảng trống để nở đều, không bị tràn khỏi khuôn.

* Bước 6

Nướng bánh trong khoảng 20 phút đến khi bánh nở đều, bề mặt xốp. Dùng tăm xiên vào trung tâm bánh, nếu rút ra thân tăm sạch nghĩa là bánh đã chín. Để bánh nguội trong lò khoảng 5 phút rồi bỏ ra để nguội hoàn toàn.

* Bước 7

Trong lúc đợi bánh chín, cho 3 lòng trắng trứng cùng với 65g đường và 200g bột trà xanh vào thau của máy trộn đứng. Đánh đều hỗn hợp ở tốc độ cao đến khi được một hỗn hợp xanh nhạt, mịn và bóng.