Trang chủ bánh mì hoa cúc Classic Brioche(Bánh mì Brioche cổ điển)
Classic Brioche(Bánh mì Brioche cổ điển) yêu thích

Classic Brioche(Bánh mì Brioche cổ điển)

Giới thiệu

Đầu bếp :

Gem

Classic Brioche(Bánh mì Brioche cổ điển)

Nguyên liệu

230 gr

bột mì Hoa Ngọc Lan

90 ml

sữa tươi không đường

1 tbsp

men khô(15gr)

40 gr

đường bột

2

quả trứng gà

60 gr

bơ lạt mềm

1 xíu

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun sữa cho ấm lên,sờ tay thấy ấm,khoảng 40°C là ok,không để sữa sôi

* Bước 2

Đong 1tbsp men khô vào tô,thêm 60ml sữa tươi và 30gr bột mì vào,trộn đều
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Để yên 5'
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Rây 200gr bột mì còn lại cùng với 50gr đường bột và muối vào một cái tô, trộn sơ rồi thêm hỗn hợp men vào,đập 2 quả trứng cùng với 30ml sữa tươi đổ vào tô
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Dùng muỗng gỗ trộn đều hỗn hợp thành một khối,rồi thêm bơ lạt vào, tiếp tục trộn đều lên(không cần cho ra bàn nhào,chỉ cần dùng muỗng trộn cho bơ hòa quyện vào với hỗn hợp bột)
Ảnh Bước 5

* Bước 6

Đổ ít dầu ra tô khác,quét đều dầu ra thành tô, cho bột vào tô,bọc kín và ủ 30'
Ảnh Bước 6

* Bước 7

Bột sau khi ủ 30' ở nhiệt độ phòng
Ảnh Bước 7

* Bước 8

Rải ít bột áo ra bàn,đổ bột ra nhào sơ rồi lại cho vào tô và bọc kín, cho vào ngăn mát từ 8-24h tạo thêm hương vị cho bánh
Ảnh Bước 8

* Bước 9

Rải bột áo ra bàn,lấy bột ra,dùng tay ấn nhẹ cho không khí ra bớt, cuộn lại thành khúc gỗ rồi chia bột thành 8p,vo tròn khối bột
Ảnh Bước 9

* Bước 10

Quét dầu vào khuôn,tạo hình bánh và cho vào khuôn cupcake 5cm,bọc kín và ủ 60-90' tùy vào nhiệt độ phòng

* Bước 11

Quét trứng nước nhẹ nhàng lên bánh(hỗn hợp gồm 1 lòng đỏ và 2m nước)

* Bước 12

Làm nóng lò trước 10' rồi nướng 180°C trong 20-25' đến khi bánh vàng
Ảnh Bước 12

* Bước 13

😍😍
Ảnh Bước 13

* Bước 14

😚😚😚😚
Ảnh Bước 14

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

bánh mì hoa cúc bột mì hoa ngọc lan sữa tươi không đường men khô(15gr) đường bột quả trứng gà bơ lạt mềm muối

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Classic Brioche(Bánh mì Brioche cổ điển) Classic Brioche(Bánh mì Brioche cổ điển)
sao : Gem
Bánh quy bơ Bánh quy bơ
sao : Gem
Bánh tiêu Bánh tiêu
sao : Gem
Mứt dừa hoa hồng 🌹❤ Mứt dừa hoa hồng 🌹❤
sao : Gem

Món ăn tương tự

Classic Brioche(Bánh mì Brioche cổ điển)

Classic Brioche(Bánh mì Brioche cổ điển)
Whole Wheat Brioche Toast

Whole Wheat Brioche Toast
Bánh mỳ hoa cúc Harrys Brioche

Bánh mỳ hoa cúc Harrys Brioche
Bánh Brioche feuilletée

Bánh Brioche feuilletée
Bánh mỳ ngọt Brioches (cách làm1)

Bánh mỳ ngọt Brioches (cách làm1)
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne