Trang chủ
Gia vị
Công thức
Gỏi cuốn
Giới thiệu
Đầu bếp :
DibeeGỏi cuốn
Đây là món ruột của mình, ăn hoài không ngán vì có nhiều rau mà nguyên liệu lại không cần qua dầu mỡ gì cả, chỉ cần luộc thôi rất healthy. Món này chắc ai cũng biết làm nên không biết hướng dẫn gì luôn hihi. Lâu nhất có lẽ là công đoạn cuốn nên nếu không có thời gian thì có thể để mỗi người tự cuốn cho nhanh gọn.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 phần ănThời gian nấu :
45 phút
1 bó
rau thơm đủ loại
100 gr
giá
1 bó
hẹ
1 bó
ngò (nếu thích)
200 gr
tôm đất
1 miếng
thịt ba rọi
200 gr
bún
1 bịch
bánh tráng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế nguyên liệu: xà lách rau thơm giá hẹ rửa sạch với nước muối. Thịt ba rọi rửa qua với muối rồi bỏ vào nồi nước, luộc từ nước lạnh cho đến khi sôi, dùng nĩa xăm thịt để thịt chín đều. Vớt ra cắt lát mỏng.
* Bước 2
Tôm rửa sạch, luộc từ nước sôi đến khi tôm chuyển màu đỏ là được. (Chú ý tôm rất nhanh chín không cần luộc lâu sẽ mất chất ngọt, dùng tôm đất là ngon nhất vì kích thước vừa phải, màu sắc đẹp). Vớt tôm ra xả nước lạnh. Bóc vỏ. Dùng dao chẻ tôm thành 2 để mỏng hơn, dễ cuốn (và tiết kiệm tôm hehe). Có thể bỏ qua bước này nếu có nhiều tôm, ăn nguyên con càng ngon.
* Bước 3
Pha nước chấm: Cho 1 chút xíu dầu vào nồi nhỏ, bỏ tỏi băm vào phi nhanh cho thơm thì đổ hỗn hợp tương hột và tương đen vào, đảo đều. Cho thêm nửa chén nước lọc nếu không ăn mặn. Cho tiếp 3 muỗng canh đường và 1 muỗng giấm vào. Có thể cho thêm 1 chút tương ớt và 1 muỗng bơ đậu phộng (giảm lượng đường lại) thì hỗn hợp sẽ đậm đà hơn. Nêm nếm gia giảm gia vị cho vừa ăn theo ý thích.
* Bước 4
Cuối cùng cho 1 muỗng cafe bột năng hoà với ít nước lạnh, đổ vào, trộn đều cho sệt lại. Xong tắt bếp. (Đây là công thức làm tương của riêng mình, vì trong siêu thị mình chỉ tìm được 2 loại tương này, 1 loại thì màu hơi nhạt 1 loại thì màu hơi đen nên mình nghĩ ra pha với nhau, không ngờ ăn cũng ngon :D. Bạn có thể chỉ dùng 1 loại cũng được, hoặc pha mắm nêm với thơm xay nếu thích).
* Bước 5
Bắt đầu cuốn: bày tất cả nguyên liệu ra bàn, nhớ đặt thêm 1 tô nước để thấm bánh tráng. Lấy 1 miếng bánh tráng, dùng nước thoa đều lên mặt nhám của bánh cho mềm. (Có thể mua chai xịt về đổ nước vào xịt đều lên mặt nhám của bánh, rất tiện).
* Bước 6
Trải bánh lên mặt phẳng như thớt hoặc dĩa. Gấp 2 bên bánh lại với nhau, rải đều tôm, thịt, bún, rau, giá, hẹ như hình. (Sorry trong hình không có hẹ vì mình quên mua :p). Cuốn chặt lại là xong.
* Bước 7
Khi ăn múc tương ra chén, cho thêm ớt băm, đậu phộng rang giã nhuyễn và vắt 1 miếng chanh vào nếu thích.
* Bước 8
Nếu lười cuốn có thể làm bún ăn. Bỏ 1 vắt bún vào, thêm đầy đủ rau giá, tôm thịt, rưới nước chấm tương, ớt đậu phộng vào trộn đều. Mình cũng hay ăn như vậy, ngon không kém!
* Bước 9
Thành phẩm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne