Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách làm Bánh Phô Mai Kiểu Pháp giòn tan và thơm ngon

Bánh Phô Mai Kiểu Pháp

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh Chu

Cách làm Bánh Phô Mai Kiểu Pháp giòn tan và thơm ngon

Gougère là một loại bánh phô mai thuộc họ bánh choux của Pháp, đặc trưng của xứ Burgundy. Bánh có vị béo thơm, mằn mặn đặc trưng của phô mai. Có thể dùng ăn sáng hay ăn vặt đều thích hợp.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

65 Gr

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 300ml nước, 65g bơ, 5g muối và 5g mù tạt vào nồi rồi đun sôi. Sau đó, mình tắt bếp, cho thêm 300g bột mì vào hỗn hợp nữa nhé! Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp thật nhuyễn.

* Bước 2

Đặt lại nồi lên bếp, để lửa thật nhỏ, khuấy đều tay khoảng 3-5 phút để hỗn hợp bột rút nước và đặc sánh lại. Đổ hỗn hợp bột trên vào máy trộn, cho thêm trứng đánh bông và trộn đều trong vòng 1 phút ở tốc độ chậm. Thêm 300g phô mai bào nhỏ vào khi hỗn hợp được trộn đều và có độ mềm mịn.

* Bước 3

Múc hỗn hợp, vê thành những viên tròn, đặt cách đều nhau trên khay nướng. Nướng bánh trong 5 phút ở 230 độ C, sau đó, hạ nhiệt độ xuống 180 độ C, tiếp tục nướng trong 20 – 25 phút. Trong quá trình nướng, mình xoay khay nướng 1 lần để bánh chín đều, đẹp mắt nha!

* Bước 4

Lấy khay nướng ra khỏi lò, để nguội ở nhiệt độ phòng là chúng mình có thể thưởng thức được rồi! Những chiếc bánh phô mai béo thơm, cay cay hấp dẫn dùng để ăn sáng hay thích hợp đều thích hợp.